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la racine de gingembre va – t-elle mal-Un Guide
le jus de citron va-t-il mal?
la réponse courte à cela est, oui. Le jus de citron devient mauvais.
Vous pouvez supposer que l’acide citrique dans le jus de citron l’empêchera de se détériorer. Bien que cela soit vrai dans une certaine mesure, ce n’est pas très long.,
lorsque le jus de citron est laissé à la température ambiante ou dans une pièce chaude, les bactéries envahissent et gâchent le jus. Consommer du jus de citron gâté peut vous donner une intoxication alimentaire, ce qui est vraiment désagréable et même dangereux.
Comment reconnaître gâté jus de citron
Gâté jus de changements à une sombre couleur jaune. Lorsque vous goûtez un tout petit peu, vous remarquerez que la saveur est devenue plate. Il aura également une odeur off. Jeter tout de suite.
le jus de citron frais se gâtera plus rapidement qu’en bouteille, car il n’a pas de conservateurs., Gardez le jus fraîchement pressé pas plus de 3 jours, même s’il est réfrigéré au réfrigérateur.
Le jus de citron mis en bouteille dans le commerce qui a été ouvert puis réfrigéré durera environ six mois. Vous n’avez pas besoin de réfrigérer les bouteilles non ouvertes.
jeter le jus de citron des bouteilles qui fuient, gonflent ou sont bosselées.
Si vous remarquez une tache de moisissure sur votre jus de citron, versez-la immédiatement et rincez la bouteille avant de la jeter ou de la recycler. Tout aliment moisi peut contaminer d’autres aliments dans votre réfrigérateur et votre cuisine.,
intoxication alimentaire due au jus de citron qui a mal tourné
le plus grand danger d’intoxication alimentaire concerne les très jeunes, les personnes âgées ou les personnes atteintes d’une maladie auto-immunitaire.
Tout aliment peut être contaminé, pas seulement le jus de citron. Voici une liste des symptômes d’intoxication alimentaire.
diarrhée. Si vous développez une diarrhée, buvez beaucoup d’eau ordinaire pour éviter la déshydratation. Éviter les produits laitiers, la viande, l’alcool et les aliments sucrés. Restez avec des soupes douces et filtrées et, si nécessaire, ajoutez de la poudre d’électrolyte à votre eau potable.
des douleurs à l’Estomac., Si des douleurs à l’estomac s’accompagnent de vomissements et de diarrhée, parlez-en immédiatement à votre médecin.
les Vomissements. Si vous êtes sûr que les vomissements sont le résultat de la consommation d’aliments ou de liquides contaminés, n’essayez pas de l’arrêter. Vous devez vous débarrasser de la substance contaminée.
il est important de rester vigilant pour les signes de déshydratation. Ils peuvent être rares, de couleur foncée et d’urine à forte odeur; soif inhabituelle; vertiges; fatigue; bouche, lèvres et yeux secs. Parfois, il ya une douleur dans le bas du dos.
Si vous ressentez ces symptômes, consultez immédiatement un médecin.
des sueurs Froides ou de la fièvre., Ce sont également des symptômes possibles d’intoxication alimentaire.
Les symptômes d’intoxication alimentaire peuvent se développer en quelques minutes ou quelques heures, mais certaines bactéries se développent et colonisent votre intestin seulement après quelques jours. Vous devriez consulter un médecin si vous vomissez pendant plus de deux jours, si vous avez la diarrhée pendant plus de trois jours, si vous avez une température corporelle supérieure à 101,5° F ou si vous avez des raisons de croire que vous êtes déshydraté.
Sélectionner les bons citrons
Inspecter les citrons que vous achetez pour le moule, de coupures et de contusions. Les citrons à peau fine sont plus juteux que ceux à pelures épaisses.,
Vous pouvez acheter les citrons verts à mûrir dans un sac en papier. Les citrons mûrs comme ceux de la maison sont souvent plus sucrés et plus juteux.
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conserver en toute sécurité le jus de citron fraîchement pressé
le jus de citron fraîchement pressé doit être conservé dans une bouteille ou un récipient hermétique, au réfrigérateur. Cela durera 3 jours.
la lumière, même la lumière du réfrigérateur, détruit la qualité du jus. Conservez le jus dans une bouteille sombre, ou enroulez le papier sombre autour de la bouteille ou du pot, pour exclure la lumière.,
Vous pouvez congeler le jus de citron en toute sécurité et le jus frais congelé dure jusqu’à 6 mois.
Il est pratique de congeler le jus de citron dans des bacs à glaçons, pour le décongeler en cas de besoin. Lorsque le jus est complètement congelé en cubes, retirez-les dans un sac de congélation scellable.
posez le sac à plat dans le congélateur. Vous pouvez accumuler beaucoup de jus de citron cubes sans prendre trop de place dans le congélateur.
un glaçon a un volume de 2 cuillères à soupe, de sorte que vous savez facilement combien de cubes de jus de citron à décongeler pour une recette.,
Une autre façon de stocker le jus de citron dans le réfrigérateur ou le congélateur est d’utiliser la méthode de scellage sous vide domestique:
- verser le jus dans un sac en plastique scellable. Levez-le pour ne pas le laisser renverser le jus. Placez une paille dans un coin du sac. Scellez-le presque fermé, laissant la paille.
- pressez tout l’air possible hors du sac, qui sortira de la paille. Une fois terminé, retirez immédiatement la paille, puis scellez le sac.
Les citrons frais entiers peuvent également être congelés. Rincez les citrons, puis séchez-les avant de les congeler.,
Les citrons congelés deviendront pâteux lorsqu’ils seront décongelés, mais leur jus ira bien. Il est facile de presser des citrons congelés, aussi.
Vous pouvez aussi congeler le zeste de citron dans de petits sacs.
conserver en toute sécurité le jus de citron en bouteille
conserver les bouteilles de jus de citron commercial non ouvertes dans un endroit frais et sombre, comme le garde-manger ou une armoire éloignée du poêle.
Une fois la bouteille ouverte, fermez-la hermétiquement et rangez-la au réfrigérateur. Une bouteille non scellée restera bonne pendant au moins 6 mois.,
Les conservateurs et le traitement thermique du jus de citron en bouteille augmentent la durée de conservation du jus de citron en bouteille. Vous pouvez conserver le jus de citron en bouteille une année sans réfrigération jusqu’à ce que la bouteille soit ouverte.
Une fois qu’une bouteille de jus de citron commercial est ouverte, conservez-la au réfrigérateur. Il se gardera pendant 6 mois.
les sédiments blancs au fond de la bouteille de jus de citron
S’il s’agit de jus de citron frais et réfrigéré du supermarché, les sédiments blancs sont probablement des morceaux de pulpe ou de peau., Si l’étiquette contient des instructions pour secouer le jus avant utilisation, il s’agit encore plus probablement de jus frais naturel.
Les jus en bouteille ne contiennent généralement pas de sédiments, en raison de la présence d’additifs autres que des conservateurs, tels que des fibres ajoutées, de l’amidon modifié, du carraghénane, de la gomme xanthane et de la gomme d’acacia.
ces additifs sont là pour donner le corps liquide, imitant le jus naturel. L’étiquette peut également révéler des émulsifiants qui maintiennent les différents ingrédients ensemble fluides et lisses.
il n’est pas toujours pratique de presser des citrons frais à la maison, nous le savons., Mais dans la mesure du possible, achetez du citron et d’autres jus fraîchement pressés et réfrigérés dans des bouteilles. Et stockez votre jus en toute sécurité.
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