Est-il une telle chose comme un « sucre élevé »?

Au milieu des années 1970, les médicaments stimulants tels que le Ritalin et l’amphétamine devenaient populaires pour le traitement du trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité. Pour les parents préoccupés par les effets secondaires des médicaments, la possibilité de contrôler l’hyperactivité en éliminant le sucre s’est avérée une perspective alléchante.

certaines études ont soutenu la théorie. Ils ont suggéré que les régimes riches en sucre provoquaient des pics de sécrétion d’insuline, ce qui déclenchait la production d’adrénaline et l’hyperactivité., Mais les données étaient faibles et ont rapidement été remises en question par d’autres scientifiques.

Une étude extraordinairement rigoureuse a réglé la question en 1994. Dans le New England Journal of Medicine, un groupe de scientifiques a testé des enfants d’âge préscolaire normaux et des enfants dont les parents les ont décrits comme étant sensibles au sucre. Ni les parents, ni les enfants, ni le personnel de recherche ne savaient lesquels des enfants recevaient des aliments sucrés et lesquels recevaient un régime sucré avec de l’aspartame et d’autres édulcorants artificiels. L’Urine a été testée pour vérifier la conformité aux régimes., Neuf mesures différentes de la performance cognitive et comportementale ont été évaluées, avec des mesures prises à intervalles de cinq secondes.

L’étude a conclu que le sucre n’affecte pas le comportement ou la fonction cognitive des enfants. Un éditorial qui a accompagné l’étude a mis un point fin à cette conclusion, déclarant: « Il n’y a aucune preuve que le sucre seul peut transformer un enfant avec une attention normale en un enfant hyperactif.” Un an plus tard, une analyse rassemblant les données de toutes les études publiées sur le sujet est parvenue à la même conclusion.,

bien que réfutée à fond, la théorie du sucre haut perdure comme un sujet d’enquête en cours. Mais les résultats de ces enquêtes continuent de montrer que le sucre n’affecte pas le comportement des enfants.

pourtant, limiter la consommation de sucre de votre enfant est une bonne idée car cela peut aider à le protéger contre l’obésité, le diabète de Type 2 et les maladies cardiaques.