L’eau de gingembre est une boisson très rafraîchissante et délicieuse qui est légèrement sucrée avec du sirop de gingembre fait maison. La quantité de douceur est une préférence personnelle et vous pouvez l’ajuster à votre goût en ajoutant plus ou moins de sirop. L’eau de gingembre peut également être servie avec le dîner à la place de l’eau ordinaire ou du soda. Les tranches de gingembre frais, de citron vert et de citron, ainsi que les feuilles de menthe fraîche sont ajoutées à cette boisson et refroidies pendant un court moment afin que toutes les saveurs infusent pour une boisson vraiment délicieuse.,
La racine de gingembre a de nombreux avantages pour la santé avec une saveur chaude et épicée. Le sirop de gingembre fait maison est un régal en soi et aucune marque achetée en magasin ne correspond à ce sirop dans la saveur ou les ingrédients naturels qui entrent dans sa fabrication. La racine de gingembre fraîche doit être ferme sans taches molles. La peau doit être de couleur beige clair sans taches noires ni moisissures. J’achète habituellement quelques morceaux de racines de gingembre et les congèle pour ma cuisine. Non seulement cela permet d’économiser faire des voyages supplémentaires sur le marché, il Grille tellement plus facile que le gingembre frais; plus de fibres embêtantes à traiter., Avant la congélation, lavez très soigneusement les racines non pelées pour éliminer tout sable possible et séchez complètement avec une serviette en papier. Conservez les racines dans un sac de congélation pendant quelques mois.
Vous aurez environ une tasse de sirop. Refroidir complètement le sirop avant d’ajouter le reste des ingrédients. Dans cette recette, j’ai utilisé la moitié du sirop mais vous pouvez ajouter plus ou moins et ajuster la douceur à votre goût., Incorporer l’eau, les tranches de citron, de citron vert, de gingembre frais et de feuilles de menthe fraîche au sirop froid et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes de plus pour permettre à toutes les saveurs d’infuser. Ajoutez des glaçons juste avant de servir et dégustez!!
- 2 onces de racine de gingembre congelée (ou fraîche) non pelée (environ une racine de 2 pouces)
- 1 tasse d’eau
- ½ tasse de sucre
- lanières de zeste d’un citron (utilisez un éplucheur de légumes pour obtenir de grandes lanières)
- 4 tasses d’eau (mélangées à ½ tasse du sirop préparé)
- fines tranches li> ajouter de la glace juste avant de servir
- j’ai utilisé de la racine de gingembre congelée non pelée car elle est beaucoup plus facile à râper que la racine fraîche, mais vous pouvez utiliser du gingembre frais si vous préférez., Utilisez une râpe microplane ou une petite râpe trouée pour râper la racine de gingembre.
- utilisez un éplucheur de légumes pour éplucher de longues lanières de zeste d’un citron (seulement la partie jaune).
- 1-Qt petite casserole, faire chauffer 1 tasse d’eau ½ tasse de sucre, remuer pour dissoudre le sucre et porter le sirop à faible ébullition. Retirer la casserole de la chaleur.
- ajouter le gingembre râpé et les lanières de zeste de citron au sirop simple. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant environ une heure.
- utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer le sirop de gingembre dans un bol., Appuyez sur la pulpe à l’intérieur de la passoire pour obtenir tout le sirop, puis jetez le zeste et la pulpe. Refroidir le sirop au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Ajouter ½ tasse de sirop pour une cruche. Ajouter 4 tasses d’eau froide avec des tranches de citron, de lime, le gingembre frais et de feuilles de menthe fraîche.
- laisser refroidir le pichet au réfrigérateur pendant 30 minutes ou plus pour infuser toutes les saveurs merveilleuses des ingrédients frais.
- ajouter 2 tasses de glace au pichet et servir.,
**Vous pouvez utiliser tout ou partie du sirop de gingembre. Le supplément sirop peut être conservé dans un bol en verre hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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