Courge Jaune: Pourquoi Vous Devriez Commencer À Manger Ce Légume Maintenant

Courge Jaune . Il est difficile de ne pas penser à ce légume comme le beau-fils laid de la courgette. Après tout, ils sont généralement côte à côte dans la section des produits, bien que le bac à courgettes semble être vidé beaucoup plus souvent à la demande. Plus combien de recettes de pain à la courge jaune ou de muffins à la courge jaune ou voyez – vous sur Pinterest? Je parierais de dire pas autant que pour les courgettes, le cas échéant.

Alors, où cela laisse-t-il le pauvre gars jaune? Eh bien, avec beaucoup d’options, en fait., La courge jaune (l’une des variétés de courges d’été) est un excellent aliment à inclure dans votre alimentation, si vous ne le faites pas déjà. Vous avez peut-être remarqué qu’il existe deux types de courges jaunes-le type qui est droit et le type qui a un cou incurvé. Dans les deux cas, le bas de la courge est plus grand que le haut. Alors que la peau peut être lisse ou bosselée, elle est toujours mince et lorsque vous la coupez, vous remarquerez que la chair est plus blanche et a des graines plus grosses que l’intérieur d’une courgette.

La courge jaune peut être consommée cuite ou crue — de toute façon vous fournit beaucoup de nutrition., (Bien que vous perdiez une partie de la teneur en eau lorsque vous faites cuire la courge.) Il est faible en calories, faible en sucre, et sa teneur en fibres et en eau peut vous aider à rester plus complet, plus longtemps. Ces facteurs sont importants si vous regardez ce que vous mangez.

Types de Courges jaunes (ou d’été)

Bien qu’il existe jusqu’à 10 types de courges d’été, seulement huit sont (plus) couramment disponibles., En plus de la courge jaune, la courgette, la courgette costata romanesco et la courgette à huit boules, ainsi que la courge tatuma, pattypan, cousa et zephyr sont tous des membres de la famille des courges d’été que vous devriez envisager d’inviter à votre prochaine réunion.

La Courge Jaune est-elle bonne pour Vous?

Oui! Plein de vitamines A, B et C, plus de fibres, de magnésium, de potassium, de fer et de folate, c’est un légume d’été que vous voudrez arrêter de passer. Et, l’ajout de cette variété jaune de la famille Cucurbita pepo vous aide à manger plus de l’arc-en-ciel.,

La courge jaune est excellente sur le gril, coupée en dés et ajoutée à la salsa ou à une relish, ou spiralisée comme substitut de pâtes. La seule limite pour manger plus de courges est votre imagination now il est maintenant temps de faire preuve de créativité. Combien de façons pouvez-vous penser à inclure ce cépage végétarien dans votre alimentation?

La composition nutritionnelle de la courge jaune

Selon la base de données sur les nutriments de l’USDA, une courge jaune moyenne contient 39 calories, 2 grammes de protéines, zéro gramme de matières grasses, 8 glucides, 4 grammes de fibres et 4 grammes de sucre., En outre, vous trouverez de grandes quantités de calcium, de fer et de vitamines C, A et B, ainsi que du bêta-carotène et de la lutéine. Ce que vous ne trouverez pas cholesterol le cholestérol. C’est vrai, la courge jaune est un aliment sans cholestérol.

