Les sodas diététiques peuvent être sans calories, mais ils pourraient être pires pour votre santé et votre tour de taille que ceux avec du sucre, un nouveau rapport suggère.
À long terme, les faux édulcorants comme l’aspartame, le sucralose et la saccharine pourraient nuire à la capacité de notre corps à traiter les calories des choses sucrées, ce qui rend plus difficile pour nous de métaboliser les sucres que nous obtenons d’autres sources comme les bonbons, les biscuits ou même les fruits.,
Susan Swithers, scientifique de l’Université Purdue, a découvert dans une méta-analyse de 26 études sur la santé et l’alimentation que les sodas édulcorés artificiellement-contrairement à l’eau — étaient souvent encore associés à de nombreux maux communs chez les personnes qui boivent des sodas sucrés, et peuvent en fait augmenter le risque d’obésité, de syndrome métabolique
Nous avons d’abord entendu parler de l’analyse de Swithers via NPR. Elle a discuté des résultats dans un article d’opinion publié dans le numéro de juillet 10 de la revue Trends in Endocrinology and Metabolism.,
Selon Swithers, le problème avec les édulcorants artificiels est la même chose qui les rend si populaires — ils ont un goût beaucoup comme le sucre et ont peu ou zéro calories. Par exemple, la molécule de sucralose (présente dans des produits comme Splenda) est extrêmement similaire à la molécule de sucre. C’est pourquoi il a un goût étrangement similaire — il trompe notre corps en pensant que nous mangeons quelque chose de sucré.
Mais notre corps ne peut pas métaboliser le sucralose. Il vient passe à travers nous. C’est son charme— et son danger potentiel., Normalement, lorsque notre corps détecte que nous avons mangé quelque chose de sucré, il anticipe l’arrivée de l’énergie si nécessaire et active les mécanismes pour le capturer. Si nous trompons continuellement le corps avec des goûts sucrés qui n’apportent ni énergie ni nutriments, nous risquons d’apprendre à nos propres métabolismes à cesser de répondre entièrement aux goûts sucrés. Nous sommes essentiellement « pleurer le loup », et quand nous mangeons finalement quelque chose avec du sucre, le corps ignore le signal et ne parvient pas à le traiter correctement.,
Au fil du temps, les calories que les gens pensent qu’ils coupent avec des édulcorants artificiels pourraient bien leur revenir sous la forme de sucres mal métabolisés provenant d’autres aliments.
Les données examinées par Swithers n’établissent pas de relation de cause à effet directe entre les édulcorants et l’obésité, elles voient simplement une forte corrélation-tout aussi forte que nous le voyons avec la soude ordinaire. Il pourrait y avoir d’autres explications.,
Par exemple, il se peut que l’utilisation d’édulcorants artificiels modifie le comportement des gens d’autres manières — certains pourraient penser que parce qu’ils boivent un soda « diète », ils peuvent se permettre de manger une portion supplémentaire de frites.
En tout état de cause, les données indiquent que les faux édulcorants n’aident pas les gens à perdre du poids et ne doivent pas être traités comme une alternative totalement sûre et neutre aux boissons sucrées.,
« Les résultats d’une variété d’études montrent que la consommation courante de sodas diététiques, même un par jour, peut être liée à une probabilité plus élevée de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète, de syndrome métabolique et d’hypertension artérielle, en plus de contribuer à la prise de poids », a déclaré Swithers dans un communiqué de presse.
La tendance était constante dans pratiquement toutes les études examinées par Swithers, même si chacune utilisait des méthodes de recherche différentes, examinait différentes populations de personnes et avait différentes façons de tenir compte de facteurs tels que l’ethnicité, le niveau d’éducation et d’autres habitudes alimentaires.,
Bien sûr, l’American Beverage Association a déjà offert des réfutations aux médias NPR et USA Today, qui comprend la déclaration,
« Les édulcorants hypocaloriques sont parmi les ingrédients les plus étudiés et examinés dans l’approvisionnement alimentaire aujourd’hui. Ils sont sûrs et un outil efficace dans la perte de poids et la gestion du poids, selon des décennies de recherche scientifique et d’agences de réglementation dans le monde entier. »
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