Il convient également de noter que tout signe de substances blanches laiteuses sur le poisson en plus d’un résidu visqueux peut indiquer une détérioration. Ce résidu visqueux a tendance à coller autour des branchies des poissons. Donc, si vous repérez quelque chose proche de cela, vous voudrez peut-être éviter le saumon.
pourtant, il existe une autre méthode géniale pour déterminer si votre saumon a disparu ou est sur le point d’aller mal et c’est en le pressant doucement. Évitez tout ce qui est bancal pour la presse., Optez pour quelque chose qui est ferme et revient lorsque vous appuyez dessus.
votre saumon laisse-t-il une fossette après avoir appuyé dessus? C’est un signe certain qui a mal tourné. L’éviter comme la peste.
Ses Yeux disent tout
peut-être que vous ne voulez pas sentir le poisson ou même le toucher de quelque façon que ce soit, existe-t-il un autre moyen de déterminer s’il est sans danger pour la consommation? Eh bien, vous avez seulement besoin de regarder ses yeux.
Il s’avère que les yeux sont la fenêtre naturelle que vous pouvez utiliser pour dire si le poisson est vraiment frais ou non. Insister seulement en cours pour les poissons dont les yeux sont brillants et clairs., En fait, les yeux devraient gonfler un peu.
pendant ce temps, veuillez noter que certains poissons viennent naturellement avec des yeux fumés ou troubles, bien que ceux-ci soient principalement de la famille des dorés. Le saumon devrait donc toujours avoir des yeux clairs et vivants.
en tant que tel, le saumon aux yeux ternes est un grand non-non. C’est généralement une indication claire que le poisson a depuis dépassé son apogée, et c’est une question de temps avant qu’il ne passe vraiment mauvais.
aussi, soyez à l’affût des poissons aux yeux enfoncés., En un mot, tous les yeux qui ne semblent pas naturels ou qui ont une couleur étrange devraient toujours vous inciter à examiner de plus près le poisson avant de le cuire.
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la peau ne se trompe jamais
le saumon de haute qualité doit toujours briller. En effet, sa cour doit être propre et métallique dès la première fois que vous posez les yeux dessus. Si vous découvrez des signes évidents de décoloration ou d’émoussement, vous devrez peut-être enquêter davantage sur le poisson.,
veuillez noter que certains poissons peuvent être encore frais mais ont encore des taches décolorées en raison d’une mauvaise manipulation pendant le transport. Ce poisson peut encore être frais et bon à manger. Donc, encore une fois, la façon ultime de juger en regardant les yeux et la couleur du tissu de poisson pour éviter tout doute.
cela dit, un corps étrange du poisson ne devrait jamais, jamais être pris à la légère. Le plus souvent, il a tendance à communiquer un message plus profond en ce qui concerne la fraîcheur du poisson.
les branchies
Vous ne savez toujours pas comment savoir si le saumon est mauvais? Les branchies peuvent difficilement vous induire en erreur., Il vous suffit de jeter un coup d’œil sous les branchies et si la couleur est autre chose qu’un rose vif, vous devrez éviter le poisson.
en fait, en plus de la couleur, vous pouvez toujours dire que le saumon est mauvais ou sur le point d’aller mal si vous ressentez une résistance sous les branchies.
la couleur parfaite à attendre sous les branchies est en fait un rouge rubis. Si ce n’est pas du rubis rouge, alors le moins que vous devriez vous contenter est le rose. Typiquement, à partir de là, la couleur a tendance à changer pour la couleur brune, grise et éventuellement.
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