Highland Cattle (Français)

« Les Highland cattle sont une race rustique de l’espèce bovine domestiquée. »

originaire des hautes altitudes des pittoresques Highlands écossais, cette race est maintenant élevée dans le monde entier pour la production de viande. À en juger par son comportement et ses caractéristiques physiques, c’est une race bovine par excellence. Mais le bétail des Highlands a également de nombreuses caractéristiques distinctes, y compris sa constitution robuste et ses cheveux incroyablement longs.,

3 faits incroyables sur le bétail des Highlands

• Le bétail des Highlands produit une viande plus maigre et tendre que la plupart des autres races de bétail. Cette viande est parfois très recherchée par les connaisseurs de viande pour sa qualité.
• Les bovins des Highlands ont des pupilles horizontales pour suivre les prédateurs potentiels venant de la périphérie. C’est une adaptation partagée par toutes les races de bovins et de nombreux autres mammifères à sabots.
• Le bétail des Highlands est avant tout un produit de sélection artificielle., Cela signifie que les gens ont élevé les traits et caractéristiques individuels du bétail en fonction de leur utilité pour la société humaine. Cette sélection artificielle a duré des milliers d’années, bien avant que les gens comprennent vraiment la science génétique derrière elle.

bovins des Highlands nom scientifique

Les bovins des Highlands, comme toutes les races de bovins, appartiennent à L’espèce Bos taurus. La race descendait probablement du bétail longhorn amené en Grande-Bretagne au deuxième millénaire avant notre ère., Après des milliers d’années d’évolution dans les Highlands écossais, cette race a finalement été standardisée à un moment donné au 19ème siècle. Le premier guide de 1885 décrivait deux types différents de bovins des Hautes Terres – un type continental et un type insulaire – mais ils ont été en grande partie croisés en un seul type avec moins de différences distinctes entre eux.

Tous les bovins domestiques appartiennent à la famille des bovidés, qui comprend également les buffles, les moutons, les chèvres, les bisons et les antilopes., Cette famille, à son tour, fait partie de L’ordre Artiodactyla, qui est partagé par les porcs, les chameaux, les hippopotames, les girafes, les cerfs et bien plus encore. Ensemble, cet ordre représente tous les ongulés à bout égal vivants-essentiellement des animaux à sabots qui portent un poids égal sur deux orteils. Fait intéressant, les cétacés sont étroitement liés aux ongulés à doigts pairs, ayant évolué à partir de créatures semi-aquatiques ressemblant à des hippopotames il y a des millions d’années.

apparence des bovins des Highlands

Comme tous les autres bovins, les Termes taureaux et vaches sont utilisés pour distinguer les sexes. Il existe plusieurs différences importantes entre eux., Les taureaux peuvent peser entre 1 500 et 2 000 livres, tandis que les vaches pèsent généralement entre 900 et 1 300 livres. C’est environ le poids d’une petite voiture. Une autre différence clé est la forme des cornes. Les taureaux ont des cornes horizontales avec des pointes légèrement courbées,tandis que les vaches ont principalement des cornes incurvées. Les vaches ont également une mamelle sur leur abdomen à partir de laquelle le lait dérive.

la caractéristique de signature de tous les bovins est l’estomac à quatre chambres. Cela permet au bétail de digérer du matériel végétal dur qui serait impossible ou difficile à consommer pour de nombreux autres animaux., La première chambre de l’estomac, également connue sous le nom de rumen, peut contenir une quantité massive de nourriture – chez certains bovins, plus de 25 gallons. Cette chambre contient de bonnes bactéries bénéfiques qui aident le bétail à digérer les aliments. Une fois la nourriture traitée par le rumen, une partie de la végétation sera régurgitée sous forme de cud. Ce matériau sera ensuite mâché et avalé à nouveau plusieurs fois pour le décomposer complètement. Il faut jusqu’à 100 heures pour digérer complètement les aliments, ce qui est l’un des taux les plus lents du règne animal., Bien que ce processus implique quelques étapes complexes, il assure au bétail l’accès à de nombreuses réserves alimentaires de végétation avec peu de concurrence.

Une variante distincte de cette race est le bétail miniature des Highlands. Bien que beaucoup plus rare, le bétail miniature pèse jusqu’à 500 livres et nécessite beaucoup moins de pâturages et de nourriture. Il produit également beaucoup moins de lait et de viande.

cheveux hirsutes

Les bovins des Highlands ressemblent à des bovins domestiqués dans presque tous les aspects. La différence majeure est la présence de longs cheveux hirsutes tout autour de son corps., Ce poil est en fait composé de deux couches distinctes: un pelage intérieur duveteux et un pelage extérieur plus huileux, le plus long de toute race bovine vivant actuellement. La couleur de cheveux la plus commune est une sorte de rouge-orange roux clair. La race peut également être vue en noir, gris, jaune et une sorte de blanc crème.

comportement des bovins des Highlands

Les bovins des Highlands sont des espèces sociales qui paissent ensemble en grands groupes., Ils semblent avoir une hiérarchie sociale distincte basée sur la domination des autres membres, généralement avec un seul mâle dominant parmi le groupe. L’âge et le sexe jouent un rôle important dans l’établissement de cette hiérarchie. Cela apporte une certaine harmonie à la cohésion de groupe. Les bovins des Highlands dorment à divers intervalles courts tout au long de la journée et surtout la nuit.

