J’ai Mangé de la Salade Tous les Jours Pendant un An et Voici's Ce qui s’est passé

Je ne me suis jamais considéré comme un amateur de salade, Pour moi, quiconque prétend aimer la salade est soit a) couché ou b) amoureux des bienfaits de la salade pour la santé, mais pas réellement avec le goût de la laitue crue., Cependant, après avoir mangé une alimentation équilibrée pendant la majeure partie de ma vie, manger des salades n’était pas inhabituel pour moi, bien que je préfère généralement la douceur des fruits à la fadeur de la laitue. Alors, comment ai-je finis de manger une salade par jour pendant toute une année scolaire?

Va dans ma deuxième année de collège, j’ai décidé que je voulais améliorer mon style de vie dans une grande manière., J’avais passé la majeure partie de l’été à me promener dans une botte et à suivre une thérapie physique pour une entorse devenue tendinite à la cheville droite, une épreuve qui impliquait beaucoup de douleur et, finalement, une réflexion sur moi-même, ce qui m’a incité à mieux prendre soin de mon corps pour le reste de ma vie.

tout aussi important, je voulais suivre la progression de ma deuxième année de manière à faire la promotion de mon bien-être., Je n’avais pas le temps de journal tous les jours ou de faire un journal vidéo d’un an, mais je devais manger tous les jours. Vivre à nouveau sur le campus en deuxième année signifiait également que j’étais coincé à manger dans les salles à manger pendant une autre année, alors je me suis dit que j’en aurais pour mon argent en mangeant quelque chose qui était en fait sain.

Les Règles

Pour commencer, j’ai mis quelques règles pour moi-même. Tout d’abord, je devais prendre des photos de chaque salade que je mangeais comme preuve de consommation pour me tenir responsable., Alors que j’ai reçu des regards inquiets d’étrangers, j’ai quand même pris des photos de mes salades, et j’ai pris l’habitude de les ajouter à un album intitulé « SALADE DU JOUR » sur mon téléphone. Deuxièmement, tous les ingrédients des salades devaient provenir de la salle à manger, donc j’ai été obligé d’être créatif avec les ingrédients disponibles.,

Troisièmement, je ne pouvais utiliser aucun type de vinaigrette en plus de l’huile d’olive, car je voulais éviter le sodium caché que contiennent de nombreux pansements, quelle que soit ils peuvent sembler. Je sais que cela ressemble à une forme d’auto-torture, mais vous seriez surpris de la rapidité avec laquelle vos papilles gustatives s’habituent à la laitue crue qui n’est pas enrobée d’un babeurre ou d’une vinaigrette à base d’huile., De plus, les autres ingrédients de mes salades n’étaient pas embourbés par la vinaigrette, donc je pouvais les goûter mieux et profiter plus complètement de leurs saveurs (bien qu’en toute honnêteté, ils étaient souvent aussi insipides).

Le Voyage

j’ai commencé à faire des salades avec des ingrédients avec qui j’étais le plus familier. Ma base de laitue préférée était spring mix, mais comme la salle à manger n’offrait généralement que de la laitue iceberg, j’y suis allé environ la moitié du temps.

J’ajouterais environ deux garnitures uniquement pour ajouter de la saveur à la salade (puisque l’huile d’olive ne contribue à rien en termes de saveur)., Par exemple, j’ajouterais une petite quantité de fromage feta émietté (trop contribue autant de sodium que la vinaigrette), des canneberges séchées, des graines de tournesol ou — si elles étaient disponibles ce jour — là-de la salsa de haricots et de maïs.

En dernier recours, j’ajouterais du fromage cheddar râpé, bien que j’ai rapidement appris que le fromage cheddar et la laitue iceberg ne sont pas mon combo préféré (voir ci-dessous).,

Ensuite, j’avais l’habitude d’ajouter une protéine ou un « plus lourd » ingrédients pour la salade d’augmenter sa valeur nutritionnelle. Mon go – to add-ins inclus des choses comme le thon déchiqueté, des morceaux d’oeuf dur, tofu, pois chiches, haricots de lima, pois verts, ou de la patate douce et le chou frisé mélange si elle a été offert ce jour-là.

