l’automne dernier, les pommiers étaient remplis d’une abondance de pommes. Même si je n’ai pas d’arbre moi-même, J’ai eu la chance que Liz, ma collègue a partagé ses pommes avec moi! J’ai utilisé la majorité d’entre eux pour faire et congeler la compote de pommes pour ma famille.
la meilleure compote de pommes est faite avec des pommes qui sont sucrées, juteuses et croquantes. Si vous aimez une saveur de tarte, essayez d’ajouter 1 à 2 livres de pommes acidulées à chaque 3 livres de pommes plus sucrées. Il suffit de laver, éplucher et core les pommes., Pour éviter qu’ils ne deviennent sombres, vous pouvez les mettre dans une solution de ½ tasse de jus de citron par ½ gallon d’eau pendant que vous les épluchez. Ensuite, lorsque vous avez assez que vous êtes prêt à commencer à cuisiner, placez-les dans un pot de 8 à 10 pintes. Ajouter ½ tasse d’eau et remuer de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent. Chauffez-les rapidement et faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres (5 à 20 minutes), selon la maturité et la variété. Si vous aimez la compote de pommes lisse, appuyez sur le mélange cuit à travers un tamis ou un moulin à nourriture. Si vous aimez la sauce de style chunky, vous êtes prêt à goûter., Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1/8 tasse de sucre par litre de sauce. Goûtez et ajoutez plus si nécessaire. Mes pommes étaient si sucrées que du sucre supplémentaire n’était pas nécessaire!
j’ai trouvé que l’utilisation de sacs de congélation est un moyen très facile et peu encombrant de stocker la compote de pommes dans le congélateur. J’ai utilisé des sacs de congélation quart car c’était une quantité raisonnable pour notre famille à manger. Lorsque la compote de pommes est complètement refroidi simplement poser les sacs à plat et vous pouvez empiler les uns sur les autres dans le congélateur.
ma famille a vraiment apprécié d’avoir de la compote de pommes prête à manger au congélateur quand ils le veulent!, Je suis sûr que votre famille aussi!
Beth Marrs
je suis diplômé de l’Iowa State University avec un diplôme en Adulte à la Maison de l’Économie de l’Éducation. J’aime cuisiner et divertir et passer du temps avec ma famille.
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