Il est facile de traverser la vie en ayant l’impression de connaître la différence entre un fruit et un légume, mais il est probable qu’à un moment donné, une pilule truculente ait essayé de vous décourager de l’idée que vous connaissez vos produits. « Vous savez, a dit une telle personne, une tomate n’est pas un légume; c’est un fruit. »Et peut-être même: « Même chose avec les poivrons et les concombres. »(Le » alors là! »le juron est compris s’il n’est pas explicitement dit.) Soupir. Est le truculent pilule droite? Eh bien, hum, oui.,
nous allons même pas commencer sur les baies.
Comme nous en discutons dans l’article sur ce qui est une herbe et ce qui est une épice, le langage que nous utilisons couramment pour certaines choses courantes contredit parfois le langage technique utilisé pour ces mêmes choses. Et c’est aussi le cas avec les fruits et légumes.,
Si vous jouez au jeu de devinettes connu (entre autres variantes) comme « Animal, Végétal, Minéral », le légume est à peu près synonyme de plante, car ce mot est le plus techniquement défini: « tout règne (Plantae) d’organismes eucaryotes multicellulaires principalement photosynthétiques, généralement dépourvus de mouvement locomotive ou d’organes nerveux ou sensoriels évidents et possédant des parois cellulaires en cellulose. »Ce dictionnaire le définit ainsi aussi: un légume est parfois n’importe quelle sorte de chose vivante qui manque à la fois de la capacité de se déplacer ainsi que du cerveau et des organes sensoriels que nous associons aux animaux.,
Mais dans l’épicerie, c’est une autre affaire. Le sens d’épicerie du mot légume est celui ici défini comme » une plante généralement herbacée (comme le chou, le haricot ou la pomme de terre) cultivée pour une partie comestible qui est habituellement consommée dans le cadre d’un repas; aussi : une telle partie comestible. »Le mot herbacé fait ici référence au type de plantes potagères à tige: une plante avec peu ou pas de tissu ligneux, celle qui ne pousse que pendant une seule saison de croissance.,
Cette signification distingue parfaitement les légumes reconnaissables comme le brocoli, les carottes et le chou frisé des choses qui poussent sur les arbres, comme les pommes et les poires. À première vue, il peut sembler également permettre à la tomate de notre truculent ami pilule d’être classé comme un légume ainsi, mais il ne fait pas tout à fait cela.
Bien qu’un plant de tomate soit en effet herbacé—ses parties ne sont pas ligneuses et ne poussent qu’une saison—un légume n’est par définition que la plante elle-même ou la partie comestible d’une telle plante., Pendant ce temps, la chose qu’un plant de tomate produit ne fait pas partie de la plante elle-même, pas plus que l’œuf qu’un poulet pond ne fait partie du poulet, ou que la pomme ne fait partie de l’arbre sur lequel elle a poussé.
et c’est donc ici que nous passons à la définition pertinente du fruit: « le corps reproducteur habituellement comestible d’une plante à graines; en particulier : celui ayant une pulpe sucrée. »Le plant de tomate est une plante à graines—il porte des graines-et la tomate qui en pousse est un corps reproducteur comestible; les graines à l’intérieur de la tomate sont le moyen par lequel le plant de tomate se reproduit., Une tomate n’est pas douce comme une pomme, mais la définition ne l’exige pas pour être qualifiée de fruit.
par ces définitions techniques, donc, notre truculent ami de la pilule a raison: une tomate est un fruit, tout comme un poivre, tout comme un concombre, tout comme toutes les courges, même les courgettes. Toute chose qui pousse sur une plante et est le moyen par lequel cette plante reçoit ses graines dans le monde est un fruit. Les carottes, les pommes de terre, les panais et autres sont bien sûr encore des légumes; ils sont la partie comestible de la plante, pas son corps reproducteur. Donc il.,
Nous ne vous abandonnerons cependant pas à la jubilation de votre truculent ami pilule sans quelque source de consolation. En terminant, nous vous proposons plutôt des informations que vous pouvez utiliser comme vos propres munitions de truculence: les fraises ne sont pas techniquement des baies, mais les bananes le sont.
Brève explication: les graines (techniquement akènes) d’une fraise sont incrustées à l’extérieur, tandis qu’une vraie baie a ses graines à l’intérieur de la chair pulpeuse. Ce qui fait des baies de bananes. Même chose pour les concombres et les courgettes. Donc il.,
Laisser un commentaire