Si vous n’avez jamais essayé de faire des brownies avec de la poudre de cacao au lieu d’utiliser plusieurs barres de chocolat, vous passez à côté. Les brownies faits avec la bonne poudre de cacao peuvent être le meilleur régal que vous ayez jamais essayé.
Mais quelle est la meilleure poudre de cacao pour les brownies? Les brownies s’avèrent bons si vous les faites avec de la poudre de cacao non sucrée. Voici la liste des meilleures poudres de cacao, vous pouvez acheter pour faire des brownies.,
- Viva Naturals Poudre de Cacao Biologique
- Navitas Organics Poudre de Cacao
- BetterBody Foods Poudre de Cacao Biologique
- Ghirardelli Poudre de Cacao Non sucré
- Rodelle Dutch Processed Gourmet Baking Cocoa Powder
- The Cocoa Trader Black Cocoa Powder
- Hershey’s Special Dark Baking Cocoa
- Nestle Toll House Cocoa
- Guittard Cocoa Rouge Poudre de cacao
Dans cet article, vous apprendrez pourquoi le cacao est réellement meilleur pour les brownies et quelles variétés de poudre de cacao vous devez utiliser pour obtenir les meilleurs résultats., Vous verrez également de plus près les meilleures options de poudre de cacao que nous avons choisies.
Pourquoi La poudre de cacao est la meilleure pour la cuisson des Brownies
La poudre de cacao est un ingrédient qui fait ou casse les brownies. Le succès de ce dessert dense et fudgy dépend en grande partie de cet ingrédient. Beaucoup de gens considèrent que les brownies faits avec de la poudre de cacao sont aussi bons que ceux faits avec du chocolat.
Vous avez juste besoin de la bonne recette, et bien sûr, du bon type de poudre de cacao.
Une autre chose qui fait que de nombreux boulangers choisissent la poudre de cacao plutôt qu’une barre de chocolat, c’est qu’elle fait gagner du temps., Ils n’ont pas à se soucier de faire fondre le chocolat dans un bain-marie et obtiennent toujours une saveur parfaite.
L’utilisation de poudre de cacao, dans la plupart des cas, est une option plus saine que l’utilisation de barres de chocolat. Le chocolat contient souvent du sucre, des stabilisants et quelques autres ingrédients que vous ne remarquerez peut-être pas. La réalité est que vous n’avez pas besoin de tout cela dans votre dessert.
Les 9 meilleures poudres de cacao pour Brownies
Si vous n’essayez pas encore de faire des brownies avec de la poudre de cacao seulement, voici les 9 meilleures options à choisir.,
| Rang | Cacao en Poudre de Marque | néerlandais-Traitées ou Naturel?,king Cocoa | Naturel |
|---|---|---|---|
| Nestlé Toll House Cocoa | Naturel | ||
| Guittard Cocoa Rouge Poudre de cacao | Dutch-Processed |
Viva Naturals Poudre de Cacao Biologique
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Si vous aimez les friandises cuites au four comme les brownies mais vous vous sentez coupable après vous y être livré, vous devriez certainement essayer de faire vos desserts avec la poudre de cacao Viva Naturals.,
Produit à partir de fèves de cacao Criollo de la plus haute qualité, cet ingrédient sera responsable de la riche saveur chocolatée de votre dessert.
Voici quelques faits que vous devriez savoir sur cette poudre de cacao:
- En raison du type de haricot à partir duquel elle est fabriquée, la poudre de cacao Viva Naturals n’a pas l’amertume que vous voudrez peut-être exclure dans vos desserts.
- Ce produit ne subit pas de traitement. Cela signifie que vous obtenez toujours les minéraux, les fibres et les protéines qui se trouvent dans les fèves de cacao originales.,
Navitas Organics Poudre de cacao
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Navitas Organics poudre de cacao est un meilleur-vendeur et il y a plus d’une raison à cela.
Ce produit est l’alternative la plus saine à la poudre de cacao ordinaire que vous utilisez actuellement.
