Une femme de 23 ans a subi des brûlures de graisse aux deuxième et troisième degrés sur le dessus de sa main droite. L’accident s’est produit à la maison alors qu’il chauffait de l’huile de maïs dans une casserole. Lorsque la graisse s’est enflammée après avoir atteint son point d’éclair, elle a rapidement déplacé la casserole, la renversant par inadvertance sur sa main.
Cinq jours après l’accident, la victime s’est rendue aux urgences de l’hôpital où un médecin a trouvé une peau coriace et engourdie sur sa main. La peau était blanche pâle., Parce que la brûlure était une brûlure pleine épaisseur (troisième degré), la chirurgie plastique était nécessaire. Le lendemain, une greffe de peau a été réalisée. La peau a guéri sans infection dans un mois. Malheureusement, cependant, elle n’a pas suivi les recommandations de soins de brûlure du médecin et une grave cicatrice s’est développée.Les brûlures de graisse à la main représentent un danger grave et évitable. Ces blessures représentent plus de 10 pour cent de toutes les brûlures majeures observées dans les services d’urgence des hôpitaux., Ces brûlures se produisent lorsque le cuisinier tente de déplacer une casserole avec de l’huile de cuisson brûlante et renverse par inadvertance l’huile sur la main qui tient la casserole. Ces brûlures sont généralement au troisième degré en raison des températures élevées des huiles enflammées ou de l’inflammation subséquente des vêtements.
Les brûlures de graisse représentent un lourd fardeau économique en raison des coûts de soins médicaux et des pertes de travail. Parmi les victimes qui ont eu besoin d’une intervention chirurgicale dans un centre de grands brûlés, le coût moyen des soins était supérieur à 7 000$.
Les chercheurs affirment que les enfants de moins de 6 ans sont les plus exposés aux brûlures de graisse., Les enfants lèvent les yeux et voient la friteuse ou entendent les sons de la cuisson et tirent le cordon électrique de la friteuse pour obtenir un meilleur look. Il ne faut pas beaucoup pour retirer la friteuse du comptoir ou du dessus de la table et sur l’enfant.
Alors que plus d’enfants sont brûlés par l’eau échaudée que par la graisse, les experts disent que les brûlures de graisse sont plus graves. La graisse a un point d’ébullition plus élevé que l’eau – ce qui signifie que vous pouvez l’obtenir plus chaud que l’eau. Il est aussi plus épais que l’eau. La graisse est plus collante que l’eau et ne s’évapore pas. Il est difficile d’obtenir de la graisse chaude sur la peau.,
Les brûlures de graisse ont tendance à être plus profondes que les brûlures causées par l’eau brûlante. Ils produisent des plaies facilement infectées. Les brûlures sont généralement de longue durée et provoquent des blessures défigurantes et débilitantes nécessitant un traitement et une réadaptation approfondis.
En cas d’incendie de graisse ou de casserole:
– Si le feu n’est pas maîtrisé immédiatement, sortez-vous et votre famille et appelez le service d’incendie au 911.
– Éteignez le poêle ou toute autre source de chaleur de cuisson et étouffez les flammes avec un couvercle de casserole bien ajusté ou une casserole plus grande, si possible.,
– L’utilisation d’un extincteur portatif approuvé est facultative selon les capacités et les connaissances de l’utilisateur.
– ne Jamais jeter de l’eau ou utiliser de la farine sur un feu de graisse.
– En cas d’incendie du four, fermez la porte du four et éteignez le four.
– Ne jamais toucher ou tenter de porter un pot enflammé. Le contenu peut se répandre, vous brûler et propager le feu.
En cas de brûlure, refroidir les zones brûlées au premier et au deuxième degré avec de l’eau courante fraîche pendant au moins 10 minutes., Cela abaissera la température de la peau de la victime, ce qui arrête le processus de brûlure, engourdit la douleur et prévient ou réduit l’enflure. N’utilisez pas de glace ou d’eau très froide. Les brûlures au troisième degré nécessitent des soins médicaux immédiats. Refroidissez-les uniquement avec un pansement stérile humide jusqu’à ce que des soins médicaux soient reçus.
Parce que les brûlures de graisse résultent en grande partie d’un manque d’éducation des consommateurs, les casseroles et surtout les friteuses devraient fournir des étiquettes d’avertissement détaillées qui informent l’utilisateur des dangers de la cuisson avec de la graisse chaude. Actuellement, ces étiquettes d’avertissement ne se trouvent pas sur la plupart de ces produits., Les huiles de cuisson elles-mêmes ont besoin d’étiquettes d’avertissement détaillées et facilement lisibles. Les huiles de cuisson domestiques ont de telles étiquettes, mais pas les huiles importées.
Alton Thygerson, professeur de sciences de la santé à l’Université Brigham Young, est l’auteur des premiers soins et de la RCR du National Safety Council et consultant technique. Pour plus d’informations, le nouveau Manuel de premiers soins du Conseil national de la sécurité par Alton Thygerson est disponible dans les librairies locales.
Laisser un commentaire