Curaçao est une liqueur des Caraïbes faite à partir de la peau séchée de l’agrume Laraha. Le curaçao bleu est essentiellement la même chose, mais il est trafiqué avec une coloration bleue artificielle, ce qui ajoute un aspect audacieux aux cocktails. Exemples: Des concoctions amusantes du milieu du siècle comme le Blue Hawaii et le Blue Lagoon, deux boissons accrocheuses qui tirent leur nom en partie de leur utilisation du curaçao bleu.
Si vous voulez prendre les choses en main, évitez les versions en bouteille disponibles sur les étagères des magasins et fabriquez votre propre curaçao bleu., C’est exactement ce que les ambitieux barkeeps ont fait au Kirkland Tap & Trotter, un bar maintenant fermé situé à Somerville, Massachusetts. Le curaçao bleu fait maison est rarement vu dans les programmes de cocktails. C’est probablement parce que les produits commerciaux font le travail, et la version DIY est un processus qui prend du temps.
Cette recette commence avec de la vodka, du gin, du zeste d’orange et des écorces d’orange amère. Ce mélange trempe pendant 20 jours, alors ne vous contentez pas d’attendre., Après cette période de près de trois semaines, ajoutez les clous de girofle et laissez-les reposer un jour de plus avant de mélanger le sucre, l’eau et le colorant alimentaire bleu.
Le résultat est lumineux, pétillante et très bleu. La meilleure partie: Parce que vous avez fait un gros lot, vous pouvez déployer votre liqueur maison dans toutes sortes de cocktails vibrants.,
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