Ce qui le rend pratique à utiliser non seulement pour les brownies mais pour une gamme d’autres tâches de cuisson, c’est que le rapport de substitution est de 1:1.,
Navitas Organics Cacao Powder fournit une saveur de chocolat profond pour les produits de boulangerie. Ce produit est aussi:
- sans Gluten et végétalien
- sans Ogm
- Riche en antioxydants, minéraux et fibres.
BetterBody Foods Poudre de cacao biologique
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Si vous êtes tout au sujet des aliments biologiques, le BetterBody poudre de cacao sera votre meilleur pari.,
C’est une bonne option si vous essayez de garder votre consommation de chocolat à distance et de le remplacer par de la poudre de cacao au moins dans des desserts comme les brownies.
Cette poudre de cacao est une alternative riche en nutriments pour le chocolat et contient moins de calories et très peu de matières grasses.
Si vous vous demandez encore pourquoi vous devriez choisir la poudre de cacao BetterBody, voici quelques raisons:
- Il est biologique et sans gluten.
- Il a une liste d’ingrédients simple – le premier indicateur de poudre de cacao de haute qualité.,
- C’est un superaliment riche en antioxydants, protéines, fibres, vitamines et minéraux.
Poudre de cacao Ghirardelli Non sucrée
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La chose qui le rend si utile d’utiliser la poudre de cacao pour faire des brownies, c’est que vous savez qu’il n’y a qu’un seul ingrédient, et c’est le cacao.
Les fèves de cacao torréfiées fourniront la saveur la plus riche et la texture veloutée pour votre dessert fudgy., Voici ce qui le rend si bon:
- C’est 100% de poudre de cacao non-alcalisée non sucrée.
- C’est un produit à ingrédient unique pour les produits de boulangerie de qualité supérieure.
Poudre de cacao Rodelle Gourmet Baking
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Si vous voulez du cacao transformé aux Pays-Bas pour vos brownies, allez avec la poudre de cacao Rodelle. Étant alcalinisé, cette poudre a une acidité réduite et la saveur douce-amère du cacao ordinaire est atténuée.,
Fabriqué à partir de cacao 100%, cet ingrédient sera votre clé pour les brownies fudgy dont vous ne vous lasserez pas.
Voici pourquoi vous devriez choisir la poudre de cacao Rodelle baking:
- Vous obtiendrez un bon usage de ce produit car la plupart des recettes de desserts appellent la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas.
- Il donnera à vos brownies la couleur profonde appétissante souvent obtenue en ajoutant de la poudre de cacao noir.,
The Cocoa Trader Poudre de cacao Noir
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Si vous êtes à la recherche de poudre de cacao noir pour prenez l’apparence et le goût de vos brownies au niveau suivant, la poudre de cacao Miracle du négociant de cacao est la meilleure option.
Il s’agit d’une poudre de cacao hollandaise au goût velouté.
Bien qu’il existe des recettes de brownies qui ne demandent que de la poudre de cacao noir, il est préférable de l’utiliser avec parcimonie en conjonction avec du cacao traité aux Pays-Bas., Le résultat sera un dessert brun foncé épique avec un goût riche.
Voici ce qui rend cette poudre si bonne:
- Elle est fabriquée à partir de fèves de cacao 100% authentiques.
- Il est rempli de minéraux, de vitamines et d’antioxydants.
- Vous pouvez l’utiliser pour colorer vos brownies dans toutes les nuances, du rouge au brun foncé et au noir.,
Hershey Foncé Bicarbonate de Cacao
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Hershey Spécial de cacao noir en poudre est un bien aimé de cuisine aliment de base pour les cuisiniers à domicile vif sur une plaque de cuisson.
Le récipient est fait juste pour stocker ce produit dans votre garde-manger et l’utiliser dans des recettes de cuisson qui nécessitent de la poudre de cacao, y compris des brownies.
Voici ce qui le rend si bon.
- C’est 100% de cacao.