Les avantages pour la santé de la courge jaune

Il est faible en glucides. La plupart des calories dans la courge jaune provient de sa teneur en glucides, c’est-à-dire qu’il n’y en a vraiment pas beaucoup non plus. Vous pouvez manger une courge jaune entière de taille moyenne et ne consommer que 39 calories et 8 grammes de glucides.pas une mauvaise affaire du tout., Spiralisez quelques-uns de ces suceurs et vous avez un bon bol de fausses pâtes dans votre assiette, prêt à être garni de saucisses de poulet émiettées ou tranchées, de poivrons et de sauce marinara fraîche. Lorsque vous considérez qu’une tasse de pâtes contient environ 14 grammes de glucides, vous serez heureux d’avoir rempli votre assiette avec une bonne dose de courge.
Il est faible en calories. Lorsque vous suivez un régime ou que vous regardez ce que vous mangez, chaque calorie compte. La courge jaune est faible en calories, vous pouvez donc en manger beaucoup tout en répondant à vos besoins en calories pour la journée., C’est aussi un excellent légume à mélanger ou à ajouter aux pâtes et autres aliments riches en calories pour vous combler tout en vous aidant à maigrir.
C’est une bonne source de bêta-carotène. Principale source de vitamine A, le bêta-carotène est également ce qui donne à la courge jaune sa teinte vibrante. C’est aussi un caroténoïde qui agit comme un antioxydant qui protège le corps contre les radicaux libres, peut ralentir le déclin cognitif et peut garder votre système immunitaire, vos tissus, vos muqueuses, vos cheveux et votre peau en bonne santé.
Il est plein de fibres. Nous aimons la fibre ici à Slender Kitchen., Non seulement il vous permet de vous sentir plus rassasié, plus longtemps, mais il aide également à la digestion et aide à réguler votre système digestif. Chaque courge jaune moyenne fournit quatre grammes de fibres. Lorsqu’il est ajouté comme plat d’accompagnement, combiné avec d’autres légumes ou glucides ou mangé cru, tranché mince et trempé dans du houmous, vous pouvez parier que vous obtenez un bon début sur votre consommation de fibres pour la journée.
C’est sans cholestérol. Si vous surveillez votre consommation de cholestérol, vous n’avez pas à vous soucier de manger des courges d’été., Vous pouvez également manger de la courge pour aider à réduire votre cholestérol, car des études ont montré qu’un régime à base de plantes peut réduire votre cholestérol total. Cela inclut à la fois les niveaux de HDL et de LDL, par rapport à ceux qui mangent plus d’un régime à base de viande.

Comment Choisir Courge Jaune

Gardez à l’esprit courge jaune, comme toutes les courges d’été, est la meilleure (et plus nombreux) de l’été. Cela ne devrait pas être surprenant, étant donné que c’est une courge d’été, après tout. Cela étant dit, lorsque vous choisissez une courge, vous voulez vous assurer qu’elle a une belle couleur vive., Vous aurez du mal à trouver une courge qui n’a pas quelques entailles et égratignures dessus, vous pouvez donc les ignorer. Cependant, si une courge a l’air molle, humide, ridée ou devient brune, il est préférable de la baisser.

Comment conserver la courge jaune

Conservez la courge entière à sec et dans un sac en plastique ou un autre récipient dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Il n’est pas nécessaire de s’assurer que le récipient ou le sac est étanche à l’air. En fait, un peu de circulation d’air est une bonne chose., Ils devraient rester frais jusqu’à deux semaines, mais si vous commencez à les voir se ratatiner ou brunir, il est préférable de les cuire dès que possible.

Si vous souhaitez congeler votre courge jaune pour une utilisation ultérieure, vous devez d’abord la trancher et la blanchir, puis la stocker dans des sacs de congélation hermétiquement fermés. Vous pouvez également stocker des courges râpées ou spiralisées. Égouttez simplement l’excès de liquide lorsque vous le décongelez avant la cuisson. Je recommanderais de ne pas congeler la courge et de la manger décongelée (sans cuisson). Ce sera plutôt pâteux et assez grossier.

Quelle est la Différence Entre la Courge Jaune et la Courgette?,

La principale différence entre la courge jaune et la courgette est la couleur. (La courgette est le plus souvent trouvée verte, bien qu’il y ait des courgettes jaunes, mais gardons cette discussion pour une autre fois.) Au-delà de cela, les courgettes sont généralement longues et minces et ont la même forme partout. Les courges jaunes sont plus grandes en bas avec un cou plus petit qui peut être droit ou légèrement tordu. L’un ou l’autre peut être échangé pour l’autre dans les recettes, ou cuire les deux ensemble pour la variété de couleur lorsque vous faites griller des légumes, des nouilles de légumes en spirale ou que vous les jetez dans votre ragu de légumes.,

La Courge jaune et la Courge Musquée sont-elles identiques?

Cette fois, la réponse est « non.” Ces courges ne sont pas aussi interchangeables que les courgettes et les courges jaunes. La courge musquée est une courge d’hiver, et a une peau dure. Il est aussi de couleur beige et beaucoup plus grand qu’une courge jaune. Sa chair plus copieuse est idéale pour se mélanger dans les soupes et rôtir avec des pommes de terre, car elles ont une consistance similaire et non filandreuse.

La Courge Jaune Est-elle considérée comme un Amidon?,

Lorsque vous considérez la courge jaune comme un amidon, vous la comparez probablement à des légumes plus amidonnés tels que les pommes de terre et le maïs. Bien qu’il y ait des glucides dans la courge jaune, leur valeur est assez faible. Ce type de courge est généralement considéré comme un légume non féculent, cependant.

