le Piment de Lime Vinaigrette à Salade (Sauce)

Cette vinaigrette fraîche et délicieuse au piment Lime est fabuleuse sur n’importe quelle salade – elle fait également une merveilleuse sauce pour le poulet, les crevettes, le saumon, etc.!

Chaque été, je tombe amoureuse, encore une fois, du défilé en constante évolution de fruits et légumes frais que la saison offre., Et j’aime vraiment proposer de nouvelles vinaigrettes qui mettent en valeur tous les merveilleux produits frais. Cette vinaigrette Chili Lime est ma préférée actuelle et je me retrouve à la couler sur tout!

Cela a été un peu fou l’été ici, au Café. Après avoir vécu à Raleigh, Caroline du Nord pour le passé 37 années, nous emballons tous nos mondains appartient et se déplacer vers les montagnes de Caroline du Nord, près d’Asheville. Le grand déménagement ne viendra que début août, mais nous avons déjà fermé la maison à Asheville., Nous avons fait des allers – retours ,des allers-retours (10 fois maintenant! entre la nouvelle maison et notre maison de Raleigh, à environ quatre heures de route. Parfois, quand je me réveille la nuit, je ne sais pas dans quelle maison je suis… et où se trouve la salle de bain!

Il n’y a pas eu une tonne de temps pour cuisiner avec tout ce qui se passe… mais avec tous les produits frais à cette période de l’année et une délicieuse vinaigrette comme cette vinaigrette Chili Lime, nous avons apprécié des repas fabuleux., En plus de servir cette vinaigrette avec des salades et arrosée sur toute la planque du jardin de Scott, j’aime faire griller quelques poitrines de poulet ou des filets de saumon et utiliser la vinaigrette comme trempette et/ou sauce à filet.

Super Facile

En plus d’être incroyablement délicieuse, cette vinaigrette Chili Lime est presque ridiculement facile. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans un pot, de lui donner un bon shake et c’est tout! Le seul travail de préparation est de râper un morceau de gingembre que j’aime faire avec mon zester/râpe Microplane., Mais, si vous êtes pressé (comme je le suis si souvent) gardez un tube de pâte de gingembre dans votre congélateur. Tirez dès que vous avez besoin de gingembre frais, laisser décongeler pendant 10 minutes et presser tout ce dont vous avez besoin. Ensuite, jetez-le au congélateur pour la prochaine fois.

Comme je l’ai dit plus tôt, cette vinaigrette Chili Lime est merveilleuse sur à peu près n’importe quelle salade, mais j’ai une recette de salade saine et estivale qui met en valeur cette vinaigrette., Une salade de chou frisé, chargée de maïs doux et frais, de jolis oignons rouges marinés et des amandes salées de mer les plus croustillantes et croquantes que vous aurez jamais le plaisir de rencontrer.

Faire un gros lot de la sauce d’aujourd’hui – et vous aurez une délicieuse semaine ainsi que d’être prêt pour la salade!

Conseils café pour préparer cette vinaigrette Chili Lime

• Servez cette vinaigrette avec n’importe quel type de salade verte., Il est également délicieux arrosé de poulet, crevettes, saumon, porc, gousses de pois, brocoli, bok choy, concombres, courgettes
• Une lime moyenne donnera environ 2 cuillères à soupe de jus, vous aurez donc besoin d’au moins deux limes pour obtenir les 3 cuillères à soupe de jus de citron vert appelé dans cette recette de vinaigrette à la lime au Chili. Cela étant dit, les limes peuvent varier considérablement dans leur jutosité. Ce n’est pas une mauvaise idée d’acheter quelques supplémentaires.
• Comment choisir les limes les plus juteuses? Recherchez des limes qui ont une peau lisse et brillante et qui se sentent lourdes par rapport aux autres., Rouler chaque citron vert sur le comptoir fermement avant de trancher pour l’adoucir et le rendre plus facile à presser. Vous pouvez également les mettre au micro-ondes pendant 15 secondes à haute puissance pour obtenir le même effet.
• Cette recette de vinaigrette au Piment Lime appelle la Sauce Chili Ail. La sauce Chili Ail est un merveilleux condiment complexe qui ajoute une saveur fabuleuse à toutes sortes de plats. C’est un mélange de piments grossièrement moulus et d’ail. Je pense que cela crée une saveur magique pour les sauces, les soupes et les vinaigrettes, avec juste une petite cuillerée., Après ouverture, la sauce Chili à l’ail se conservera bien pendant 6 à 9 mois ou plus au réfrigérateur. Vous pouvez trouver de la sauce Chili Ail dans presque toutes les épiceries qui ont une section asiatique. Il est également disponible en ligne.
• Prendre un avant-goût de la vinaigrette avant de servir. Ajoutez plus de sauce Chili Ail si vous aimez les choses un peu plus épicées.
• Utilisez une huile d’olive aromatisée douce pour cette recette, pas trop fruitée ou épicée. J’aime beaucoup l’huile d’olive Extra Vierge Colavita pour les vinaigrettes.,

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