en pleine nuit, comment l’armée de l’Air britannique a-t-elle réussi à abattre des avions allemands pendant la Seconde Guerre mondiale? La consommation de carottes a été la clé du succès des pilotes, selon le ministère britannique de l’alimentation. L’agence aujourd’hui disparue a lancé une campagne de propagande détaillant la superbe vision nocturne enrichie de carottes des pilotes et encourageant les civils à dévorer davantage de légumes cultivés localement pour les aider à fonctionner pendant les pannes d’électricité., Le légume racine est riche en bêta-carotène, un pigment naturel qui nourrit l’œil.
Des décennies plus tard, des rumeurs ont circulé que la Royal Air Force britannique a poussé ce message comme une couverture pour la technologie radar récemment adoptée, ils comptaient secrètement sur pour leurs escarmouches nocturnes. Les informations du Musée de l’avion de Havilland suggèrent que le subterfuge était bien le plan du ministère britannique de l’Information. Mais Bryan Legate, conservateur adjoint au Royal Air Force Museum de Londres a un point de vue différent., « Je dirais que même si le Ministère de l’Air était heureux de suivre l’histoire , ils n’ont jamais cherché à l’utiliser pour tromper les Allemands”, explique le légat. « Les services de renseignement Allemands étaient bien au courant de notre installation radar au sol et ne seraient pas surpris par l’existence d’un radar dans les avions. En fait, la RAF a pu confirmer l’existence du radar aéroporté Allemand simplement en installant des radios commerciales dans un bombardier et en survolant la France en écoutant les différentes fréquences radio!” il ajoute.,
Pourtant, la question demeure: Les carottes sont-elles vraiment capables d’améliorer la vue ou est-ce que c’est de la fiction?
La réponse est oui, sous certaines conditions, manger des carottes aidera à améliorer la vue.
Le corps utilise le bêta-carotène pour fabriquer de la vitamine A, et » la vitamine A est vraiment importante, il n’y a aucun doute à ce sujet”, explique Emily Chew, directrice clinique adjointe au National Eye Institute. La vitamine A aide l’œil à convertir la lumière en un signal qui peut être transmis au cerveau, permettant aux gens de voir dans des conditions de faible luminosité., En outre, la cornée (l’avant clair de l’œil) peut littéralement disparaître si le corps ne reçoit pas assez de vitamine A. Chaque année, on estime que 250 000 à 500 000 enfants deviennent aveugles à la suite d’une carence en vitamine A. Dans les milieux où les personnes sous-alimentées souffrent de carences extrêmes en vitamine A, comme au Népal ou en Inde, il a été démontré que les suppléments de vitamine ou de bêta-carotène améliorent la vision nocturne.
Mais exactement combien de carottes seraient nécessaires pour optimiser la vision nocturne reste moins clair., La plupart des études ont jusqu’à présent examiné les avantages du bêta-carotène ou des suppléments de vitamine A, pas spécifiquement les carottes. Une étude de contrôle randomisée en 2005 a examiné comment la consommation d’environ 4,5 onces de carottes cuites six jours par semaine s’est superposée à d’autres options riches en vitamine A telles que le riz enrichi, la feuille d’amarante et le foie de chèvre pour aider à lutter contre la cécité nocturne chez les femmes enceintes. Le résultat: tous les aliments ont obtenu à peu près les mêmes résultats, bien que le supplément de vitamine A ait fait le meilleur de tous., L’étude a révélé qu’un régime régulier de carottes cuites pendant six semaines a aidé à amener la réponse des femmes à l’obscurité à des niveaux normaux. (Dans les pays occidentaux, environ 30% de la vitamine A alimentaire provient du bêta-carotène, mais dans certains pays en développement, il est la seule source de vitamine A.)
Pourtant, d’autres recherches ont montré que le bêta-carotène ne se convertit pas en vitamine A très efficacement-les estimations suggèrent qu’il nécessite de 12 à 21 molécules de bêta-carotène dans, Le bêta-carotène, contrairement à la vitamine A droite, devrait être converti dans la paroi intestinale en vitamine A, ce qui signifie que la plupart des individus seraient mieux de prendre des suppléments de vitamine A, si possible, au lieu de couper les carottes.
Binging sur les carottes n’améliorerait pas non plus la vue de la plupart des Américains. Une fois que vous avez suffisamment de bêta-carotène dans votre corps, il ne se convertira souvent plus en vitamine A, dit Chew. Le corps régule naturellement contre les quantités excessives de vitamine A pour empêcher l’accumulation de niveaux toxiques de la substance. Alors, combien de carottes sont idéales?, « Je n’ai pas de chiffres à vous donner sur le nombre de carottes que vous devriez manger par jour, mais tout devrait être équilibré avec modération”, dit-elle. En effet, si une personne mange trop de carottes sa peau peut devenir un peu orange—un inoffensif symptôme qui n’est pas un problème de santé. La plupart des problèmes oculaires découlent d’une déficience visuelle causée par des problèmes tels que la génétique, le vieillissement ou le diabète qui ne peuvent pas être facilités par une infusion de bêta-carotène.
la question de La cécité nocturne est loin d’être nouvelle. Il a été détaillé dans les textes égyptiens anciens., Le traitement à l’époque était simple: les jus d’un foie d’agneau grillé étaient pressés dans les yeux des patients atteints pour fournir un traitement topique (bien que le célèbre ophtalmologiste et expert en vitamine A Alfred Sommer se soit demandé plus tard si la restauration venait peut—être de nourrir les patients le foie restant—riche en vitamine A-Après de
quand il s’agit de manger des aliments riches en nutriments pour améliorer la vue, plus généralement, Chew suggère de faire le plein de légumes verts à feuilles., Les épinards, le chou frisé ou le chou vert—tous remplis de lutéine et de zéaxanthine (qui sont d’autres nutriments d’origine alimentaire)-pourraient aider à protéger vos yeux en filtrant les longueurs d’onde de haute énergie de la lumière visible qui peuvent endommager la rétine. Ces aliments peuvent aussi aider à protéger contre la dégénérescence maculaire, la principale cause de cécité chez les personnes âgées.
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