Grandma’s Homemade Spiced Tomato Juice – Canning Recipe (Français)

Grandma’s Homemade Spiced Tomato Juice-Canning recipe a phenomenal flavors with tomates fraîches mûries dans le jardin et un soupçon de poivrons verts et d’oignons. Il souffle le magasin acheté jus de tomate hors de l’eau, et pour de nombreuses recettes, il vaut la peine l’effort supplémentaire pour une grande saveur.,

j’ai de vifs souvenirs d’avoir aidé ma grand-mère Koch à tout faire, des tomates aux haricots verts, en passant par la choucroute et les cornichons. Elle avait ce qui semblait être un champ comme un enfant, pour un jardin. C’était énorme et le produit qu’il générait était écrasant. Rien n’a été gaspillé dans le ménage Koch, donc chaque dernier légume a été mis en conserve. Après le décès de ma grand-mère quand j’étais jeune, ma mère a ramené à la maison certaines de ses conserves qui débordaient de son garde-manger. 10-15 ans plus tard, je ne vous plaisante pas, nous mangions toujours la choucroute que ma grand-mère avait mise en conserve., Maintenant, je sais que ce n’est pas conforme aux règles de sécurité alimentaire, mais ma mère n’était pas sur le point de laisser des produits parfaitement bons se gaspiller. Haha! Nous ne sommes jamais tombés malades en tant qu’enfants, alors peut-être que cela aidait à renforcer notre système immunitaire. 😉

je parcourais récemment de vieilles photos et je suis tombé sur cette photo de moi-même chez ma grand-mère aidant des tomates en conserve. Ils aimaient utiliser les jeunes enfants pour nos petites mains qui pourraient facilement farcir les pots! Parfois, regarder de vieilles photos comme celles-ci me rend un peu triste., Nous avons raté tant d’années d’une si grande grand-mère et toutes les grandes expériences que nous aurions vécues avec elle en grandissant. Mais je me souviens, que nous avons eu la chance d’avoir les années et les souvenirs que nous faisons, parce que beaucoup de gens ne sont jamais aussi chanceux de faire l’expérience d’une grand-mère aussi fantastique!

donc en l’honneur de ma grand-mère Koch et un peu de Flash Back vendredi, je voulais partager sa grande recette de jus de tomate en conserve avec vous tous., Utilisez-le dans votre recette préférée qui appelle du jus de tomate, ou faites comme ma famille et jetez-le simplement sur un bol de pâtes chaudes pour un repas rapide. Il a une grande profondeur de saveur, il tient bien dans n’importe quel plat!,

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Homemade Spiced Tomato Juice – Canning Recipe

Course: canning

Servings: 10 pints

Author: Danielle | Krafted Koch

Ingredients

• 15 lb., tomatoes
• 1 large onion
• 1 green pepper
• 4 Tbsp. brown sugar
• 1 Tbsp. celery salt
• 1 Tbsp pickling salt
• 1 tsp. paprika

Instructions

• To get started, run your canning jars through the dishwasher for a good cleaning.,
• pendant ce temps, couper finement les tomates, l’oignon et le poivre. Dans une grande bouilloire, porter les légumes à ébullition. Placer les légumes dans un moulin à nourriture et broyer le mélange pour libérer le jus dans une grande casserole et jeter la pulpe.
• Ajouter le reste des ingrédients pour le jus et faire bouillir pendant 5 minutes. Verser le jus dans des pots de pinte à moins de 1/2 pouce du haut. Assurez-vous et essuyez les bords des bocaux avant de placer les couvercles afin qu’ils scellent correctement.,
• Placer les pots fermés dans un bain d’eau bouillante pendant 10 minutes. Retirer et laisser reposer jusqu’à refroidissement.