dans un bol profond, nous mélangeons le lait avec l’œuf, le ketchup, la moutarde, le sel d’ail, les herbes de Provence et le sel au goût. Battre et incorporer les deux tranches de pain haché. Nous écrasons avec une fourchette pour que le pain soit bien trempé tout en faisant une pâte aussi similaire que possible à une bouillie dans laquelle aucun morceau de pain n’est perceptible.,
ajouter la viande hachée et, avec les mains propres, mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Nous divisons le mélange de nos hamburgers en six parties égales. Nous prenons chacun d’eux, le roulons et l’écrasons entre les paumes. Nous pouvons utiliser un anneau de plateau ou un gadget pour former des hamburgers, mais ce n’est pas nécessaire.
nous brosse une grande poêle ou une crêpière avec de l’huile d’olive et chauffer à feu vif. Nous plaçons dessus les hamburgers et les marquons, sans toucher ni écraser, pendant deux ou trois minutes, en abaissant le feu à moitié cuit., Nous retournons, couvrons chaque hamburger avec deux tranches de fromage, couvrons et laissons cuire de l’autre côté pendant encore deux ou trois minutes minutes. Le temps dépendra du point que nous voulons donner à la viande. Nous servons immédiatement.
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