Sont les aliments épicés mauvais pour l’estomac? initialement paru sur Quora: le lieu d’acquérir et de partager des connaissances, permettant aux gens d’apprendre des autres et de mieux comprendre le monde.
réponse de Keck Medicine de L’USC, plus de 500 médecins de renommée internationale dans un centre médical universitaire de premier plan, sur Quora:
avant de dire oui ou non à cette sauce piquante, considérez ceci.
Spice peut faire des merveilles pour un repas, transformant votre dîner moyen en quelque chose de beaucoup plus mémorable., Mais la chaleur caractéristique qu’il crée peut également avoir un impact plus que sur vos papilles gustatives.
Les aliments épicés étaient en grande partie responsables des ulcères peptiques, qui sont des plaies dans la muqueuse de l’estomac ou du duodénum (la première partie de l’intestin grêle) qui créent une douleur sourde ou brûlante. Aujourd’hui, nous savons que les vrais coupables de ces types d’ulcères comprennent l’utilisation à long terme de médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens comme l’ibuprofène ou l’aspirine, une infection bactérienne à Helicobacter pylori (H. pylori) ou, rarement, des tumeurs.,
de même, manger des aliments épicés ne provoque pas de reflux gastro-œsophagien, ou RGO, une maladie chronique dans laquelle le contenu de l’estomac se lave dans l’œsophage en raison d’une valve musculaire faible ou défectueuse entre les deux. Les acides de l’estomac peuvent alors irriter l’œsophage et provoquer des brûlures d’estomac, qui ressemblent à une sensation de brûlure dans la poitrine, derrière le sternum et/ou dans la gorge.,
« tous les aliments conduisent au reflux de l’acide”, explique Andrew Ippoliti, MD, gastro-entérologue à Keck Medicine de L’USC et professeur de médecine clinique à la Keck School of Medicine de L’USC.
l’estomac sécrète de l’acide pendant les repas, et les aliments peuvent amortir l’acide pendant qu’il est dans l’estomac. Une fois la nourriture digérée et vidée de l’estomac, cependant, la sécrétion acide continue sans nourriture pour la neutraliser, explique-t-il.
« C’est le moment où le reflux se produit, et peu importe si vous avez mangé des aliments épicés ou fades, le même processus a lieu., »
la seule exception est le café (à la fois caféiné et décaféiné), car il stimule la sécrétion d’acide et n’a pas la capacité de tamponner l’acide, ajoute le Dr Ippoliti.
d’autre part, les intolérances ou les sensibilités à certains aliments, y compris les aliments épicés, peuvent être à l’origine du syndrome du côlon irritable (SCI), une affection gastro-intestinale qui s’accompagne de symptômes tels que douleurs abdominales, diarrhée, constipation ou ballonnements., Une étude a révélé que les personnes qui consommaient certaines épices plus de 10 fois par semaine — piment, curry, gingembre, cannelle et curcuma — étaient plus susceptibles d’avoir le SCI que les personnes qui ne les consommaient jamais. Si les aliments épicés déclenchent des symptômes du SCI pour vous, votre médecin vous suggérera probablement de les retirer de votre menu.
moins concluant pour le moment est de savoir si les aliments épicés augmentent le risque de cancer. Une méta-analyse récente a examiné près de 40 études et a constaté que manger de grandes quantités d’aliments épicés était associé à un risque accru de cancer gastrique., Mais plus de recherche doit être menée avant qu’il n’y ait des preuves concluantes que la nourriture épicée est un facteur de risque définitif pour le cancer gastrique.
en ce qui concerne les aliments épicés et les problèmes gastro-intestinaux tels que les brûlures d’estomac, les ballonnements et la diarrhée, l’essentiel est le suivant: « il n’est pas nécessaire d’éviter les aliments épicés à moins qu’ils ne provoquent régulièrement des symptômes”, dit le Dr Ippoliti.
Cette question est initialement paru sur Quora, – le lieu d’acquérir et de partager des connaissances, permettant aux gens d’apprendre des autres et de mieux comprendre le monde. Vous pouvez suivre Quora sur Twitter et Facebook., Plus de questions:
- Nutrition: Comment définissez-vous des stratégies réalistes pour compter les calories?
- Médecine et soins de santé: le café peut-il vous aider à vivre plus longtemps?
- santé: le port de talons hauts lors des fêtes cause-t-il des problèmes de dos chroniques?
Laisser un commentaire