grâce à un élément chimique spécial, les fèves aident à gérer la dépression et la maladie de Parkinson depuis plus de 10 000 ans.
Les fèves sont également appelées fèves et regorgent de nutrition. Oh oui, tous les haricots sont. Mais ce qui rend les fèves assez extraordinaires, ce sont les revendications. Les excellents niveaux de folate peuvent stimuler la santé de la grossesse. La L-dopa dans les haricots peut aider à prévenir la dépression et la maladie de Parkinson et d’autres problèmes mentaux. Et leur incroyable teneur en fibres peut contribuer à la perte de poids et à un meilleur métabolisme., Lisez la suite pour savoir comment les fèves peuvent vous bénéficier.
table des matières
Qu’est-ce qui rend les fèves si géniales?
comment les fèves peuvent-elles vous être bénéfiques?
Quel est le profil nutritionnel des fèves?
Comment faire cuire les fèves?
Quels sont les effets secondaires des fèves?
Qu’est-ce qui rend les fèves si géniales?
scientifiquement appelés Vicia faba, les fèves sont originaires d’Israël. Ils sont sucrés et ont une saveur herbacée douce. Ils sont verts et ressemblent à des pois sucrés envahis par la végétation. Et ils sont nutritifs.,
les fèves ont pas de graisses saturées ou de cholestérol. Le folate dans les haricots est crucial pendant la grossesse. La L-dopa dans les haricots a été trouvée pour améliorer les mouvements moteurs chez les patients atteints de Parkinson (1).
D’autres nutriments importants dans les haricots comprennent la thiamine, les vitamines K et B6, le cuivre, le sélénium, le zinc, le potassium et le magnésium. Les haricots sont également un moyen peu coûteux d’obtenir une partie de votre dose quotidienne de protéines maigres.,
Ce ne sont pas les nutriments dans les haricots mais ce qu’ils peuvent faire pour vous qui comptent.
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comment les fèves peuvent-elles vous être bénéfiques?
1. Les fèves aident à gérer la maladie de Parkinson
La Maladie de Parkinson est associée à un affaiblissement des performances motrices. Les fèves augmentent les niveaux de L-dopa, un produit chimique qui améliore les performances Motrices (2). Ce produit chimique agit également comme neurotransmetteur et soulage d’autres symptômes de Parkinson. Les Experts estiment que les haricots peuvent être une alternative efficace aux drogues synthétiques (3).,
inclure des fèves dans votre alimentation peut aider à prévenir complètement la maladie de Parkinson. Le folate dans les haricots mérite le crédit ici. Dans les études menées, les patients atteints de la maladie de Parkinson se sont avérés déficients en folate (4). Bien que d’autres recherches soient justifiées, le rôle du folate dans la gestion de la maladie de Parkinson est encourageant.
Certaines études montrent que les fèves peuvent aider à traiter la dépression aussi. Votre corps peut convertir la L-dopa en dopamine, l’hormone associée à la bonne humeur.
2., Prévenir les malformations congénitales
C’est de l’acide folique dans les fèves, de nouveau. Ce nutriment prévient les malformations congénitales chez les nouveau-nés et est un must absolu dans l’alimentation d’une femme enceinte. Des études montrent que la plupart des femmes ne reçoivent pas suffisamment de folate alimentaire, ce qui est préoccupant. Vous avez besoin de 400 mcg de ce nutriment chaque jour, et en période de grossesse, cette dose pousse jusqu’à 600 mcg.,
quelques-unes des principales anomalies congénitales que le folate peut prévenir sont le spina bifida (développement incomplet de la moelle épinière) et l’anencéphalie (développement incomplet de parties du cerveau).
saviez – vous que la croissance d’un bébé est la plus rapide dans les premières semaines de grossesse-et c’est souvent le moment avant même que vous sachiez que vous êtes enceinte (5)? Le folate contenu dans les fèves aide également à prévenir les fausses couches, les naissances prématurées et le faible poids à la naissance.,
Nous vous recommandons également de prendre des suppléments de folate en plus des haricots car il est difficile de mesurer la quantité de folate que vous prenez par un régime seul (6).
En outre, la quantité de folate dans les aliments change avec les méthodes de cuisson et de stockage. Assurez – vous d’opter pour une marque de suppléments de confiance-veuillez parler à votre nutritionniste ou à votre fournisseur de soins de santé pour plus de détails à ce sujet.
