Le Gin Rickey est l’un des rares cocktails classiques qui n’a pas une origine embrouillée par l’histoire ou enveloppée de rumeurs et d’insinuations. L’invention de ce highball rafraîchissant est rafraîchissante: Il a été nommé d’après Joe Rickey, un lobbyiste démocrate vivant à Washington, DC, à la fin du 19ème siècle.
Privilégiant les boissons sans sucre, Rickey aimait combiner bourbon et eau gazeuse. Un jour, il a demandé à un barman du Shoomaker’s bar d’ajouter de la chaux à son highball préféré, et le Bourbon Rickey est né., La boisson acidulée et sèche est étonnamment équilibrée compte tenu de son manque de sucre et est revigorante par une journée chaude.
Le Rickey a pris son envol, et bientôt, les gens personnalisaient la boisson à leur goût, le Gin Rickey devenant finalement le plus populaire de tous. Ce simple twist sous-marin gin pour bourbon, tirant parti de la capacité naturelle de l’esprit botanique à se marier avec de la chaux fraîche (considérez le Gimlet) et de l’eau pétillante (pensez au Tom Collins)., Le sucre est présent dans les deux cocktails susmentionnés, mais le Rickey se tient seul, en s’appuyant sur le gin et le citron vert pour la saveur et l’eau pour la dilution et l’équilibre.
Lorsque vous faites un Rickey, n’hésitez pas à choisir votre style de gin préféré. Un London dry est toujours un bon choix, tandis que des gins plus citronnés et floraux ajouteront leur propre nuance au cocktail. La chaux fraîche est un must, et une bonne eau pétillante—idéalement d’une bouteille plutôt que d’un pistolet à soda—maintient la boisson pétillante et désaltérante.,
Le Gin Rickey est resté une boisson populaire pendant des décennies, apparaissant même dans le classique de 1925, « The Great Gatsby”, lorsque Tom Buchanan a servi à ses invités un plateau de Rickey. En 2011, plus d’un siècle après sa création, le Rickey a été officiellement déclaré cocktail natif de Washington D. C., et aujourd’hui, il est toujours un service commun à DC et au-delà.,
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