Dinde frite

Cette dinde frite est saumurée dans un mélange d’herbes et d’agrumes, puis frite à la perfection dorée. Dinde frite est croustillante à l’extérieur et juteux et tendres à l’intérieur. La meilleure façon de préparer votre repas des Fêtes lorsque vous manquez d’espace au four!

Vous cherchez quelque chose d’un peu différent à servir à Thanksgiving cette année? Essayez une dinde frite, avec une casserole de patates douces, du pudding de maïs et des haricots verts almondine, pour un repas mémorable qui vous vaudra des critiques élogieuses.,

je me retrouve toujours en cours d’exécution hors du four quand je suis en train de faire un gros repas. J’ai décidé d’essayer de faire frire ma dinde au lieu de la rôtir, et les résultats ont été fantastiques. La dinde frite cuit en une fraction du temps, et la saveur ne peut tout simplement pas être battue!

Comment faites-vous de la dinde frite?

N’oubliez pas de lire toutes les instructions et conseils de sécurité dans ce post., La première étape pour faire une délicieuse dinde frite est de faire une bonne saumure qui infusera la dinde avec de la saveur avant qu’elle ne cuit. Faites ma saumure de dinde préférée qui est savoureuse, sucrée et aromatisée avec des herbes et des notes d’agrumes. Placez une dinde décongelée de 12 à 15 livres dans la saumure pendant 18 à 24 heures.

Rincer puis sécher l’oiseau saumuré. Retirez les liens sur les pilons; la dinde doit être nue. Chauffer l’huile de cuisson à 325 degrés F dans votre poêle. Assurez-vous d’avoir la bonne quantité d’huile qui recouvre l’oiseau sans se renverser., Placez soigneusement la dinde dans l’huile et laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez la dinde et vérifiez la température de la dinde pour vous assurer qu’elle est bien cuite. Une fois que l’huile a coulé de l’oiseau et qu’il repose pendant quelques minutes, la dinde est prête à sculpter et à servir.

Combien de temps avez-vous les faire frire une dinde?

Cuire une dinde jusqu’à ce qu’elle atteigne 165 degrés F dans la partie la plus épaisse de la poitrine et que la dinde soit dorée. Pour calculer le temps de cuisson d’une dinde, calculez 3 minutes par livre de viande, puis ajoutez 5 minutes supplémentaires., Pour une dinde de 12 livres, la cuisson devrait prendre environ 40 minutes.

la quantité de pétrole avez-vous besoin de faire frire une dinde?

Pour une dinde de 12-15 livres, vous aurez besoin d’environ 3 gallons d’huile adaptée à la cuisson à haute température. J’aime utiliser l’huile d’arachide. Vous voudrez peut-être avoir un peu d’huile supplémentaire à portée de main au cas où.

Consignes de sécurité pour la dinde frite

Suivez toutes les étapes des instructions pour vous assurer de faire cuire votre dinde en toute sécurité.
Assurez-vous que la dinde est complètement sèche lorsque vous la placez dans l’huile.,
Abaisser la dinde lentement dans l’huile pour éviter les éclaboussures. Si l’huile semble déborder lorsque vous abaissez la dinde, soyez prêt à retirer la dinde de l’huile.
Chaque fois que vous placez la dinde dans l’huile ou retirez la dinde de l’huile, éteignez le feu pour vous assurer que l’huile renversée ne prend pas feu.
Ne faites frire une dinde qu’à l’extérieur sur une surface plane. Ne faites pas frire une dinde sur une terrasse ou dans un garage.
Assurez-vous que vous faites frire la dinde à au moins 10 pieds de toute structure et qu’il n’y a pas de plantes à proximité qui pourraient prendre feu.,
N’essayez jamais de faire frire une dinde congelée.
Garder un œil sur la température de l’huile. Ne le laissez pas dépasser les 400 degrés F.