Ces ingrédients m’ont rempli en raison de leur teneur en protéines plus élevée et ont donné à la salade une certaine masse physique, donc je n’avais pas l’impression de manger seulement un lit aéré de légumes verts.,

Enfin, j’ai toujours supplémentaires de fruits et de légumes pour mes salades, généralement sans égard à la façon dont leurs saveurs travaillé avec l’existant ingrédients. Par exemple, j’ajouterais des tomates cerises, des concombres tranchés, des carottes, des raisins, des fraises ou du cantaloup. Juste pour être supplémentaire, je les arrangeais parfois de manière artistique et désordonnée, car les salades peuvent aussi être esthétiques.,

Mes favoris

Ce que vous apprenez en mangeant une salade tous les jours, c’est quels ingrédients fonctionnent étonnamment bien ensemble et quels ingrédients s’entrechoquent. Certaines de mes salades préférées m’ont surpris tandis que d’autres étaient des favoris connus. Quoi qu’il en soit, j’en ai découvert quelques-uns qui étaient assez bons pour que je veuille les faire à la maison de mon propre chef.,

La salade: fromage feta, canneberges séchées, pois verts, mélange de printemps et huile d’olive

J’ai aimé la légèreté de cette salade, mais aussi la salinité de la feta et la douceur des canneberges ont très bien fonctionné ensemble.,

La salade: salsa aux haricots et au maïs, œuf dur, raisins, épinards et huile d’olive

Honnêtement, la salsa a sauvé le goût de cette salade, mais les autres ingrédients ont quand même bien fonctionné ensemble.,

La salade: fromage feta, canneberges séchées, pois verts, tofu, chou frisé et huile d’olive

Encore une fois, le la feta et les canneberges étaient excellentes, et le tofu a ajouté une belle source de protéines et de texture.,

La salade: salsa de maïs et de tomates, raisins, mélange de printemps et huile d’olive

Une autre salade légère — j’imagine manger cela en été pique-nique, servi avec barbecue et salade de chou.,

La salade: mélange de patate douce et de chou frisé, grains sauvages, fraises, chou frisé et huile d’olive

La patate douce, les fraises, et les grains ont fait ce remplissage de salade et rafraîchissant.,

La salade: pois verts, graines de tournesol, canneberges séchées, fromage feta, chou frisé et huile d’olive

Les pois verts étonnamment travaillé avec les autres ingrédients, que j’ai tous utilisés souvent dans mes salades.

Je me suis aussi étrangement attaché à un mélange de chou frisé extrêmement dur et râpé servi dans la salle à manger où des morceaux de carotte et de chou violet étaient mélangés (voir ci-dessus)., C’était si rugueux que je pouvais physiquement le sentir descendre dans mon œsophage à chaque hirondelle, mais une dose d’huile d’olive fixait sa texture rugueuse. Manger cette variété intransigeante de chou frisé si souvent et si volontiers a incité mes amis à m’appeler une vache, mais bon, je considère que c’est un compliment.

Les jours fériés

Tout comme tout voyage a ses hauts et ses bas, celui-ci aussi. Aussi drôle que cela puisse paraître, mes salades reflétaient l « humeur dans laquelle j » étais, mon niveau de stress, ou à quel point j « étais généralement satisfait de la vie au moment où j » ai fait la salade.,

Par exemple, les jours (ou séquences de jours) où j’étais particulièrement occupée par l’école, mes salades semblaient visiblement plus tristes et avaient moins bon goût, mais curieusement, je ne pouvais pas me résoudre à les améliorer — je les mangeais juste plus rapidement pour mettre fin à la douleur.

D’autres salades avaient un mauvais goût parce qu’il s’agissait d’expériences ratées dans le test des ingrédients qui fonctionnaient les uns avec les autres.,

The Salad: green peas, beets and quinoa mix, cherry tomatoes, romaine lettuce, and olive oil

I quickly discovered that beets are my least favorite food due to both taste and texture.,

La salade: pois verts, thon, laitue romaine et huile d’olive

Cette salade était juste triste, et ses saveurs étaient trop distinctes pour bien se jumeler les uns avec les autres.