Les bovins peuvent afficher une gamme relativement complexe d’émotions et de tempéraments tels que la peur, l’anxiété, le stress et l’affabilité., Leur intelligence vive leur permet de se souvenir d’autres créatures et lieux pendant une longue période, et leur capacité de résolution de problèmes fait toujours l’objet d’un examen scientifique. Les bovins individuels semblent également avoir des personnalités distinctes. Ils comptent principalement sur leur vision, leur toucher, leurs produits chimiques et leur sens de l’ouïe pour identifier les menaces, trouver de bons points de pâturage et nouer des liens avec les autres membres du groupe.,

habitat du bétail des Highlands

le bétail des Highlands, comme son nom l’indique, est originaire des Highlands écossais et des Hébrides extérieures (prononcé he-bri-deez, c’est la chaîne insulaire à l’Ouest immédiat du continent). À partir du 19ème siècle, la race a été introduite par les éleveurs de bétail dans le reste du monde, y compris les États-Unis, le Canada, l’Australie et les pays scandinaves. Diverses sociétés de bétail des Highlands ont vu le jour dans le monde entier pour promouvoir son utilisation par les éleveurs.

la race est rarement présente à l’état sauvage., Au lieu de cela, il occupe de grandes terres de pâturage dans des ranchs et des fermes humaines. Grâce à leur épaisse fourrure, les bovins des Highlands sont relativement tolérants au froid. On sait qu’ils résident à haute altitude dans les montagnes, creusant avec leurs sabots pour trouver de la nourriture enfouie sous la neige.

population de bovins des Highlands

selon une estimation prudente, plus de 25 000 bovins des Highlands sont enregistrés dans le monde, mais il pourrait y avoir beaucoup plus de bovins non enregistrés. Il ne s’agit que d’un faible pourcentage de la population totale de bovins, qui représente près d’un milliard dans le monde., Cependant, le bétail des Highlands fournit une source de viande bovine de haute qualité depuis la fin du 19e siècle. Parce qu’il s’agit d’une espèce domestiquée élevée et élevée pour la consommation humaine, les effectifs de la population ne risquent pas de diminuer tant que les gens comptent sur eux. La race n’est actuellement pas classée par la liste rouge de L’UICN, qui ne considère que le statut en voie de disparition des espèces sauvages.

régime alimentaire des bovins des Highlands

Les bovins des Highlands se nourrissent principalement d’herbe et de végétation., Leurs types de corps, y compris leur estomac unique, ont été façonnés au cours de milliers d’années d’évolution pour s’adapter à ce mode de vie de pâturage spécifique. Les bovins passent une grande partie de leur temps chaque jour à simplement consommer et digérer de la nourriture. Ils peuvent consommer jusqu’à 40 livres de végétation chaque jour. Ce pâturage est en fait un bon filet pour l’environnement. Une partie du régime alimentaire de la race consiste en des plantes nuisibles gênantes qui peuvent endommager un pâturage.

prédateurs et menaces des bovins des Highlands

en raison de leur taille énorme, les bovins des Highlands ne sont pas facilement affrontés., Lorsqu’ils sont menacés, leur principale défense est de charger un prédateur et d’essayer de le gore avec leurs cornes. Pour cette raison, ils ne sont menacés que par les prédateurs apex les plus dangereux tels que les loups, les couguars et les lynx roux. Un groupe entier de bétail des Highlands fournit une défense presque impénétrable contre les prédateurs. Plutôt que d’affronter un groupe directement, les prédateurs choisissent souvent de ramasser des bovins blessés, jeunes, vieux ou solitaires qui s’éloignent du groupe.

en tant qu’espèce domestiquée, la propagation, la survie et la reproduction du bétail des Highlands sont fortement promues et défendues par les humains., Les bovins domestiqués, en tant qu’espèce, sont l’un des mammifères les plus répandus sur la planète. Cependant, la plupart des bovins finissent toujours abattus pour leur viande, donc ce qui est bon pour l’espèce n’est pas nécessairement bon pour l’individu. Le traitement des bovins individuels peut également varier d’un ranch à l’autre. Certains bovins peuvent être traités humainement ou même gardés comme animaux de compagnie.

Les bovins sont sujets à de nombreux types de maladies dangereuses, y compris les infections respiratoires, les maladies de la peau et les virus, dont certains peuvent se propager aux humains.,

reproduction des bovins des Highlands, bébés et durée de vie

la reproduction des bovins des Highlands présente évidemment un énorme intérêt pour les éleveurs. Parce que l’élevage bovin a pratiquement été perfectionné à une science précise, l’industrie bovine tire plus de productivité du bétail que jamais auparavant. Une jeune vache femelle, communément appelée génisse, aura son premier veau après environ deux à trois ans. Les mâles atteignent généralement la maturité sexuelle après environ un an. Les éleveurs peuvent choisir si la génisse est imprégnée par des moyens naturels ou par insémination artificielle., Si par des moyens naturels, le bétail peut se reproduire à divers moments de l’année.

La Vache portera le jeune veau pendant environ neuf à 10 mois avant sa naissance, à peu près en même temps que les humains. Compte tenu des coûts physiques et mentaux requis pour élever les jeunes, elle ne produira qu’un ou deux veaux à la fois. Le veau reste proche de sa mère pendant la majeure partie de sa vie précoce, formant un lien étroit. La mère offre à la fois du lait et de la protection la plupart du temps sans l’aide du Père.

Le veau est sevré vers l’âge de huit à 12 mois., Il atteindra alors l’indépendance peu de temps après. L’individu moyen a une durée de vie d’environ 20 ans, bien qu’il puisse parfois vivre beaucoup plus longtemps. Les vaches peuvent donner naissance à plusieurs veaux tout au long de leur vie.

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