qu’est-ce que la salmonellose?
la salmonellose est une infection de l’intestin grêle causée par une bactérie appelée Salmonella. Environ 2 000 types de salmonelles ont été identifiés. Cependant, seul un petit nombre de ces types sont à l’origine de cas aux États-Unis. La fièvre typhoïde est le type d’infection à Salmonella le plus grave.
qui contracte la salmonellose?,
toutes les personnes peuvent contracter la salmonellose, cependant, elle survient le plus souvent chez les nourrissons et les jeunes enfants.
comment la salmonellose se contracte-t-elle?
la salmonellose est contractée par la consommation de liquides ou d’aliments dérivés d’animaux infectés ou contaminés par les selles d’un animal infecté ou d’une personne.
les bactéries peut également se propager par contact direct avec une personne ou un animal infecté. L’infection de personne à personne se produit souvent dans les crèches et les maisons de soins infirmiers où l’hygiène personnelle peut être mauvaise.,
quels sont les symptômes de la salmonellose?
Les symptômes les plus courants chez les personnes infectées par la salmonelle sont les maux de tête, les douleurs à l’estomac, la diarrhée, les nausées, les vomissements et le plus souvent la fièvre. Les Infections peuvent pénétrer dans la circulation sanguine et être très graves chez les personnes très jeunes et très âgées.
toutes les personnes infectées par la salmonelle ne tombent pas malades, cependant, les personnes qui n’ont pas de symptômes peuvent excréter la bactérie et devenir un foyer d’infection pour les autres.,
à quelle vitesse les symptômes apparaissent-ils après l’infection?les symptômes apparaissent généralement dans les 6 à 72 heures suivant l’infection.
où se trouve la bactérie Salmonella?
la bactérie Salmonella se trouve couramment dans les aliments tels que les œufs, les ovoproduits, les viandes, les produits carnés, la volaille, le lait non pasteurisé et d’autres produits laitiers non pasteurisés tels que le fromage.,
la plupart des animaux domestiques, y compris les poulets, les bovins, les porcs, les canards, les chiens et les chats, sont porteurs de la bactérie. Les Reptiles peuvent également être un foyer d’infection.
Combien de temps une personne infectée porter la Salmonelle?
la période au cours de laquelle une personne peut propager l’infection peut durer de plusieurs jours à plusieurs mois. Les personnes qui reçoivent des antibiotiques peuvent transporter la bactérie plus longtemps que les autres.
Une personne infectée devrait-elle se voir refuser l’entrée au travail ou à l’école?,
les personnes qui ont la diarrhée ne devraient pas aller à la garderie, à l’école ou au travail. La plupart des personnes infectées peuvent réintégrer lorsqu’elles n’ont plus de diarrhée si elles se lavent très bien les mains après avoir utilisé les toilettes.
les manutentionnaires d’aliments et les préposés aux garderies ne devraient pas assister à leur travail tant qu’ils n’ont pas subi deux cultures de selles négatives consécutives.
quel est le traitement de la salmonellose?
la plupart des gens se rétablissent sans traitement., Cependant, les jeunes enfants, les personnes âgées et les autres personnes souffrant de diarrhée aiguë devraient consulter un médecin.
comment la salmonellose est-elle diagnostiquée?
la salmonellose est diagnostiquée en analysant un échantillon de selles en laboratoire. Les tests de laboratoire prennent généralement plusieurs jours et indiqueront le type de bactérie Salmonella présente.
Comment peut-salmonellose-elle être évitée?
recommandations générales:
- toujours réfrigérer les viandes et les œufs.
- toujours bien cuire la viande et la volaille., Ne mangez jamais de viande crue.
- toujours cuire complètement les œufs et les aliments contenant des œufs crus. Ne mangez jamais de pâte ou de pâte contenant des œufs crus.
- évitez de consommer du lait non pasteurisé ou des aliments préparés lait non pasteurisé.
- lavez-vous toujours les mains avec de l’eau tiède et du savon avant et après avoir manipulé des aliments, utilisé les toilettes, changé des couches ou joué avec des animaux domestiques.
Où puis-je obtenir plus d’informations?,
contactez votre médecin ou le bureau D’épidémiologie du District de santé du comté de Clark au (702) 759-1300.
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