avec des préoccupations au sujet de l’allergie au gluten (c.-À-D., La maladie coeliaque), les gens demandent souvent « y a-t-il du gluten dans le bourbon. »La réponse courte et correcte est non, mais avec une explication.
Le Gluten est un groupe de protéines présentes dans de nombreuses céréales, mais pas toutes. Le blé et le seigle contiennent du gluten, le maïs et le riz ne le font pas.
parce QU’il N’y a pas de moyen fiable de tester la présence de gluten dans les produits de consommation, les États-Unis., Food and Drug Administration (FDA) dit qu’aucun produit ne peut légalement être étiqueté « sans gluten » à moins qu’aucun de ses ingrédients ne contienne de gluten. L’Alcohol Tax and Trade Bureau (TTB) du Département du Trésor américain, qui contrôle l’étiquetage des boissons alcoolisées, fait écho à la direction de la FDA.
étant donné qu’un whisky fabriqué à partir de 100 pour cent de maïs peut être étiqueté comme bourbon si les autres exigences sont remplies, un bourbon fabriqué à partir de 100 pour cent de maïs peut être étiqueté sans gluten. La plupart de la vodka est fabriquée à partir de maïs à 100% et peut également être étiquetée sans gluten. La plupart des bourbons, cependant, contiennent du seigle ou du blé et ces grains contiennent du gluten., Par conséquent, ces whiskies peuvent ne pas être étiquetés » sans gluten.’
mais sont-ils, en fait, sans gluten? Y a-t-il du gluten dans les esprits hétérosexuels? Presque certainement, la réponse est non. Les protéines telles que le gluten ne devraient pas pouvoir survivre à la chaleur du processus de distillation. La légère couverture est due au fait que (1) Je ne suis pas chimiste et (2) à l’incapacité susmentionnée de tester de manière fiable le gluten dans le produit final.
donc, si « hautement improbable » est assez bon pour vous, alors vous ne devriez pas vous soucier du gluten dans le bourbon.
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