Si vous vous demandez combien de folate vous devez consommer à chaque état de grossesse, ce tableau peut vous aider.,
| Stade De la Grossesse | Quantité Requise D’acide folique Par Jour | Correspondante de la Quantité De Fèves À Prendre (Approx.,) |
| Tout en essayant de concevoir | 400 mcg | 2 ½ tasses (420 gr) |
| trois Premiers mois de la grossesse | 400 mcg | 2 ½ tasses (420 grammes) |
| le Quatrième mois de la neuvième mois | 600 mcg | 3 tasses (510 grammes) |
| Pendant l’allaitement | 500 mcg | 2 ½ à 3 tasses |
Avertissement: Certains incidents ont rapporté le cas de favism (une forme d’anémie) chez les nourrissons, après que les mères avaient consommé de fèves avant la livraison (7)., Par conséquent, veuillez consulter votre médecin avant de prendre des fèves pendant ce temps.
3. Promouvoir la santé cardiaque
le magnésium dans les fèves a un rôle à jouer ici. Le nutriment peut abaisser les niveaux de pression artérielle, qui est l’une des principales causes de maladies cardiaques aux États-Unis aujourd’hui. Et la fibre dans les fèves aussi aide – les fibres solubles dans les haricots aide à abaisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
4. Fournir de l’énergie
Les vitamines B sont importantes pour le métabolisme énergétique, et le folate joue un rôle crucial dans cet aspect., Les haricots sont également une bonne source de fer, ce qui est essentiel pour que notre corps produise des globules rouges et sa monnaie énergétique, L’ATP (adénosine triphosphate). Nous savons tous que la fatigue peut causer une carence en fer.
La fibre dans les grains peuvent également vous remplir rapidement. Cela signifie qu’il conduit à une augmentation progressive du taux de sucre dans le sang, offrant un approvisionnement régulier en énergie.
5. Prévenir L’ostéoporose
un autre nutriment dans les fèves est le manganèse. Le manganèse augmente la masse osseuse, prévient l’ostéoporose et aide à réduire la carence en calcium.,
L’inclusion du manganèse dans l’alimentation peut également prévenir l’arthrite.
6. Les fèves renforcent L’immunité
le cuivre contenu dans les fèves aide à maintenir la santé des globules blancs. Ces cellules sanguines détruisent les agents pathogènes et éliminent les radicaux libres de votre système.
Il est important de savoir que le corps ne peut pas produire de globules blancs tout seul. Et c’est pourquoi vous avez besoin de cuivre. Sans globules blancs, votre corps devient sensible aux infections et aux maladies, c’est pourquoi le cuivre est essentiel pour maintenir une forte immunité., Des études montrent également comment les fèves peuvent contribuer à la santé immunitaire des êtres humains (8).
Les fèves font une collation saine et simple. Mais quoi d’autre à faire qu’ils contiennent? Quels sont les autres nutriments dont vous bénéficieriez?
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Quel est le profil nutritionnel des fèves?
le Folate est le nutriment le plus abondant dans les fèves. Les autres nutriments puissants comprennent le manganèse, le cuivre, le phosphore, le magnésium et le fer. Les haricots sont également assez riches en fibres alimentaires.
Tout bon. Mais comment allez-vous prendre des fèves?, Peuvent-ils être cuits comme d’autres types de haricots?
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Comment faire Cuire les Fèves
Même avant de faire cuire les fèves, on doit savoir comment peler. C’est un processus simple.
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Peeling
Éplucher les haricots prend du temps. Mais cela est compensé par leur goût et leur nutrition. Voici comment vous le faites:
- tout comme vous décortiquez les pois, retirez les haricots de leurs gousses. Vous pouvez simplement courir votre doigt vers le haut de la couture et le diviser ouvert.
- Les haricots ont une peau blanche épaisse autour d’eux qui doit être enlevée., C’est apparemment dur. Faites simplement une petite fente le long du bord du haricot à l’aide d’un couteau. Le haricot va sortir de la peau.
