Les Céréales Du Petit-Déjeuner Sont-Elles Saines?

les céréales sont-elles saines? Les céréales sont un petit déjeuner incroyablement populaire, mais ce n’est pas aussi sain que vous le pensez.

à première vue, les céréales peuvent sembler un choix de petit-déjeuner sain. De nombreuses marques populaires de céréales pour petit déjeuner sont présentées comme riches en fibres et bénéfiques pour réduire le cholestérol, cependant, malheureusement, beaucoup de ces allégations sont trompeuses et il est important de comprendre que toutes les céréales pour petit déjeuner ne sont pas créées égales. Alors, discutons des céréales du petit-déjeuner et répondons à la question: les céréales sont – elles saines?,

qu’est-Ce que les Céréales du petit Déjeuner?

Les céréales pour petit déjeuner, ou simplement les céréales, sont un aliment à base de céréales fabriqué à partir de diverses céréales (y compris le blé, le maïs et le riz) qui ont été transformées et sont précuites ou prêtes à manger. En plus des céréales, les céréales de petit déjeuner peuvent également contenir des noix, des graines et/ou des fruits secs, sont souvent sucrées avec du sucre, du sirop ou des fruits, et la plupart sont enrichies de vitamines et de minéraux.

comment les céréales du Petit déjeuner sont-elles fabriquées?

Les céréales de petit déjeuner prêtes à manger sont généralement fabriquées par écaillage, soufflage ou extrusion., (1) D’une manière générale, les grains sont transformés en farine et cuits avec de l’eau, des arômes et des sirops. Une fois cuits, les grains sont ensuite traités par extrusion, un processus à haute température qui utilise une machine pour façonner les céréales, puis séchés. (1) le processus exact peut varier d’une céréale à l’autre, puisque les céréales peuvent être écaillées, soufflées, déchiquetées ou granulées, cependant, une fois complètes, toutes les céréales sont ensuite traitées avec des vitamines et des minéraux qui ont été perdus pendant le processus de cuisson, et souvent enrobées d’un arôme sucré.,

le problème des céréales pour le petit déjeuner

Les céréales sont fabriquées à partir de Grains transformés

bien que fabriquées à partir de blé, de riz et de maïs, les céréales utilisées pour la fabrication des céréales sont hautement transformées. Le processus d’extrusion utilisé pour faire des bandes de céréales de petit déjeuner les grains de leurs vitamines et nutriments essentiels. Ce processus crée une céréale faite avec des grains raffinés et est donc considéré comme une forme de glucides raffinés et d’aliments transformés. Bien que les céréales puissent certainement être incluses dans une alimentation saine, elles ne sont pas idéales sous forme de céréales.,

Les céréales contiennent beaucoup de sucre ajouté

en plus d’être une source de glucides raffinés, les céréales de petit déjeuner sont généralement chargées de sucre ajouté. Non seulement l’excès de sucre raffiné a été associé à une myriade de problèmes de santé, mais il contribue à rendre les céréales de petit-déjeuner très Addictives, ce qui vous fait trop manger et dépasser l’apport quotidien maximal recommandé en sucre., Diabète Canada suggère de ne pas consommer plus de 10% de l’apport calorique quotidien total, soit environ 50 grammes sur la base d’un régime de 2 000 calories par jour, et idéalement moins de 5%, soit environ 25 grammes de sucre par jour. Malheureusement, certaines des marques de céréales pour petit déjeuner « saines” les plus populaires contiennent aussi peu que 11 grammes par portion de 1 tasse. (2) (3)

Les céréales contiennent des additifs et des conservateurs

non seulement les céréales pour le petit déjeuner contiennent de grandes quantités de sucre, de sirops et d’édulcorants en excès, mais beaucoup contiennent également des additifs et des conservateurs potentiellement dangereux., De nombreuses marques de céréales, en particulier celles commercialisées chez les enfants, contiennent des colorants artificiels, utilisés pour les rendre plus dynamiques et attrayants, qui ont été liés à des problèmes de comportement, à un risque accru de cancer et à des réactions allergiques. (4) de plus, certaines des marques de céréales les plus populaires contiennent encore de l’hydroxyanisole butylé (BHA) et de l’hydroxytoluène butylé (BHT). Bien que les résultats sur le BHT aient été mitigés, les organisations internationales ont constaté que le BHA causait le cancer chez les animaux de laboratoire., Le BHA a été évalué dans le cadre du Plan de gestion des produits chimiques du gouvernement du Canada et il a été constaté qu’il ne présentait pas de risque aux niveaux d’exposition actuels.toutefois, l’utilisation du BHA et du BHT dans les aliments est limitée en Europe. Bien que ces dernières années, certaines des plus grandes entreprises aient retiré le BHT de leurs produits, on en trouve encore dans certaines marques de céréales courantes. (5)

allégations trompeuses sur la santé

Une partie de la confusion entourant les céréales pour le petit déjeuner se trouve dans les allégations trompeuses sur la santé utilisées sur les emballages et dans la publicité., Les produits alimentaires transformés, y compris les céréales, sont étiquetés avec des mots à la mode tels que « tout naturel”, « riche en fibres” et « faible en gras”, qui sont utilisés pour encourager les consommateurs à croire que ces produits sont plus sains qu’ils ne le sont réellement. En fait, des études ont montré que ces allégations de santé sont un outil efficace pour tromper les gens à croire que les produits, y compris les céréales, sont en meilleure santé qu’ils sont en fait. (6) de plus, les étiquettes sont souvent conçues pour cibler les enfants, avec des couleurs vives et des personnages de dessins animés pour les rendre plus attrayants, sans parler d’un goût sucré., Jumelé à des allégations de santé trompeuses, tout ce marketing peut rendre les choses encore plus difficiles à disséquer pour les consommateurs.

