Nous avons récemment célébré l’anniversaire de Ryan sur la route, et j’aime toujours lui faire cuire quelque chose de délicieux et pécheur pour son grand jour. Cette année, j’ai pensé essayer une recette que j’ai trouvée dans le livre de recettes que j’ai obtenu avec mon four hollandais en fonte Lodge pour un cordonnier facile à pêcher. C’était douloureusement facile, mais il y a quelques modifications que je suggérerais pour le rendre encore plus savoureux, et j’ai gaffé un peu et je ne l’ai pas suivi exactement de toute façon (oups!)., Je préfère normalement faire cuire des choses à partir de zéro, mais c’est génial d’avoir une recette facile à utiliser que vous pouvez utiliser avec des ingrédients pré-préparés. De plus, les calories ne comptent pas sur votre anniversaire!
Ingrédients:
- Préemballés zone de votre gâteau préféré mélanger. J’ai utilisé Duncan Hines Classique Jaune Mélange à Gâteau.
- Quels que soient les ingrédients dont vous avez besoin pour faire le gâteau – dans mon cas, c’était 3 œufs, 1/3 tasse d’huile végétale et 1 tasse d’eau.,
- deux boîtes de tranches de pêche au sirop
- 3 cuillères à soupe de beurre
- cannelle pour épousseter sur le cordonnier
Préparation:
où je me suis trompé la recette du lodge est que j’ai en fait combiné les ingrédients pour cuire le gâteau lorsque cette recette nécessitait simplement d’arroser le mélange de gâteau sec (c’est-à-dire pas d’œufs, d’huile et d’eau) sur les pêches. Je ne sais pas comment cela se passerait si j’avais suivi leurs instructions,mais notre cordonnier s’est avéré très gâteau., Pour équilibrer cela, je suggère d’ajouter beaucoup plus de pêches. J’aime mon cordonnier plus du côté des fruits et moins du côté du gâteau, mais s’il doit être recouvert d’un délicieux gâteau, pourquoi le combattre?! Si vous avez des pêches fraîches, je les trancherais certainement et les ajouterais. Je préfère l’acidité des pêches fraîches aux tranches en conserve trop sucrées, donc c’est une variation que je ferais à l’avenir. Cette recette a été conçue pour être rapide et facile, mais je préfère toujours les fruits et légumes frais où vous pouvez le balancer. Bien sûr, lors d’un voyage de camping qui n’est pas toujours possible, utilisez ce que vous avez!,
- Allumez 30 charbons et laissez – les chauffer-ils seront prêts quand ils ne sont plus allumés ou fumants et ils sont gris plutôt que noirs.
- Mélanger le mélange à gâteau sec avec les œufs, l’huile et l’eau selon les instructions de votre mélange particulier. Fouetter jusqu’à bien mélanger et réserver le mélange.
- Verser les pêches dans le fond de la cocotte.
- Verser le mélange à gâteau sur les pêches et saupoudrer de cannelle à votre goût.
- Placer le couvercle sur la cocotte et réglez le four sur 10 des charbons ardents., Placez les 20 charbons restants uniformément sur le couvercle du four hollandais.
- laisser cuire le cordonnier au four hollandais pendant 45 minutes. J’ai vérifié le cordonnier après environ 30 minutes et il était encore un peu juteux à cause du sirop des pêches en conserve. Si vous utilisez plus de pêches fraîches, vous n’aurez peut-être pas besoin de les cuire aussi longtemps. Le but est d’avoir un joli gâteau humide mais ferme au – dessus des pêches qui sont encore un peu juteuses.
- étaler le beurre sur le cordonnier afin qu’il fonde uniformément pendant que le gâteau de cordonnier refroidit. Laisser refroidir pendant 5 minutes et servir chaud., Nous n’avions pas de glace parce que nous étions dans la forêt sans congélateur. Mais ce serait incroyable avec une boule de crème glacée à la gousse de vanille sur le dessus!
Profitez-en!
PAR Jackie
BLOGUÉ à PARTIR de Anchorage, Alaska, états-unis
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