Si cela apparaît comme trop de travail, eh bien, nous avons une alternative.
ajouter les fèves à l’eau bouillante salée. Blanchissez – les pendant environ 90 secondes. Cela adoucit leur peau et les rend faciles à enlever. Vous pouvez retirer les haricots de cette façon, puis les ajouter à de l’eau glacée (pour les empêcher de cuire). Après cela, vous pourrez facilement sortir les haricots de leur peau.,
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cuisson
Vous pouvez les cuire à la vapeur jusqu’à tendreté ou même les écraser et les ajouter à vos recettes. C’est le moment de faire preuve de créativité.
en parlant de faire preuve de créativité, pourquoi ne pas consulter une recette populaire de fèves?,
fèves aux pois cassés et menthe
ce dont vous avez besoin
- 6 livres de fèves décortiquées
- gros sel et poivre fraîchement moulu, au besoin
- 1 Livre de pois cassés parés
- ¼ tasse de feuilles de menthe fraîche emballées
- 3 cuillères à soupe li> préparer un bain d’eau glacée. Porter un grand récipient d’eau salée à ébullition et ajouter les pois cassés et blanchir pendant 3 à 4 minutes.
- transférer les haricots dans le bain de glace et les laisser refroidir. Les égoutter sur une serviette en papier.,
- ajouter les fèves dans le récipient et blanchir pendant 2 à 3 minutes. Transférez-les également dans le bain de glace et laissez-les refroidir. Pop les haricots de leur peau.
- faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les fèves et cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et tendres. Maintenant, ajoutez les pois et assaisonnez avec du sel et du poivre. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes. Transférer dans un bol de service et saupoudrer les feuilles de menthe sur le dessus.
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problèmes pendant la grossesse
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la Dépression
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déficit en G6PD
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vous n’avez pas déjà l’eau à la bouche?
tout dit et fait, chaque nourriture a un côté sombre. Les fèves ne font pas exception.,
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Quels sont les effets secondaires des fèves?
une consommation excessive de fèves par la mère enceinte peut provoquer le favisme chez le nouveau-né. Cela peut surprendre-car les fèves sont souvent recommandées pour la grossesse. Par conséquent, il est toujours sûr de vérifier avec votre fournisseur de soins de santé.
Cela pourrait être une autre contradiction. Un excès de L-dopa dans le sang peut entraîner une carence en vitamine B6, ce qui peut provoquer une dépression. Vérifiez auprès de votre médecin., En outre, veuillez éviter les fèves si vous prenez déjà des inhibiteurs de la monoamine oxydase (Imao) pour la dépression.
également appelé déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase, où les globules rouges se décomposent en raison d’une infection ou d’un stress, cette condition peut s’aggraver lors de la consommation de fèves. Si vous avez cette condition, Veuillez éviter les fèves (9).
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Conclusion
bien que le folate soit le nutriment le plus abondant dans les fèves, vous avez également vu les autres nutriments dont ces fèves regorgent., Et tout cela en fait un must-have dans votre alimentation, non?
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réponses D’experts aux questions des lecteurs
pouvez-vous manger des fèves crues?
Oui, vous pouvez manger des fèves crues, mais il est préférable de les cuire, en particulier pour la digestion et la teneur en lectine.
En quoi les fèves sont-elles différentes des haricots de lima?
Bien qu’ils appartiennent à la même famille, ils diffèrent en termes de texture et le processus de cuisson. Les haricots de Lima n’ont pas besoin d’être pelés., En outre, les haricots de lima ne sont pas aussi fermes que les fèves après avoir été cuits.
Qu’appellent les fèves dans certaines langues populaires?
Les fèves sont appelées habas en espagnol, cándòu en chinois et baakala en Hindi.
1. « Détermination simultanée de la lévodopa… ». US National Library of Medicine.
2. « Consommation de fèves et Parkinson… ». US National Library of Medicine.
3. « Féveroles peut être une source naturelle pour…”. Le Collège des Sciences naturelles.
4. « Preuve que la carence en acide folique est un facteur majeur… ». US National Library of Medicine.
5. « Acide folique et grossesse »., Les Normes Alimentaires.
6. « Acide folique pour les femmes enceintes”. Meilleure Chaîne De Santé, Gouvernement De L’État De Victoria.
7. « Favisme chez un nouveau-né dont la mère… ». US National Library of Medicine.
8. « Effets des extraits méthanoliques de fèves sur… ». US National Library of Medicine.
9. « Prendre soin de la glucose-6-phosphate déshydrogénase…”. US National Library of Medicine.,
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