beaucoup d’entre nous sont devenus obsédés par le monde des micro-organismes pendant la pandémie de COVID-19. Nous sommes méfiants des poignées de porte et des boutons d’ascenseur dans les espaces publics.
et nous avons de bonnes raisons d’être. Les scientifiques ont découvert que de nombreuses bactéries, virus, levures et moisissures potentiellement infectieuses peuvent survivre sur les surfaces pendant un temps considérable.,
Nous savons que les maladies se propagent souvent par contact direct avec d’autres personnes. Pour un agent pathogène (micro-organisme pathogène), trouver un moyen de sortir d’une personne infectée est assez facile via des reniflements, des éternuements et de la toux., Mais pour vous rendre malade, un agent pathogène doit trouver son chemin en vous en nombre suffisant pour survivre à l’assaut initial de votre système immunitaire, puis se multiplier.
Les Surfaces ajoutent un nouveau niveau de difficulté. Un agent pathogène doit atterrir sur une surface et pouvoir y survivre jusqu’à ce que vous la touchiez. Après cela, il doit encore le faire du point de contact à n’importe quelle zone du corps que l’agent pathogène cible avant de pouvoir prospérer.
certains agents pathogènes sont mieux adaptés à la transmission en surface. Le champignon qui cause le pied d’athlète, la Tinée, survit sur des surfaces chaudes et humides comme les douches., Dans les bonnes conditions, certains micro-organismes forment même des biofilms difficiles à éliminer.
d’Autres agents pathogènes ne sont pas adaptés à cette voie. Comme ils dépendent d’un hôte, la survie du virus sur les surfaces est limitée. À eux seuls, le nombre de virus ne peut pas augmenter en surface—seulement diminuer. Pour les coronavirus humains, le lien entre les surfaces et l’infection n’a pas été prouvé—mais les scientifiques nous exhortent à rester prudents et à maintenir une bonne hygiène.
la contamination de Surface est un problème grave dans les milieux de soins de santé, où de nombreuses personnes porteuses de toutes sortes de germes se rassemblent., Ailleurs, parce qu’il y a moins d’agents pathogènes dans une zone plus grande, la situation est moins grave. Mais la science peut signaler les risques les plus probables à éviter.
Carton, bois et tissu: sécurité dans les pores
le type de surface est important. Une revue récente de la littérature scientifique a révélé que le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère 2 (SARS-CoV-2), qui cause COVID-19, peut survivre sur différentes surfaces pendant différentes durées.
sur carton, il peut survivre jusqu’à 24 heures. « Je ne pense pas que ce soit une source majeure d’infection”, a déclaré L’immunologiste australien Peter Doherty dans une récente interview, « mais c’est quelque chose que vous pourriez garder à l’esprit lorsque vous vous emparez de la boîte à pizza. »
le Ministère de la santé du gouvernement australien est d’accord. Son conseil pour les travailleurs du fret et du courrier (PDF) est que le risque d’attraper le virus en manipulant des marchandises est faible.,
la porosité de Surface pourrait être la clé. Les virus sont quelques-uns des plus petits organismes biologiques connus. Comme une balle de golf roulant dans un champ de trous, ils pourraient s’enfoncer dans des matériaux poreux—comme le carton, le bois ou le tissu—rarement vus à nouveau.
Cela pourrait venir comme une surprise. Le conseil commun pour votre cuisine est d’éviter les planches à découper en bois., Parce que les liquides sont aspirés dans les pores du bois, ces planches sont plus difficiles à nettoyer et à désinfecter.
cependant, un examen de 2016 de la sécurité microbienne du bois a conclu que ces pores sont réellement bénéfiques pour le bois en tant que surface de préparation des aliments sans danger., ” En fait, écrivent les auteurs, sa surface rugueuse ou poreuse génère souvent des conditions défavorables pour les micro-organismes. »Dans une autre étude de 2016, les aliments tombés sur un tapis—également une surface poreuse—étaient moins contaminés par des bactéries que les aliments tombés sur de l’acier inoxydable ou des carreaux.
tout dépend de ce qui est disponible en surface. Si les agents pathogènes sont aspirés dans une surface poreuse comme le bois, ils pourraient ne pas être en mesure de transférer à tout ce que vous placez sur la surface. L’humidité est également retirée de la surface, ce qui la rend moins amicale aux agents pathogènes.,
Les aliments comme la viande crue, la volaille et les fruits de mer présentent un risque élevé de contamination croisée—transférant des bactéries nocives comme la salmonelle via les surfaces vers d’autres aliments. Pour être sûr, le Conseil Australien D’information sur la sécurité alimentaire recommande d’utiliser des planches à découper en plastique ou en verre pour ces aliments. Faire passer les planches à découper dans un lave-vaisselle à haute température aide à les désinfecter.
Les Vieilles Planches à découper de tout matériau doivent être remplacées. Les rainures de couteau et les zones usées sur les planches à découper en plastique peuvent devenir un terrain fertile pour les micro-organismes., Les Pores des vieilles planches à découper en bois peuvent se boucher et perdre leurs avantages en matière de sécurité alimentaire.
Acier, plastique et écrans tactiles: nettoyez-les souvent
dans les études sur les coronavirus, les virus les plus résistants ont élu domicile sur le plastique et l’acier non poreux., Des particules infectieuses ont été détectées sur les deux surfaces pendant jusqu’à 72 heures.
étant donné que le nombre de virus ne peut pas augmenter sur les surfaces, chaque heure qui s’écoule entre l’atterrissage du virus sur une surface et le toucher diminue le risque de tomber malade. Des conditions inhospitalières comme la lumière du soleil et une humidité élevée nuisent également au virus.
en ce qui concerne la transmission de surface, les surfaces non poreuses que nous touchons souvent mais rarement propres restent une préoccupation. Vous êtes susceptible d’être au courant des poignées de porte, des boutons d’ascenseur et d’autres surfaces dans les zones à fort trafic touchées par plusieurs étrangers., Mais en ce moment même, vous pourriez regarder une surface à laquelle vous n’avez pas beaucoup réfléchi.
nos téléphones sont toujours à portée de main. Beaucoup d’entre nous les gardent avec nous quand nous mangeons, certains dorment avec eux et (admettez-le) nous pouvons même les porter aux toilettes avec nous. Une grande partie de ce que nous touchons finit probablement sur nos téléphones.
comme pour les autres surfaces, le plus grand risque est dans les milieux de santé. Un examen 2009 des téléphones mobiles en tant que vecteur de bactéries pathogènes a révélé que jusqu’à un quart des téléphones des travailleurs de la santé étudiés étaient contaminés par de telles bactéries.
Si vous ne fréquentez pas les hôpitaux ou autres établissements de santé, il est moins probable que votre téléphone portable soit contaminé par des agents pathogènes pathogènes-mais c’est possible., Les Surfaces qui sont « apprêtées » par les huiles de la peau et d’autres crasses sont plus susceptibles de permettre la transmission des agents pathogènes.
à quand remonte la dernière fois que vous avez nettoyé votre téléphone? Une solution d’alcool isopropylique à 70% ou une autre méthode de nettoyage suggérée par le fabricant de votre appareil, effectuée régulièrement, améliorerait beaucoup les choses.
à mesure que les restrictions se lèvent et que nous retournons dans le monde extérieur, soyez conscient de ce que vous touchez. La meilleure mesure que vous pouvez prendre pour éviter de tomber malade est de vous laver les mains.
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