Les meilleurs substituts de Sauce aux huîtres simples

même si j’aime les huîtres, la pensée de la « sauce aux huîtres » n’est pas si attrayante. Et bien que j’ai cuisiné avec dans le passé, ces jours-ci, je préfère utiliser ces substituts de sauce aux huîtres à la place.

qu’est-ce que la Sauce aux huîtres?

c’est une sauce commerciale chinoise / thaïlandaise qui a une saveur umami sucrée et salée. La plupart des sauces aux huîtres contiennent une petite quantité d’extrait d’huître, mais la saveur ressemble plus à une version sucrée de la sauce soja qu’à tout ce qui ressemble à des huîtres.,

c’est un produit brun foncé qui a une consistance similaire au ketchup.

Oh et d’un point de vue nutritionnel, c’est 28,5% de sucre.

Une bonne raison de chercher des alternatives!

les meilleurs substituts de Sauce aux huîtres

1. Sauce soja

la sauce soja naturellement fermentée est beaucoup plus fine et plus salée que la sauce aux huîtres, mais c’est mon substitut de choix car elle ajoute ces belles saveurs salées / umami. Je remplace généralement un peu moins de sauce soja que l’huître.,

par exemple, dans un sauté à l’aide de 3-4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, je remplacerais 2 cuillères à soupe de sauce soja et en ajouterais plus si nécessaire.

Si vous voulez un peu de douceur, vous pouvez ajouter un peu de sucre blanc ou brun ou de miel, mais je ne me dérange pas.

2. Sauce soja sucrée (kecap manis)

Cette sauce Indonésienne est encore plus sucrée que la sauce aux huîtres. Mais fonctionnera bien. Envisagez d’utiliser moins au début plutôt que d’opter pour une substitution 1:1.

3. Sauce Hoisin

Une autre sauce chinoise commerciale sucrée et salée. Utiliser dans une quantité similaire à la sauce aux huîtres.

4., Sauce de poisson

la sauce de poisson est souvent utilisée en conjonction avec la sauce aux huîtres pour aromatiser les sautés. Ce n’est pas sucré et assez salé et fort en saveur. Je l’ai utilisé à la place de la sauce aux huîtres avec de bons résultats. Selon la sauce soja, commencez avec moins et ajoutez plus au besoin.

la Sauce aux huîtres est-elle végétarienne?

La plupart des sauces à huîtres contiennent de l’extrait d’huître, elles ne sont donc pas végétariennes. Il y a des sauces végétariennes « huîtres » disponibles. Mon supermarché local en possède un qui contient juste une saveur d’huître., Si je voulais une alternative végétarienne à la sauce aux huîtres, j’irais avec une sauce soja traditionnellement fermentée.,d= »8e2b87ed5a »>