Four Ribeye Steak

Four Ribeye Steak– Croustillant, tendre et savoureux dans l’os, des steaks de faux-filet poêlé sur une poêle en fonte et a terminé dans le four.

Voici comment vous faites cuire un steak de bœuf tendre et juteux au four. Vous pouvez également utiliser un steak New York dans cette recette si vous préférez. Saisir le steak dans une poêle en fonte avant de le cuire au four lui donne une croûte super savoureuse à l’extérieur.,

Servir les steaks avec de la purée de pommes de terre, pommes de terre rôties, légumes une salade et plus. Nous avons servi le nôtre avec une pomme de terre cuite chaude et une salade césar avec du pain à l’ail. Je vais lier certains de mes plats d’accompagnement préférés à servir avec cette recette pour vous ci-dessous.

Cette recette nécessite deux steaks de Ribeye de taille généreuse, d’environ une livre chacun. Donc, cette recette sert environ quatre personnes. Si vous cuisinez pour une grande foule, doublez simplement la recette.,

de quels outils ai-je besoin pour faire un Steak Ribeye au four?

• poêle en fonte – vous aurez besoin d’une poêle en fonte pour saisir votre steak avant de le placer au four.
• pinces – pour retourner votre steak.
• cuillères à mesurer – pour mesurer correctement les ingrédients de cette recette.
• thermomètre à viande – pour vérifier la température de votre steak pour assurer la cuisson.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour cette recette:

• steaks Ribeye (1.5″ d’épaisseur, sans os ou désossés)-vous pouvez également utiliser un steak New York.,
• huile D’Olive – vous pouvez également utiliser de l’huile de canola, de légumes ou d’avocat.
• thym – j’ai utilisé du thym séché dans cette recette, vous pouvez également utiliser du Frais, Juste le double de la quantité.
• sucre brun – vous pouvez utiliser du sucre brun clair ou foncé.
• sel – j’utilise presque toujours du sel de mer dans mes recettes, mais vous pouvez utiliser n’importe quel sel que vous avez sous la main.
• poivre – j’ai toujours du poivre noir craquelé frais mais vous pouvez également utiliser du poivre noir moulu.
• ail – j’ai utilisé de la poudre d’ail moulue dans cette recette. N’utilisez pas de sel d’ail ou votre steak peut s’avérer trop salé.,
• beurre – vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé dans cette recette.

Comment faire cuire un Bifteck de faux-filet au four:

Tirez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à 325 degrés.

dans un bol, mélanger les assaisonnements secs. Tapotez les steaks secs et frottez tous les côtés avec le mélange d’assaisonnement.

chauffer une poêle en fonte à feu vif. Une fois que la poêle est très chaude, ajoutez soigneusement 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saisir les steaks pendant 30 secondes de chaque côté., Le steak développera une belle croûte.

déposer une tranche de beurre de 1/2 c. à soupe sur chaque steak et transférer immédiatement au four. Cuire environ 10-12 minutes. À l’aide d’un thermomètre à viande, vérifier la température du centre du steak. Lorsque la température interne atteint 125 degrés, retirez le steak du four et laissez reposer pendant 5 minutes. Trancher et servir avec vos plats d’accompagnement.

notes de recette:

***Une température interne de 125 degrés vous donnera un steak moyennement rare., Si vous aimez votre steak cuit plus longtemps, laissez jusqu’à ce que la température interne soit de 135 degrés pour le moyen et de 145 degrés pour le moyen.

***mes steaks étaient d’environ 1 lb. chacun.

accompagnements à servir avec votre steak:

• purée de pommes de terre crémeuse – purée de pommes de terre facile, crémeuse et beurrée saupoudrée de persil frais. En ce qui concerne la purée de pommes de terre, plus il y a de beurre, mieux c’est!
• pommes de terre festonnées-pommes de terre émincées en couches dans une sauce crémeuse avec du fromage cheddar cuit à une perfection dorée., J’adore cette recette classique de plat d’accompagnement de pommes de terre!
• Cranberries de bacon de patate douce de Bruxelles sautées-Choux de Bruxelles sautés et patates douces jetés avec du bacon croustillant, des canneberges sucrées et des pignons de pin grillés.
• Macaroni au four et fromage-Le macaroni au fromage le plus crémeux et le plus fromage cuit à la perfection! Ce qui pourrait être mieux? Ce macaroni au fromage cuit au four est la nourriture réconfortante ultime. Il va très bien par lui-même ou comme plat d’accompagnement!,

si vous avez apprécié cette recette, voici quelques autres recettes comme mon Steak de Ribeye au four, je pense que vous allez adorer:

• rôti à L’oignon français – recette tendre et délicieuse cuit à la perfection dans une mijoteuse recouverte d’oignons tendres dans une sauce savoureuse.
• Slow Cooked Tender London Broil – cette recette de Londres broil est super facile et absolument fondre dans votre bouche délicieux. La saveur est légèrement sucrée mais surtout savoureux.,
• Steakhouse Burger-Fait avec une galette de boeuf haché juteuse d’un quart de livre, du fromage cheddar pointu, des oignons grillés et des champignons avec de la mayonnaise et de la moutarde.
• Meilleure pâte fondue jamais faite avec du pain de seigle, une galette de hamburger grillée à la moutarde, des oignons caramélisés, une sauce burger, du muenster et du fromage cheddar.

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