Qu'est-ce Qu'une cuisine D'économat et pourquoi en utiliser une? / KarpatiaTrucks

tout cuisiner dans votre food truck peut être un problème, et tout préparer à la maison n’est probablement pas idéal.

Dans cet article, je vais couvrir économat cuisines et comment vous pouvez les utiliser à votre avantage.

Qu’est-ce Qu’une cuisine D’économat?

une cuisine d’économat ou une cuisine à usage partagé est un endroit où les entreprises de services alimentaires peuvent se rendre pour préparer et stocker leurs aliments. Les cuisines de l’économat sont entièrement préparées avec tout l’équipement dont vous pourriez avoir besoin pour préparer vos aliments., Bien sûr, il y en a qui ont plus et un meilleur équipement, mais généralement, ceux-ci viennent à un prix plus élevé.

certaines cuisines d’économat s’adressent spécifiquement aux camions de nourriture tandis que d’autres sont des entreprises qui louent leur cuisine à toute personne dans le besoin, de sorte que l’équipement peut varier. C’est une bonne idée de vérifier les cuisines de l’économat à votre emplacement pour voir lequel est le mieux adapté à vos besoins. Utilisez des sites Web comme la porte de la cuisine qui répertorie les cuisines de l’économat situées partout aux États-Unis, et vous pouvez même filtrer vos recherches par État ou par ville.,

types de cuisines D’économat

Il existe quatre types différents de cuisines d’économat. Toutes ces options sont conformes aux normes alimentaires, donc choisir le bon dépend de vos besoins et de votre portefeuille.

cuisine de L’économat privé

Les cuisines de L’économat privé sont les plus chères des quatre, mais pour une bonne raison. Ceux-ci vous permettent de travailler seul dans un environnement de cuisine entièrement équipée. La plupart d’entre eux ont également des réfrigérateurs dédiés pour chacun de leurs utilisateurs. De plus, vous n’avez pas à vous soucier de la majeure partie du nettoyage, car cela est fait pour vous., Une cuisine d’économat privé est une bonne idée si votre entreprise de camion de nourriture est en expansion et vous avez besoin de plus d’espace pour la préparation. C’est également un excellent choix si vous avez plusieurs food trucks ou emplacements car vous pouvez l’utiliser comme cuisine centrale. Si vous servez la même nourriture à chaque endroit, une cuisine centrale peut vous assurer de fournir la même qualité et le même menu partout. Malheureusement, tout ce luxe coûte très cher et rendrait probablement votre camion de nourriture beaucoup moins rentable.

cuisine partagée

Les cuisines partagées sont très similaires aux cuisines privées., La principale différence est que vous travaillez aux côtés d’autres personnes de la restauration en même temps, par conséquent, cela devient moins cher. Cela signifie que vous devez travailler les uns autour des autres, ce qui peut être un problème. Heureusement, la plupart des cuisines partagées offrent un espace de stockage et des créneaux horaires assignés aux locataires. De plus, un lieu partagé vous donne la possibilité de vous faire de nouveaux amis, d’apprendre de nouvelles recettes et d’améliorer votre menu (sauf si vos concurrents utilisent la même cuisine).

Restaurant Kitchen

de nombreux restaurants n’utilisent pas leur cuisine le matin ou à l’heure du déjeuner., Par conséquent, vous pouvez faire un accord avec les restaurants pour utiliser leurs cuisines dans leur temps libre. C’est une excellente option pour les restaurants car ils gagneront de l’argent à partir de rien. Pour vous, c’est un excellent compromis entre une cuisine partagée et une cuisine d’économat privée car vous aurez toute la place pour vous mais cela ne vous coûtera pas une fortune. Comme les restaurants ont fixé des heures, vous savez toujours dans quels créneaux horaires vous êtes en mesure d’utiliser la cuisine.

cependant, la location de la cuisine d’un restaurant signifie que vous devrez faire le ménage vous-même et répondre aux normes du restaurant., De plus, un restaurant peut ne pas vous offrir les mêmes commodités qu’une cuisine de commissionnaire (par exemple, parking et stockage). De plus, de nombreux restaurants ne sont pas au courant de cette option, vous devrez donc peut-être les contacter personnellement pour négocier un accord.

cuisines Non Standard

la dernière option peut sembler étrange mais peut en fait être la moins chère: utiliser des endroits qui ont des cuisines avec une faible fréquentation. Cela comprend tout, des écoles, des églises, des maisons de retraite et même des prisons., Ces lieux appartiennent généralement au gouvernement et peuvent donc être utilisés à un prix extrêmement avantageux et sont garantis pour répondre à toutes les normes de santé et de sécurité des aliments. Malheureusement, si vous préparez des aliments de spécialité, cela peut être un problème car ils n’auront probablement pas d’équipement spécial tel qu’un sous vide.

