Enoki with Garlic Scallion Soy Sauce

Cet Enoki with garlic scallion soy sauce est super facile sans gluten et un plat végétalien dont vous allez tomber amoureux et devenir rapidement une partie de votre rotation de repas. Il peut être fait en moins de 15 minutes, donc parfait pour les jours occupés et paresseux.,

champignon Enoki et autres ingrédients pour ce plat

l’enoki, ou enokitake, est l’un des champignons les plus populaires utilisés dans de nombreux plats d’Asie de l’est (japonais, coréens et chinois). Enoki a de longues tiges minces avec de minuscules capuchons, une couleur blanche et une texture nette.

commercialement, enoki est emballé sous vide dans un paquet de 7 oz, et à cause de cela, ont une assez longue durée d’étagère., Parfois, j’ai acheter 4 paquets et ils peuvent durer jusqu’à 3 semaines dans mon frigo et toujours à la recherche flambant neuf. Donc, si vous repérez une petite dame de 5 pieds avec un panier plein d’enoki (enfin, pas plein, mais peut-être comme 6 ou 8), Il y a une forte probabilité que vous m’ayez repéré dans la nature.

pour préparer l’enoki pour les plats, vous devrez:

1. couper la partie racine. Habituellement, je coupe et enlève environ 1” de la racine.
2. arrachez les tiges de champignons individuelles afin qu’elles ne se regroupent pas toutes.,
3. Il ne devrait pas y avoir de saleté sur les champignons, mais si vous repérez de la saleté, essuyez-les doucement avec un torchon humide.,

pour ce plat, mis à part le champignon enoki, vous aurez également besoin de:

• huile
• ail
• sauce soja
• sucre
• oignons verts

un guide étape par étape pour préparer ce plat Enoki

Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles j’aime vraiment ce plat:

1. cela ne devrait pas prendre plus de 15 minutes du début à la fin., C’est certainement l’un de mes plats préférés à préparer pendant les chauds mois d’été.
2. c’est un excellent plat de dernière minute. Encore une fois, un minimum d’ingrédients et un temps de préparation et de cuisson super rapide.
3. ce plat est végétalien et sans gluten. Donc, presque tout le monde sera en mesure de profiter de ce beau plat.

Et voici mon étape-par-étape:

1. Préparer enoki. Porter une casserole d’eau à ébullition. Blanchir enoki dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et placer l’enoki blanchi sur une assiette de service.
2. Préparer la sauce. Chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen., Faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter la sauce de soja et le sucre. Une fois à ébullition, baissez le feu éteint. Ajouter les oignons verts dans la poêle et bien mélanger.
3. servir l’enoki avec la sauce. Verser rapidement la sauce sur l’enoki. Servir immédiatement.

Et c’est tout. Super rapide et facile non? Je sers habituellement ce plat avec un bol de riz blanc cuit à la vapeur.