Pouvez-Vous Manger De La Courge Jaune Crue?

Oui, vous pouvez manger de la courge jaune crue. Il convient de noter, cependant, que plus la courge est petite, moins elle sera amère et sucrée. Il peut être utilisé des plats salés ou sucrés, il suffit de le couper et de le jeter.,

Comment faire Cuire la Courge Jaune

Il y a plusieurs façons de cuisiner la courge. Avant de le cuisiner, vous voudrez le préparer. Je lave toujours mes produits et les séche. De là, coupez-le comme vous le souhaitez small petits dés pour la salsa ou le relish, de plus grandes demi-lunes ou disques pour rôtir, de longues bandes épaisses pour griller, ou des bâtonnets plus petits pour un plateau de légumes.

Rôti. La torréfaction des légumes améliore leurs saveurs naturelles. Dans le cas de la courge jaune, il donne au légume une saveur sucrée et noisette., Assurez-vous cependant que vous coupez la courge que les morceaux sont de taille égale afin qu’ils rôtissent tous les mêmes. Chauffer votre four à 400 degrés, mélanger la courge avec de l’huile d’olive et vos épices préférées et rôtir pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les fonds soient légèrement dorés.
Spiralized. Tout comme faire des nouilles de courgettes, vous pouvez faire des nouilles de courge jaunes et les utiliser pour toutes sortes de plats. J’aime ajouter à des pâtes (ou comme un substitut pour les pâtes entièrement), les mélanger dans une salade, ajouter un peu de texture pour le haut d’une protéine, ou de les congeler pour une utilisation ultérieure.
Grillé., Griller courge jaune est facile comme bonjour. Je recommande cependant de garder les tranches épaisses, de sorte que vous vous retrouvez avec des morceaux de légumes plus charnus, plutôt que des morceaux minces qui a) deviendront trop pâteux ou b) tomberont à travers les grilles du gril avant de pouvoir les manger. Tout comme la torréfaction, tout ce dont vous avez besoin pour les courges grillées est un peu d’huile et d’épices avant de les jeter sur le gril pendant cinq minutes de chaque côté.
Brut. Si votre courge est belle et ferme et fraîche, vous pourriez l’apprécier crue. J’aime couper le mien en bâtonnets de la taille d’une carotte., Ils sont parfaits pour tremper dans le houmous, le ranch faible en gras et d’autres trempettes de yogourt à faible teneur en calories.

Comment faire Manger de la Courge Jaune: Recettes et Idées

Comme un plat d’accompagnement. Ce côté courge jaune ne pourrait pas être plus simple. Coupez le dessus de la courge, coupez-les en deux, superposez-les side côté peau vers le bas.sur une rôtissoire. Arroser d’huile d’olive et garnir de parmesan comme je l’ai fait dans cette courge d’été au Parmesan rôti. Ou utilisez des nouilles de courge à la place (ou en plus) des courgettes dans ces nouilles de courgettes sautées.
Comme « frites » sur le côté., Tout peut être une frite, droit? Même squash. Couper la courge jaune en quartiers plus longs (laisser la peau) et enrober d’ail, de panko et de parmesan. Ce qui vous restera, c’est un bol plein de Courgettes au Parmesan à l’ail et de quartiers de courges d’été que tout le monde dévorera avant même de toucher la table.
Dans une salade. Dés, tranchés, noodled, ribboned, déchiquetés whatever quel que soit votre goût de courge, ajoutez-le à votre salade préférée pour une touche de couleur et de nutriments. Cette salade de courgettes méditerranéennes hachées est parfaite avec tout type de courge d’été.
Dans les produits de boulangerie., Je sais, j’ai dit que ce n’était généralement pas fait so alors je vais y aller et le faire moi-même. Ce pain à la carotte et à la courgette aurait tout aussi bien pu être fait avec de la courge jaune, tout comme ces Muffins à la courgette, à la Feta et à l’Aneth. Pour le petit déjeuner, essayez de préparer un lot de ces Muffins au bacon, aux œufs, aux courgettes et au fromage. Ils ne sont pas seulement salés, fourrés et adaptés aux enfants, mais peuvent facilement être adaptés en ajoutant ou en soustrayant tous les ingrédients. Même squash vous l’avez deviné squash courge jaune.