Conseils et astuces pour une dinde réussie

Faites frire le cou de la dinde vers le bas et assurez-vous de vider l’huile de la cavité intérieure de la dinde lorsque vous la retirez
Si vous avez une peau de poitrine qui semble serrée, courte ou qui pourrait se retirer pendant la cuisson, insérez 2 ou 3 cure-dents en bois dans le bas de la poitrine pour maintenir la peau en place avant de faire frire l’oiseau.,
Si vous ne voulez pas saumurer la dinde, vous pouvez faire un oiseau savoureux en mettant un frottement sec sous la peau de la dinde. La dinde devrait rester assise pendant au moins une heure avec le frottement dessus. Si vous mettez un frottement sous la peau, utilisez le tour de cure-dent ci-dessus pour garder la peau du sein en place pendant la friture.
Lorsque vous mettez la dinde dans la friteuse, la température de l’huile baisse. Ne vous inquiétez pas, la température augmentera à nouveau lorsque la chaleur est allumée.

La dinde frite est un moyen de faire cuire une dinde tendre et délicieuse à une vitesse fulgurante., Tout le monde sera impressionné par la couleur brun doré de la dinde et le goût savoureux. Obtenez une friteuse à dinde et essayez-la!,

Accompagnements pour accompagner votre dinde

Farce de dinde
Casserole de courge
Pommes de terre Instant Pot Mash
Vinaigrette au pain de maïs du Sud
Salade de canneberges

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Cette dinde frite est saumurée dans un mélange d’herbes et d’agrumes, puis frite à la perfection dorée. Dinde frite est croustillante à l’extérieur et juteux et tendres à l’intérieur., La meilleure façon de préparer votre repas des Fêtes lorsque vous manquez d’espace au four!, Brining Time 1 day

Total Time 1 day 2 hours

Servings 12 people

Calories 470kcal

Author Sara Welch

Ingredients

1 recipe turkey brine
12 pound turkey
3 gallons peanut oil

Instructions

Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
Décongeler la dinde au réfrigérateur si elle est gelée.
Retirer les abats et le cou de la dinde.
Suivre la recette de saumure pour la dinde, et la saumure comme indiqué pendant 18-24 heures.
Rincer la dinde et pat sécher. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grains de poivre ou d’herbes de la saumure sur la dinde.,
Sélectionnez un emplacement de cuisson extérieur à au moins 10 pieds de toute structure et de toute plante qui pourrait prendre feu. Choisissez une surface plane. Ne faites pas frire sur une terrasse ou dans un garage.
Retirez les liens en plastique qui maintiennent les baguettes ensemble. La dinde devrait être nue.
Couper l’excès de peau du cou en faisant la coupe environ 2 pouces au-dessus de l’encolure. Couper dans la peau du cou seulement.,
Mettez votre dinde (et votre panier de friture si vous prévoyez d’utiliser un panier) dans votre poêle froide et vide. Remplissez le pot avec de l’eau jusqu’à environ 1/2 pouce à 1 pouce au-dessus de votre dinde. Retirez la dinde et marquez le niveau d’eau.
sécher Complètement la turquie et le pot de friture.
Placez le pot sur votre brûleur extérieur et remplissez soigneusement votre poêle avec de l’huile à la ligne avec le feu éteint., Lorsque vous placez la dinde dans le pot plus tard après que l’huile se soit réchauffée, elle devrait atteindre la même hauteur que lorsque la dinde était recouverte d’eau.
Mettez un thermomètre à friture dans l’huile et fixez-le sur le côté du seau à huile. Gardez un œil sur l’huile assurez-vous de ne pas aller à plus de 400 degrés F.
faites Chauffer l’huile à 325 degrés F.
Laisser la dinde reposer à température ambiante tandis que l’huile de chauffage.,
Éteignez le feu et, très soigneusement, à l’aide d’un crochet et de gants résistants à la chaleur, abaissez LENTEMENT la dinde dans l’huile. Ne laissez pas l’huile éclabousser ou déborder. Si l’huile est trop élevée, retirez la dinde.
Lorsque la dinde est complètement immergée dans l’huile et stable, rallumez le brûleur.
Cuire la dinde à découvert pendant 3 minutes un livre, plus un supplément de 5 minutes. Un oiseau de douze livres prendra environ 41 minutes pour cuisiner.,
Cuire la dinde jusqu’à ce que la peau soit dorée.
Éteignez le feu, retirez la dinde de l’huile et mesurez la température interne de la viande de poitrine pour vous assurer que la dinde a atteint 165 degrés F. Lorsque vous retirez la dinde, assurez-vous de laisser l’huile s’égoutter de l’oiseau dans le pot d’huile.
Laisser la dinde reposer pendant 10-15 minutes.
découper et servir l’oiseau.,

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