Les Hamburgers À La Dinde Sont-Ils Vraiment Plus Sains?

bird bat-il vraiment beast quand il s’agit du hamburger le plus sain? Nous avons parlé à plusieurs experts en nutrition, et ils ont dit: Cela dépend.

« Les gens ont cette idée fausse que le boeuf haché est mauvais pour vous, et la dinde est une option plus saine. Mais cela dépend vraiment de la Coupe de viande », explique Manuel Villacorta, M. S., R. D.

la poitrine de dinde moulue est l’option la plus maigre en termes de graisse, explique Villacorta., Mais la dinde moulue vendue à votre épicerie peut inclure de la viande de cuisse et de jambe plus foncée—sans parler de la peau—qui pourrait augmenter la teneur en matières grasses à 20%. Dans ce cas, surlonge moulue ou mandrin qui contient entre 7 et 15 pour cent de graisse est une option beaucoup plus maigre, dit-il.

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Vous pouvez obtenir un peu plus de gras saturés avec du bœuf, mais Villacorta dit que ce n’est pas à craindre. « Pendant des années, les gens nous disent que les graisses saturées sont mauvaises pour nous. Mais maintenant nous savons que ce n’est pas vraiment vrai,” dit-il. (Sceptique?, Alors voici votre histoire à lire absolument: et si Bad Fat était réellement bon pour vous?)

la qualité de la graisse est également un facteur, explique Susan Bowerman, M. S., R. D., directrice adjointe du Centre de Nutrition humaine de L’UCLA. Le bœuf nourri à l’herbe contient des niveaux élevés d’acides gras oméga-3, qui ont été démontrés pour réduire votre risque de maladie cardiaque. Vous ne trouverez pas les mêmes niveaux d’oméga-3 en Turquie, que ce soit en liberté ou en cage, dit Bowerman.,

Si vous magasinez à l’épicerie, assurez—vous de lire attentivement l’emballage-et évitez les options aromatisées ou pré-mesurées, qui, selon Bowerman, sont chargées de sodium.

dans un restaurant, Tous les paris sont ouverts, explique Villacorta. La dinde hachée sèche plus facilement que le bœuf haché. Donc, pour garder votre hamburger juteux, les restaurants ont tendance à charger leurs hamburgers de dinde avec des condiments gras et malsains. ” Un restaurant est beaucoup plus préoccupé par le goût que par la santé », explique Villacorta. Votre mouvement: attention à vos condiments. Champignons, guacamole ou fromage américain: Bon., Mayonnaise, bacon ou fromage bleu: mauvais.

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