ce Qu’il faut considérer lors de l’utilisation d’une cuisine D’économat

emplacement

idéalement, la cuisine d’économat choisie devrait être située près de votre camion de nourriture et de vos clients afin que la qualité de vos aliments ne diminue pas en raison du long temps de transport., C’est bénéfique si la cuisine de l’économat est proche des routes principales ou des autoroutes. Gardez à l’esprit que de nombreuses cuisines d’économat ont choisi un emplacement de banlieue ou un endroit en dehors du centre-ville, car les prix de l’immobilier sont plus bas dans ces zones. Cela signifie des coûts de location moins élevés, mais plus d’argent et de temps consacré au transport.

commodités

de nombreuses cuisines d’économat offrent des équipements tels que le stationnement ou l’élimination des déchets. Ces derniers peuvent inclure des zones d’élimination de l’eau, des bacs à graisse, des poubelles, le recyclage et le compostage qui sont essentiels pour respecter les réglementations du code de la santé., Certaines cuisines d’économat vous font payer un supplément si vous souhaitez utiliser ces installations. Si vous avez le hasard, vérifiez si les zones de déchets sont séparées des sections de préparation des aliments, de stockage et d’approvisionnement en eau afin qu’il n’y ait aucun risque de contamination.

un Espace de Stockage

Lors de l’utilisation d’un commissaire de la cuisine, l’espace de stockage est un aspect crucial de penser. Demandez combien d’espace vous obtenez pour stocker et réfrigérer vos aliments. Si vous choisissez une cuisine à usage partagé, il est également important de savoir si vous pouvez verrouiller vos ingrédients et vos aliments.,

Frais

Commisary cuisine, les taux dépendent de l’état et l’emplacement et le coût peut varier entre 15 $-40$l’heure. Il est judicieux de calculer les coûts à long terme de votre investissement, car il pourrait ne pas être aussi économique qu’il semble. Vérifiez plus de cuisines d’économat et comparez leurs prix avant de vous décider.

planification

si vous optez pour une cuisine d’économat à usage partagé, vous devrez vous adapter à leurs horaires., Bien que généralement tout le monde obtient le même temps pour utiliser la cuisine, il peut y avoir des créneaux horaires qui sont plutôt gênants pour vous comme tôt le matin ou tard le soir. Se familiariser avec les conditions de planification et les intervalles disponibles.

Sécurité

Si l’établissement est accessible 24h / 7j, la sécurité est un facteur important à considérer. Assurez-vous de choisir une cuisine qui a des politiques de sécurité claires et protège les locataires et la propriété. Le mieux est de vérifier les caractéristiques de sécurité intérieures et extérieures lors de la sélection d’un emplacement.,

avantages de L’utilisation des cuisines D’économat

alors maintenant que j’ai couvert ce que sont les cuisines d’économat, et les différents types, il est temps de discuter pourquoi vous devriez les utiliser.

contrôle des stocks

Si votre cuisine d’économat est proche de l’emplacement de votre camion de nourriture, vous pouvez faire de la nourriture en excès et prendre une courte pause pour en réapprovisionner. Ainsi, vous pouvez servir plus de nourriture en une journée et gagner plus d’argent.

équipement

Si vous utilisez une cuisine d’économat dédiée, vous aurez accès à un excellent équipement., Par conséquent, en fonction de la nourriture que vous servez, vous pourriez être en mesure de préparer une partie de votre nourriture à l’avance. Ainsi, vous n’aurez pas besoin d’autant d’équipement dans votre camion de nourriture qui vous donne plus d’espace à utiliser pour faire plus de profit.

Parking

de nombreuses cuisines d’économat offrent un parking de nuit, ce qui est bénéfique dans les grandes villes où les places de stationnement sont chères ou difficiles à trouver. Si l’établissement offre un parking, vérifiez sa sécurité et s’il est ouvert ou couvert.,

des Avantages Supplémentaires

Certains économat cuisines offrent des avantages supplémentaires comme un mécanicien qui peut vous aider avec l’entretien de votre camion de nourriture ou d’un gestionnaire qui peut vous aider dans les questions d’affaires. De plus, les cuisines d’économat sont d’excellentes opportunités de réseautage qui pourraient se traduire par de nouvelles opportunités d’emploi.

Conclusion

pour résumer, une cuisine d’économat peut être très bénéfique. Pour savoir si cela en vaut la peine, vous dépendrez entièrement de votre food truck et de votre modèle d’affaires., Demandez autour, voir combien il en coûte, ce que vous avez à gagner, et si c’est plus rentable à long terme. C’est aussi « simple”.