Les micro-ondes existent depuis les années 1960, mais elles ont longtemps souffert de soupçons erronés selon lesquels leurs mécanismes radioactifs sont nocifs.
Cela est compréhensible puisque le mot rayonnement inspire la prudence et la peur pour beaucoup. Cependant, les micro-ondes fonctionnent en utilisant des rayonnements non ionisants. Cela signifie qu’il ne nuit pas ou brouiller l’ADN cellulaire, et ne laisse aucun résidu radioactif dans votre nourriture ou l’environnement immédiat qui pourrait vous nuire.,
Les micro-ondes utilisent des rayonnements non ionisants sûrs
Les micro-ondes ne doivent pas utiliser de rayons X ou gamma pour générer de la chaleur. Au lieu de cela, ils utilisent un type de rayonnement (rayonnement RF) qui est assez puissant pour déplacer les molécules dans une cellule, mais pas tellement que leur ADN est modifié. Plus précisément, les micro-ondes déplacent les molécules d’eau, provoquant des frottements. Ce frottement fait que les molécules d’eau dans les cellules se frottent et se cognent les unes contre les autres si rapidement et si fréquemment, qu’il génère de la chaleur.,
En fonction de la puissance du micro-ondes et de la durée pendant laquelle vous laissez les aliments à l’intérieur d’un micro-ondes en fonctionnement, les aliments peuvent être réchauffés doucement, chauffés à ébullition ou cuire complètement. Tout comme vous pouvez trop cuire les aliments, vous pouvez trop les micro-ondes – générant tellement de chaleur que les cellules commencent à se décomposer et que la nourriture peut être ruinée. Malgré cela, ce n’est rien qui contribuerait à la maladie des radiations ou à l’empoisonnement.
Donc, le micro-ondes lui-même n’est pas nocif. Ce que vous mettez dans le micro-ondes, cependant, est une autre histoire.,
Attention aux contenants que vous utilisez au micro-ondes
Tout d’abord, vous ne devez utiliser des contenants allant au micro-ondes que lorsque vous chauffez ou faites cuire des aliments au micro-ondes. Quiconque a déjà triché et mis une assiette de porcelaine cerclée d’or au micro-ondes, ou qui pensait pouvoir sauver un plat en chauffant une boîte de soupe à l’intérieur de la boîte, a appris à la dure après une pluie d’étincelles émises par le plat/la boîte. C’est parce que les ions métalliques réfléchissent, plutôt que d’absorber, les micro-ondes.
De même, de nombreux contenants en plastique ou en caoutchouc qui ne sont pas faits pour le micro-ondes peuvent se déformer ou fondre., C’est parce qu’ils sont faits de matériaux qui ont une température de fusion plus basse que la nourriture à l’intérieur. Si les poches de nourriture deviennent ultra-chaudes, elles peuvent faire fondre le récipient ou l’emballage en plastique sur le dessus si elles ne sont pas désignées comme des produits « sans danger pour les micro-ondes”.
Les plastiques peuvent lessiver des produits chimiques nocifs dans vos aliments et boissons
En fait, bien que le micro-ondes soit complètement sûr, les plastiques que vous utilisez pour contenir des aliments et des boissons pourraient être votre pire ennemi., Selon Harvard, certains plastiques utilisés pour loger les aliments et les liquides ou protéger les aliments et les liquides contiennent des produits chimiques nocifs, en particulier lorsqu’ils sont chauffés et migrent dans vos aliments au micro – ondes.
« Lorsque les aliments sont emballés dans du plastique ou placés dans un récipient en plastique et mis au micro-ondes, le BPA et les phtalates peuvent s’infiltrer dans les aliments. Toute migration est susceptible d’être supérieur avec des aliments gras tels que les viandes et les fromages qu’avec d’autres aliments., »
Les BPAS et les phtalates sont des perturbateurs endocriniens connus (ils peuvent modifier les niveaux d’hormones naturelles), et de nombreuses études ont montré que leur présence chez l’homme augmente le risque de plusieurs conditions médicales, y compris le cancer et l’infertilité.
Si vous vous inquiétez de la qualité, de la santé et de la sécurité des produits alimentaires au micro-ondes, pensez à:
- Utiliser du verre ou de la vaisselle bonafide « sans danger pour les micro-ondes” au micro-ondes
- Ne laissez pas les pellicules de plastique toucher les aliments dans les récipients (même,
- Évitez de chauffer les aliments dans des contenants à emporter ou jetables. Au lieu de cela, transférez-le dans une alternative au micro-ondes.
- Débarrassez-vous des vieux récipients en plastique « micro-ondes” rayés ou endommagés, car les dommages peuvent leur permettre de fondre plus rapidement ou de lixivier des produits chimiques dans vos aliments.
- Toujours évacuer les récipients (en soulevant un peu le couvercle ou en le décentrant) pour éviter que les aliments ne deviennent assez chauds pour faire fondre le récipient/la pellicule plastique.
Les micro-ondes peuvent être bonnes pour vous
Plutôt que de vous soucier des micro-ondes et des radiations, nous pensons que vous devriez célébrer la bonne nouvelle., Les études actuelles indiquent que les aliments au micro-ondes peuvent en fait être meilleurs pour vous que les autres méthodes de chauffage, car une cuisson plus rapide signifie une meilleure conservation globale des vitamines et des nutriments.
« La méthode de cuisson qui retient le mieux les nutriments est celle qui cuit rapidement, chauffe les aliments le plus rapidement possible et utilise le moins de liquide possible. Le micro-ondes répond à ces critères – qui conserve plus de vitamines et de minéraux que presque toute autre méthode de cuisson et montre que les aliments au micro-ondes peuvent en effet être sains., »
Alors, utilisez votre micro-ondes en toute confiance et sachez qu’à ce jour, rien ne prouve que le rayonnement micro-ondes soit dangereux pour vous tant que vous utilisez l’appareil conformément aux instructions du fabricant.
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