- Il ne contient pas de sucre.,
- Il n’y a pas de sodium ou de gras saturés dans ce produit.
Nestlé Toll House de Cacao
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Un coût-efficace et pourtant l’un des meilleurs de la poudre de cacao options pour les brownies.
Cette poudre de cacao non sucrée est un mélange spécial de haricots qui créent la saveur de chocolat riche très nécessaire pour les brownies.
Ce qui fait de Nestlé Toll House Cocoa l’un des meilleurs choix pour les boulangers, c’est que:
- C’est du cacao pur à 100%.,
- Il est polyvalent et peut être utilisé non seulement pour cuire des desserts tels que des brownies, mais aussi pour faire des glaçages au chocolat.
Guittard Cocoa Rouge Poudre de cacao
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Une autre option pour ceux qui cherchent dans non sucré Les variétés de poudre de cacao traitées aux Pays-Bas sont la poudre de cacao Guittard Cocoa Rouge.
Avec cette poudre de cacao, tous les aspects de vos brownies rappelleront les desserts préparés par des chefs professionnels., Il fournira la bonne texture, saveur et couleur pour vos brownies.
Lors de l’achat de poudre de cacao Guittard, vous pouvez vous attendre à ce qu’elle ait:
- Un caractère doux-amer proéminent qui fournit une saveur intense mais lisse pour les brownies.
- Une couleur rouge foncé pour les meilleurs brownies fudgy.
Plus de raisons D’utiliser La poudre de cacao Dans les Brownies
La raison pour laquelle vous pouvez envisager de remplacer le chocolat par de la poudre de cacao est que la poudre de cacao laisse le dessert doux même lorsqu’il a refroidi.
Il y a du beurre de cacao dans les barres de chocolat que vous utilisez pour faire des brownies., Une fois le dessert refroidi, le beurre de cacao devient ferme.
Lors de la fabrication de brownies avec de la poudre de cacao, du beurre est utilisé à la place de la graisse contenue dans le chocolat. Le beurre reste doux à température ambiante, gardant votre dessert chocolaté humide et doux. Les brownies ne deviennent pas tous friables lorsqu’ils sont faits avec de la poudre de cacao.
Il existe cependant différents types de poudre de cacao. Si vous choisissez le bon, vos brownies se révéleront impeccables.
Vous pouvez choisir entre la poudre de cacao naturelle et la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas., Il existe une autre variété de cacao qui peut être utilisée pour les brownies – la poudre de cacao noir.
Ce dernier est une poudre de cacao ultra-hollandaise qui a une saveur forte et fournit une couleur profonde pour les produits de boulangerie. Il est souvent utilisé en conjonction avec d’autres types de poudre de cacao.
Poudre de cacao naturelle et Traitée aux Pays-Bas
Les poudres de cacao naturelles et traitées aux Pays-Bas sont interchangeables dans de nombreuses tâches de cuisson, y compris la fabrication des brownies fudgy ultimes., Tant que votre recette de brownie ne nécessite pas d’agent levant et que vous ne faites pas de brownie semblable à un gâteau, vous pouvez utiliser l’une ou l’autre de ces variétés de poudre de cacao.
Pour les recettes qui incluent un agent levant, tel que le bicarbonate de soude, la poudre de cacao naturelle est utilisée sauf indication contraire.
Mais quelle est la différence entre la poudre de cacao transformée aux Pays-Bas et la poudre de cacao naturelle?
La poudre de cacao naturelle est également connue sous le nom de poudre de cacao non sucrée régulière. Contrairement à la poudre de cacao Dutch-process, elle n’est pas alcalinisée.,
Le processus d’alcalinisation de la poudre de cacao pour le traitement hollandais comprend le lavage avec une solution de potassium, ce qui rend la poudre plus foncée et plus douce. Il équilibre l’acidité de la poudre de cacao laissant seulement faiblement acide.
La poudre de cacao naturelle a une forte saveur douce-amère et une acidité plus élevée que la poudre traitée aux Pays-Bas.
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