devenir végétarien

Les gens deviennent végétariens pour de nombreuses raisons, y compris la santé, les convictions religieuses, les préoccupations concernant le bien-être animal ou l’utilisation d’antibiotiques et d’hormones dans le bétail, ressources environnementales. Certaines personnes suivent un régime largement végétarien parce qu’elles ne peuvent pas se permettre de manger de la viande., Devenir végétarien est devenu plus attrayant et accessible, grâce à la disponibilité toute l’année de produits frais, à des options de restauration plus végétariennes et à l’influence culinaire croissante des cultures avec des régimes principalement à base de plantes.

traditionnellement, la recherche sur le végétarisme se concentrait principalement sur les carences nutritionnelles potentielles, mais ces dernières années, le pendule a basculé dans l’autre sens, et des études confirment les avantages pour la santé d’une alimentation sans viande., De nos jours, l’alimentation à base de plantes est reconnue non seulement comme nutritionnellement suffisante, mais aussi comme un moyen de réduire le risque de nombreuses maladies chroniques. Selon L’American Dietetic Association,  » les régimes végétariens planifiés de manière appropriée, y compris les régimes végétariens ou végétaliens totaux, sont sains, nutritionnellement adéquats et peuvent apporter des avantages pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. »