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les radis sont parmi les cultures de jardin à maturation la plus rapide. Ils sont assez simples à cultiver, et avec des semis réguliers au printemps et à l’automne, les jardiniers peuvent remplir leurs saladiers avec le craquement croquant des racines de radis pendant des mois. Mais l’astuce pour prolonger la récolte de ce légume nutritif ne consiste pas seulement à prolonger la saison de plantation, mais aussi à prolonger le temps de stockage des racines récoltées. Gardez ces conseils à l’esprit pendant la récolte des radis afin qu’ils se conservent jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger.,

1. Les prélèvements de sol sec.

creusez ou tirez les radis après quelques jours de temps sec. Une humidité Excessive peut provoquer la pourriture des racines de radis récoltées. De plus, la récolte après que les poils fins des racines se soient un peu desséchés permet à la plante de passer à une sorte de dormance, prolongeant la durée de conservation de quelques jours supplémentaires.

Hydro-cool pour le stockage à court terme.

Si vous prévoyez de manger les radis dans une semaine, remplissez simplement un bol peu profond ou un plat allant au four avec 1 à 2 pouces d’eau et placez-y les plants de radis récoltés., (Il devrait ressembler à ce qu’ils poussent hors de l’eau plutôt que hors du sol.) À température ambiante, les verts et les racines resteront frais comme ça pendant plusieurs jours. Si le bol est placé au réfrigérateur, vous pouvez vous attendre à cinq à huit jours avant le flétrissement.

coupez-les verts.

Une fois récoltés, couper les feuilles vertes des radis juste au-dessus de l’endroit où les tiges rencontrent la racine. Gardez les racines non lavées et au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Ils dureront une à deux semaines dans un sac en plastique scellé., Les radis verts sont excellents braisés ou sautés à l’huile d’olive avec une touche d’ail rôti, de sel et de poivre.

4. Conservez les racines de radis dans l’eau.

comme alternative à l’hydro-refroidissement, laver et couper les racines, en enlevant à la fois les verts et la petite racine pivotante qui s’étend sur le fond. Égoutter l’excès d’eau et farcir les radis dans un grand pot de conserve avec des couches de radis parés. Remplissez le reste du pot avec de l’eau, mettez le couvercle et gardez-le au réfrigérateur. Les racines resteront croustillantes pendant cinq à huit jours.

Zip et sceller.,

pour un stockage plus long, mettez les radis non lavés avec leurs légumes verts enlevés dans un sac en plastique zippé avec une serviette en papier légèrement humide et pliée en bas. Placez le sac dans un endroit frais, humide, sombre, comme le tiroir à légumes du réfrigérateur. Ils dureront plusieurs semaines stockés de cette manière.

suivre la route de la cave.

Si l’espace frigorifique est limité dans votre ferme, entreposez les radis récoltés dans une cave ou un sous-sol entre 34 et 42 degrés F, avec une humidité élevée (90 à 95%)., Remplissez des boîtes ou des caisses en carton ou en bois de sable légèrement humide et étalez les racines non lavées entre les couches de sable, en vous assurant qu’aucune des racines ne se touche pour éviter la propagation de la pourriture, en cas de survenance. Vérifiez les racines chaque semaine ou deux pour des signes de moisissure ou de pourriture. Enlever les racines montrant des signes de pourriture.

avec un stockage de sable approprié, les radis devraient durer jusqu’à trois mois. Cette technique fonctionne mieux pour les radis d’automne et d’hiver, ainsi que les radis daikon, qui ont une peau plus épaisse et sont moins susceptibles de se dessécher. Les variétés d’hiver incluent Miyashige, Misato Rose, China Rose et Black Spanish Round.,

stocker dans la saleté.

Il est également possible de stocker les radis d’automne dans le sol. Plantez un semis de fin de saison de radis à salade 30 jours avant votre premier gel prévu. Lorsque le temps devient froid, les racines cesseront de pousser et vous devrez les protéger avec une épaisse couche de paille ou de foin—4 à 5 pouces devraient suffire. Tant que le sol reste non gelé, les radis peuvent être récoltés quelques-uns à la fois. Une autre option consiste à couvrir les plantes avec une double couche de couverture de rangée flottante ou à ériger une mini-serre sur elles.

stocker dans un cadre froid.,

Une autre option de stockage dans le sol pour les radis semés à l’automne est un cadre froid. En fait, avec un cadre froid en place, les jardiniers de nombreuses régions du pays peuvent déguster des radis fraîchement récoltés pendant la majeure partie de l’automne, de l’hiver et du printemps. Semez une poignée de nouvelles graines toutes les quelques semaines et rajeunissez le sol du cadre froid avec quelques pouces de compost ou de fumier bien vieilli deux fois par saison. Pour tirer le meilleur parti de la lumière insaisissable de l’hiver, assurez-vous que votre cadre froid est orienté vers le sud pour maximiser la quantité de lumière atteignant vos plantes., Avoir un cadre incliné facilite également l’absorption de la lumière et de la chaleur—une pente de 45 degrés orientée au sud est idéale.