la coriandre est connue sous le nom de persil chinois, et aussi de coriandre, bien que généralement la coriandre se réfère aux feuilles et aux tiges de cette plante et la coriandre se réfère aux graines de la plante, mais La coriandre ressemble beaucoup au persil, mais elle a une saveur distinctive citronnée-verte que beaucoup de gens aiment ou détestent.,
délicieux ajouté à la plupart des choses
la coriandre est utilisée dans le monde entier dans de nombreux plats ethniques, notamment Indiens, mexicains, Thaïlandais, méditerranéens, moyen-orientaux et plus encore. Des restes de coriandre ont été trouvés dans d’anciennes grottes en Israël et on pense qu’ils étaient utilisés il y a plus de 8 000 ans. Et pour cause—la coriandre a été utilisée en médecine pour nettoyer et désintoxiquer le foie, stimuler les enzymes digestives, aider la fonction rénale, apaiser la peau, équilibrer la glycémie et augmenter les pouvoirs mentaux.,
comme beaucoup d’herbes à feuilles vertes, il est chargé de phytonutriments, de vitamines, de minéraux et de composés anti-inflammatoires. Il est également plein de vitamines A, C, E, K, de calcium, de fer, de magnésium et de potassium. Ajoutez cette délicieuse herbe aux smoothies, soupes, ragoûts, guacamole, salades et délicieux plats ethniques. Il y a quelques bonnes raisons de L’aimer!
désintoxication des métaux lourds (mercure, etc.)
l’une des propriétés uniques de la coriandre a été sa capacité à désintoxiquer le corps des métaux lourds comme le mercure, l’aluminium, l’arsenic et le plomb., Beaucoup de ces métaux sont cumulatifs et peuvent être stockées dans l’organisme, en raison de leur présence dans les poissons, l’eau potable et la pollution de l’environnement. La coriandre contient une substance qui se lie aux métaux toxiques et les transporte hors de notre corps. Une bonne raison d’ajouter de la coriandre à votre poisson en particulier le thon et d’autres poissons plus haut dans la chaîne alimentaire, en plus de son goût!,
combattre le diabète& aider à contrôler la glycémie
la coriandre est également largement connue comme la plante « antidiabétique”, aidant à abaisser la glycémie, améliorer la sensibilité à l’insuline et améliorer les niveaux de lipides (triglycérides). Une étude sur des rats a montré que le traitement avec 200 mg de graines de coriandre augmentait significativement les cellules bêta sécrétrices d’insuline (dans le pancréas). Dans une autre étude publiée dans le Journal of Food Sciences, il a été démontré que la coriandre soutenait une fonction hépatique saine et équilibrait la glycémie., Certains chercheurs croient en fait que la coriandre peut devenir un remède contre le diabète, lorsqu’elle est consommée régulièrement et en combinaison avec une alimentation saine globale.
calmant
la coriandre peut également aider à calmer vos nerfs, soulager l’anxiété, détendre votre corps et améliorer le sommeil. Une étude publiée dans le journal indien de pharmacologie montre que l’extrait de coriandre peut produire les mêmes effets anti-anxiété que le Valium-sans les effets secondaires nocifs. Pour obtenir ces effets sédatifs naturels, cependant, vous devrez manger une assez grande quantité de coriandre, ce qui pourrait ne pas toujours être réaliste.,
évitez les intoxications alimentaires
combattez les intoxications alimentaires avec une généreuse quantité de coriandre. La coriandre contient un composé antibactérien qui combat la salmonelle, la dysenterie, le choléra et la listeria–des agents pathogènes d’origine alimentaire qui peuvent causer de graves maladies, des vomissements et de la diarrhée. Une étude du Journal of Agriculture and Food Chemistry a identifié un composé puissant appelé dodécénal, qui montre qu’il est aussi efficace que l’antibiotique gentamicine pour arrêter ces agents pathogènes.,
une recherche publiée dans L’International Journal of Food Microbiology a étudié l’aneth, la coriandre et l’eucalyptus, et la coriandre s’est avérée la plus efficace—en particulier contre listeria et salmonella. Cela peut être l’une des raisons pour lesquelles de nombreux aliments ethniques ont utilisé des quantités abondantes de coriandre dans leurs plats. Outre ce composé, huit autres composés de type antibiotique ont également été identifiés dans la coriandre. Alors n’oubliez pas d’ajouter de grandes quantités de coriandre à la plupart des plats, pour vous protéger des agents pathogènes d’origine alimentaire.,
soutien digestif
la coriandre et la coriandre sont également précieuses comme soutien digestif pour prévenir les nausées, les gaz, les ballonnements, arrêter l’indigestion et soulager les maux d’estomac et les crampes. La coriandre stimule la libération d’enzymes digestives, aidant à créer une digestion plus efficace, ainsi qu’une meilleure assimilation des nutriments dans les aliments consommés. En fait, si vous aimez les aliments épicés chauds, ajouter une généreuse poignée de coriandre à votre plat préféré peut aider à soulager l’indigestion et les brûlures d’estomac qui accompagnent souvent ces aliments., La coriandre et la coriandre aident également à diminuer les symptômes du syndrome du côlon irritable et l’inconfort des ballonnements, des gaz et de la constipation qui l’accompagne.
Protégez-vous des maladies cardiaques
Les chercheurs ont constaté que la coriandre abaisse le cholestérol total et les triglycérides dans le corps. Et les triglycérides élevés peuvent être transformés en LDL (le cholestérol nocif). La coriandre peut effectivement aider à dissoudre l’accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins, ce qui protège bien sûr contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
la riche teneur en potassium de la coriandre est également une aide pour abaisser la tension artérielle., Et la teneur en polyphénols de la coriandre et ses antioxydants massifs aident à prévenir les dommages oxydatifs qui endommagent les vaisseaux sanguins et provoquent des maladies cardiaques. Le stress oxydatif contribue au cancer, aux maladies cardiaques, à l’arthrite, à la maladie d’Alzheimer, à la dégénérescence maculaire, au vieillissement prématuré, etc.
la coriandre est également très protectrice contre le cancer du côlon, aide à prévenir les infections des voies urinaires, soutient les cycles menstruels sains et réguliers, apaise l’urticaire et l’herbe à puce, et calme le système immunitaire. Et la vitamine K dans la coriandre est bonne pour les os, les dents et les cheveux aussi bien.
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