La Salade: oeuf dur, tomates cerise, laitue iceberg, et de l’huile d’olive.

Rien de trop mal avec cette salade, mais rien de bien non plus.,

La Salade: cheddar Râpé, les graines de tournesol, quinoa, la laitue iceberg, et de l’huile d’olive.

Pouvez-vous dire maintenant que je ne suis pas un grand fan de laitue iceberg? En outre, le quinoa a été mélangé avec des oignons crus fortement ne recommande pas cette combinaison de saveur pour toute occasion.,

La salade: chou frisé, épinards, huile d’olive et une fraise assemblage hâtif.

La salade la plus triste: la laitue romaine et l’huile d’olive

Une autre salade préparée à la hâte qui n’était essentiellement qu’une assiette de laitue., Cela ferait probablement vomir ma coloc détestant la salade, mais je l’ai fini quand même.

De plus, je me suis retrouvé à manger ces salades plus inconsciemment et sans trop penser aux saveurs de leurs ingrédients. Cependant, j’essayais toujours de manger sans aller sur mon téléphone afin de rester conscient de mon repas, un acte qui m’a également aidé à oublier momentanément mes responsabilités et à prendre une pause mentale de la vie universitaire.,

Ce que j’ai appris

Même si la salle à manger que je mangeais le plus souvent a beaucoup de mauvaise presse parmi les étudiants qui préfèrent manger à l’extérieur ou avoir de la « vraie » nourriture, manger une salade par jour à partir de là m’a rendu plus reconnaissant pour la nourriture qu’elle offrait quotidiennement.

Mes normes pour les salades aussi beaucoup, au point où je peux maintenant manger une assiette de laitue crue sans sourciller au goût (ou son absence)., Bien qu’il soit vrai ringard, je suis même devenu ami avec le personnel de la salle à manger, qui m’a reconnu comme la fille qui s’asseyait avec une assiette de nourriture chaude et une assiette de salade tous les jours au déjeuner.

Plus important encore, manger une salade par jour me faisait vraiment du bien parce que je savais que j’améliorais ma santé tout en exprimant ma créativité est entré dans chaque salade., Je me sentais en meilleure santé, j’avais une peau plus claire et j’avais plus d’énergie pour faire du vélo tous les jours et aller au gymnase chaque semaine.

De plus, je ne suis pas tombé malade toute l’année scolaire, même lorsque mes deux colocataires étaient malades en même temps et que notre chambre était essentiellement un terreau fertile pour la peste (leurs mots, pas les miens). Quand j’ai mangé à l’extérieur, j’ai commencé à remarquer à quel point la nourriture des restaurants était salée et je suis devenu plus conscient de la façon d’éviter le sodium caché dans mon alimentation.,

Alors que je regarde en arrière sur ma deuxième année, manger une salade par jour était ma propre façon étrange de tenir des dossiers, de créer un sentiment de progression vers jours futurs tout en maintenant une continuation avec les jours passés. La prévisibilité de ma routine de salade, ainsi que le sentiment de nouveauté offert par chaque combinaison de salade, m’a donné un étrange sentiment de contentement et d’accomplissement.,

Manger une salade par jour m’a également donné quelque chose à espérer qui comptait strictement pour moi, et qui n’était absolument pas lié à la banalité et au stress des cours, des activités parascolaires ou des relations collégiales.

Tout le monde ne veut pas manger de salade par jour (ou peut-être jamais), donc la clé est de trouver un sens significatif de la progression dans votre vie qui fonctionne pour vous., Qu’il s’agisse de commencer une routine d’entraînement avec votre meilleur ami, de faire une vidéo en stop motion en ajoutant un seul arrêt sur image par jour ou de dessiner un objet par jour, les petits moments de la vie quotidienne méritent absolument d’être rappelés. Après tout, quelqu’un a dit un jour: « Profitez des petites choses de la vie, pour un jour, vous regarderez en arrière et réaliserez qu’elles étaient les grandes choses. »