Les dernières recherches suggèrent que l’humanité a eu beaucoup plus de temps évolutif pour s’adapter à la présence d’alcool qu’on ne le pensait auparavant. Des efforts antérieurs pour dater la pratique de l’humanité de consommer de l’alcool avaient suggéré que notre relation avec les fruits fermentés a commencé il y a à peine 9 000 ans., C’est alors que l’on pensait que les humains avaient développé les moyens technologiques de relancer le processus de pourriture, de séparer la masse alimentaire étrangère et de récolter le liquide en état d’ébriété connu sous le nom scientifique d’éthanol.
Si la relation de l’humanité avec la boisson était vraiment si jeune, il serait logique que beaucoup d’entre nous n’aient pas encore acquis les moyens évolutifs de tolérer l’alcool., Et cela colorerait probablement notre compréhension d’une maladie telle que l’alcoolisme which dans laquelle un facteur environnemental Bénin ou même salutaire pour la plupart confère des effets toxiques à certaines personnes. Les alcooliques pourraient être considérés simplement comme des bloomers tardifs évolutifs, dont la capacité génétique à métaboliser l’éthanol n’a pas encore rattrapé sa disponibilité omniprésente.
Si les primates profitent des effets de la fermentation depuis 10 millions d’années, en revanche, cela suggère que les humains-et même les chimpanzés et les gorilles avant eux-ont maintenant assez complètement évolué pour consommer de l’alcool., Par cette lecture, toute prédisposition génétique à l’alcoolisme pourrait être considérée comme le résultat d’une mutation génétique plus récente ou plus aléatoire.
à ce jour, notre relation à boire, une équipe dirigée par le biologiste Matthew Carrigan du Santa Fe College à Gainesville, en Floride., est revenu dans la lignée ancestrale des humains pour détecter où la capacité de produire une enzyme intestinale clé pour métaboliser l’alcool est apparue pour la première fois. Ils ont cherché une enzyme connue sous le nom d’alcool déshydrogénases de classe IV abbreviated Abrégé en ADH4.dans les entrailles de primates dont les arbres généalogiques humains ont divergé il y a 70 millions d’années.,
Leur recherche a été publiée lundi dans la revue PNAS.
L’équipe de Carrigan a découvert que L’enzyme digestive ADH4, qui commence à décomposer l’alcool sur la langue et dans l’œsophage et continue de le faire dans l’estomac, a été découverte abondamment chez le gorille, un ancêtre primate dont les humains de la lignée ont divergé il y a environ 10 millions d’années. On le trouve également chez des ancêtres évolutionnaires plus récents, y compris le chimpanzé et le bonobo.,
hélas, sans la capacité génétique de produire ADH4, les ancêtres plus lointains des humains, y compris l’orang-outan, le gibbon et le babouin, n’auraient développé aucun goût pour l’alcool. Bien avant qu’ils aient pu être attirés par les effets enivrants de l’éthanol, ces ancêtres primates auraient rejeté les aliments fermentés en raison des douleurs à l’estomac, des nausées ou de l’inconfort physique associés à leur consommation.
notre relation de 10 millions d’années avec l’alcool ne devrait pas surprendre, suggèrent les auteurs des dernières recherches., Il coïncide avec la transition climatique du Miocène moyen, une période de changement environnemental rapide au cours de laquelle les écosystèmes forestiers fragmentés d’Afrique de l’Est ont cédé la place aux écosystèmes de prairies.
à cette époque, nos ancêtres hominoïdes-consommateurs de fruits d’arbres tous-descendaient de plus en plus des arbres. En traînant leurs jointures le long du sol, ils auraient probablement trouvé des fruits tombés colonisés par la levure et à divers stades de fermentation., Ceux qui pouvaient manger cette détérioration auraient non seulement mieux réussi à vivre sur le sol que ceux qui se nourrissaient de fruits non mûrs dans les arbres; ils auraient été plus susceptibles de survivre aux saisons de croissance maigre en vertu de leur capacité à manger des fruits (et éventuellement des viandes) qui étaient bien au-delà de leur apogée.
en effet, nos ancêtres humains ont peut-être même bénéficié de l’effet joyeusement agréable de la consommation de tels fruits. Ainsi, lorsque les humains ont développé les outils pour le faire des millions d’années plus tard, ils ont pris la levure en main et sont devenus des fabricants délibérés de bières, de vins et de spiritueux.,
Un petit mystère a émergé: les chercheurs ont trouvé la capacité de produire ADH4 dans l’aye aye, une espèce de lémurien en voie de disparition originaire de Madagascar. Près de 50 millions d’années séparent l’aye aye des humains, il est donc peu probable que la capacité des humains à métaboliser l’alcool ait commencé aussi loin, puis soit tombée en quelque sorte chez toutes les espèces d’ancêtres intervenantes. Les Ayes sont connus pour manger des fruits d’arbre, de la sève et du nectar, qui peuvent tous fermenter naturellement, et cela explique probablement leur avilité évoluée à métaboliser l’éthanol.,
donc, si de l’alcool est servi lors de cette réunion de famille, les humains, les bonobos, les chimpanzés et les gorilles pourraient porter un toast à leur très lointain cousin arboricole, les aye aye.
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