25 mai 2007 – plus les hommes boivent de café, plus leur risque de goutte est faible. Au moins quatre tasses par jour réduisent le risque de goutte de 40%, selon une étude Canada/États-Unis.
la Goutte commence par une accumulation d’acide urique dans le sang. Il en résulte des dépôts de cristaux d’acide urique dans les articulations et les zones environnantes, provoquant un gonflement et une douleur intense.
la nouvelle étude est basée sur les données de près de 46 000 professionnels de la santé masculins inscrits à l’étude de suivi des professionnels de la santé. Au cours des années 12, 757 de ces hommes ont développé la goutte, rapporte Hyon K., Choi, MD, DrPH, de L’Université de la Colombie-Britannique à Vancouver, et ses collègues.
parce que les hommes ont rempli des questionnaires détaillés sur le régime alimentaire, L’équipe de Choi a pu suivre l’utilisation autodéclarée du café et du thé par les hommes.
ils ont constaté que plus les hommes buvaient de café, moins ils étaient susceptibles d’avoir la goutte.
boire une à trois tasses de café par jour réduit le risque de goutte de seulement 8%. Mais boire quatre ou cinq tasses par jour a diminué le risque de goutte de 40%. Et les vrais accros au café-ceux qui buvaient six tasses par jour ou plus-avaient un risque de goutte presque 60% plus faible.,
la caféine, qu’elle provienne du café, du thé ou des deux, n’était pas liée au risque de goutte. Le thé, il s’est avéré, n’a pas diminué le risque de goutte.
Mais le café décaféiné a eu un effet, bien qu’il ne soit pas aussi important que l’effet de l’infusion à haut test. Les hommes qui buvaient une à trois tasses de décaféiné avaient un risque de goutte 33% plus faible. Ceux qui buvaient quatre tasses de décaféiné par jour-ou plus-avaient seulement un risque de goutte inférieur de 27%.
on ne sait pas pourquoi le café réduit le risque de goutte. Choi et ses collègues notent que le café est une source majeure d’un puissant antioxydant, l’acide phénol chlorogénique, qui peut affecter le risque de goutte.,
« nos résultats sont plus directement généralisables aux hommes âgés de 40 ans et plus (la population la plus répandue de goutte) sans antécédents de goutte », suggèrent Choi et ses collègues.
on ne sait pas encore si les femmes qui boivent du café sont moins à risque de goutte.
Les résultats apparaissent dans le numéro de juin 2007 de la revue Arthritis & le Rhumatisme.
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