alors, les céréales sont-elles saines?

alors, les céréales sont-elles saines ou malsaines? Eh bien, cela dépend des ingrédients. Bien que les céréales puissent être un choix sain, les options saines sont très rares car la plupart des céréales sont faites de grains hautement raffinés et transformés, de sucres ajoutés, d’huiles raffinées, de conservateurs et d’additifs. Cependant, si vous devez manger des céréales, il y a des choses simples que vous pouvez rechercher lorsque vous magasinez pour des céréales saines.,

Comment choisir une céréale saine

Si vous choisissez de manger des céréales pour le petit déjeuner, voici quelques conseils pour vous aider à choisir une option plus saine.

1. Ignorer l’étiquette

l’avant de la plupart des boîtes de céréales pour le petit déjeuner est rempli d’allégations santé trompeuses, telles que « haute teneur en protéines”, « faible en gras”, « grains entiers”, qui peuvent vous faire croire qu’elles sont plus saines qu’elles ne le sont réellement. Ce sont simplement des tactiques de marketing utilisées pour vendre des produits, qui sont souvent hautement transformés et riches en sucre, indépendamment de ce que l’indique l’étiquette.

2., Lire les ingrédients

la seule façon de déterminer si une céréale est saine ou non est de lire dans la liste des ingrédients. Légalement, les ingrédients doivent être énumérés par ordre de poids, en commençant par l’ingrédient le plus important, par conséquent, les premiers ingrédients de la liste sont les plus importants et les plus remarquables, car ils constituent la majorité des céréales. Il est important de rechercher des listes qui se concentrent sur les aliments entiers et limitent le sucre et les additifs inutiles.

3., Faites Attention à la taille des portions

parce que les céréales de petit déjeuner sont conçues pour être hyper appétissantes, elles sont vraiment faciles à surconsommer. Assurez-vous de lire la taille de la portion au dos de la boîte de céréales pour comparer la taille de la portion suggérée à la quantité que vous mangez réellement.

4. Limiter le sucre

comme pour tous les aliments transformés, il est important de choisir une céréale sans ou avec peu de sucre ajouté. Malheureusement, les fabricants d’aliments utilisent une variété de mots de code pour le sucre pour cacher les sucres aux consommateurs., Il est préférable d’opter pour des céréales sans sucre ajouté, que vous pouvez sucrer ou aromatiser vous-même, ou des céréales contenant moins de 5 grammes de sucre par portion.

5. Focus sur les fibres

Les céréales faites d’aliments entiers, en particulier de grains entiers, sont une bien meilleure source de fibres que les versions raffinées. Non seulement les fibres ont de nombreux avantages pour la santé, mais elles aideront également à équilibrer votre glycémie et à vous rassasier pendant de plus longues périodes. Assurez-vous de lire l’étiquette et optez pour des céréales de petit-déjeuner contenant au moins 4 grammes de fibres par portion.,

Alternatives aux céréales pour le petit déjeuner

quand il s’agit de manger un petit déjeuner sain, les aliments entiers sont toujours la meilleure option. Bien que les céréales pour le petit-déjeuner soient pratiques, il existe de nombreuses autres façons de créer un petit-déjeuner sain axé sur les aliments entiers et nécessitant un minimum d’effort., Quelques options de petit-déjeuner sain incluent:

• flocons d’avoine avec pommes en dés, cannelle et sirop d’érable,
• œufs brouillés avec pain grillé germé,
• yogourt avec granola maison et baies,
• flocons D’avoine de nuit avec yogourt grec et fruits,
• mini frittatas aux œufs avec légumes,
• et beaucoup plus!

créer un petit déjeuner sain peut être à la fois rapide et facile lorsque vous vous concentrez sur des aliments entiers. En incorporant une source de protéines, une source de fibres et des graisses saines, vous pouvez facilement créer un repas bien équilibré avec un minimum d’effort.,

L’essentiel

La plupart des céréales de petit déjeuner sont hautement transformées, souvent riches en sucre, remplies de conservateurs et contiennent des allégations de santé trompeuses. Bien qu’il existe des céréales de petit-déjeuner saines sur le marché, elles sont peu nombreuses. Si vous devez manger des céréales, assurez-vous de lire les ingrédients et optez pour des versions faites d’aliments entiers, non transformés, faibles en sucre et riches en fibres. Sinon, optez pour des alternatives alimentaires complètes; comme la farine d’avoine, du pain grillé ou des œufs, pour un petit-déjeuner sain et équilibré pour commencer la journée.,