Mélange de fruits Tarte

Ce mélange de fruits tarte est triple les délices parce que nous sommes à l’aide de 3 types de baies! La garniture aux fruits est douce et juteuse sans être soupy, et peut facilement être faite toute l’année avec des baies fraîches ou congelées.

Si les choses vont mieux dans three – alors cette tarte triple berry doit certainement être ajoutée à votre liste de cuisson., Les bleuets, les fraises et les framboises se combinent pour faire une tarte sucrée, juteuse, légèrement acidulée et enrobée de pâte feuilletée et beurrée. J’adore le faire avec des baies fraîches au cours de l’été, mais j’ai également inclus des instructions sur la façon de le faire avec des baies congelées si nécessaire.

mélange de fruits Recette de Tarte

La garniture pour tarte est faite avec seulement quelques ingrédients:

• les bleuets
• fraises
• les framboises
• sucre
• la fécule de maïs
• le jus de citron
• et une touche de cannelle.,

la fécule de maïs agit comme un épaississant, et le jus de citron et la cannelle ajoutent encore plus de saveur. Différents types de baies ont différentes quantités de liquide – par conséquent, en modifiant les quantités de baies différentes, vous aurez peut-être besoin d’un peu plus ou d’un épaississant.

Les ingrédients de la garniture aux baies sont mélangés, puis laissez-les reposer dans le bol pendant environ 15 minutes avant de les ajouter à votre croûte de tarte. Cela aide à faire ressortir les jus et les saveurs avant la cuisson.,

pour cette recette, vous aurez besoin d’une double croûte de tarte-ce qui signifie une croûte pour le fond de la tarte, et une croûte pour le dessus en treillis. Vous pouvez trouver ma recette préférée de croûte de tarte avec des tonnes de trucs ici. Après avoir déroulé la croûte de tarte inférieure et l’avoir transférée dans votre assiette à tarte, badigeonner le fond de la croûte de tarte avec du lavage aux œufs. Le lavage des œufs agit comme un joint entre la croûte de tarte et la garniture aux baies, et aide donc à empêcher la croûte inférieure de la tarte de devenir détrempée.

puis versez la garniture de baies dans la coquille de tarte à l’aide d’une cuillère à fente., Faites très attention à ne pas ajouter les jus du fond du bol dans la tarte. Nous voulons le moins de liquide possible pour que la tarte ne soit pas soupy.

ensuite, vous pouvez garnir la tarte avec une croûte en treillis ou une double croûte complète. Si vous faites une double croûte complète, assurez-vous simplement de couper des fentes ou un trou au centre de la tarte afin que la vapeur puisse sortir.,

tarte aux baies mélangées avec des baies congelées

Si vous souhaitez utiliser des baies congelées, la recette de la tarte est assez simple – le processus sera juste un peu différent:

1. ajouter les ingrédients de la garniture à tarte (baies, sucre, fécule de maïs, jus de citron et cannelle) dans une grande casserole et
2. chauffer le mélange à feu doux-moyen en remuant de temps en temps.
3. Les baies commenceront d’abord à libérer leurs jus, puis le mélange commencera à épaissir.
4. laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à épaississement.,
5. retirer du feu et laisser refroidir avant d’ajouter dans la croûte de tarte.
6. ensuite, assemblez la tarte et faites cuire comme indiqué dans la fiche de recette ci-dessous.,

Pour plus de délicieuses recettes de tarte aux fruits, assurez-vous d’essayer:

• Tarte aux Fraises
• Tarte aux Bleuets
• Blackberry Pie

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mélange de fruits Tarte

Ce mélange de fruits tarte est triple les délices parce que nous sommes à l’aide de 3 types de baies!, La garniture aux fruits est douce et juteuse sans être soupy, et peut facilement être faite toute l’année avec des baies fraîches ou congelées., 1/2 cups blueberries

1 1/2 cups raspberries

3/4 cup granulated sugar

1/3 cup cornstarch

2 tablespoons lemon juice , freshly squeezed

1/2 teaspoon cinnamon

1 large egg

2 teaspoons water

Instructions

• Make the pie dough and chill the dough for at least 3 hours.,
• Lorsque vous êtes prêt à faire le remplissage, préchauffer le four à 400F degrés.
• ajouter les fraises tranchées, les bleuets, les framboises, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et la cannelle dans un grand bol.
• mélangez l’ensemble afin que les fruits sont enrobées uniformément., Laisser reposer pendant 20 minutes
• Sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, étalez une tarte disque jusqu’à environ 12 pouces de diamètre. (Vous devrez peut-être laisser le disque se réchauffer pendant quelques minutes avant de rouler). Transférer la pâte à tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces.
• Dans un petit bol, fouetter ensemble l’oeuf et l’eau. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonner le fond de la pâte à tarte avec le lavage aux œufs.,
• utilisez une cuillère à fente pour verser la garniture de fruits dans la coquille de tarte. Ne pas ajouter le jus du fond du bol.
• réfléchissez votre surface de travail et étalez le deuxième disque à tarte en un cercle d’environ 12 pouces de diamètre. Couper en tranches d’environ 1/2 – 3/4 pouces d’épaisseur. (J’utilise un coupe-pizza pour cela).
• Lieu de 4-5 bandes sur le dessus de la tarte à la verticale., Ensuite, tissez 4-5 bandes de pâte à tarte horizontalement à travers les bandes verticales, en alternant entre passer par-dessus et sous chaque bande.
• Voyage à l’excédent de la bandes.
• Rabattre la pâte à tarte aux bords (en allant de l’extérieur vers l’intérieur). Sertissez ensuite les bords entre vos doigts (ou appuyez avec une fourchette).
• badigeonner délicatement la croûte de tarte supérieure avec le lavage aux œufs et éventuellement saupoudrer de sucre grossier.,
• Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 400F degrés pendant 20 minutes. Sans sortir la tarte du four, baissez le four à 375F et continuez à cuire pendant 30 minutes.
• si la tarte est dorée sur le dessus (généralement environ 20-30 minutes dans mon four), placez un morceau de papier d’aluminium sur le dessus ou utilisez un bouclier à tarte et continuez la cuisson.,
• Laissez la tarte refroidir complètement (au moins 3 heures) avant de le trancher. Cela permet le remplissage à s’épaissir.

Notes

Stocker les restes couvert dans le réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Les tartes cuites au four peuvent également être congelées et décongelées au réfrigérateur pendant la nuit.

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