myrtille

myrtille, l’un des nombreux arbustes Nord-Américains du genre Vaccinium (famille des Ericaceae), prisés pour leurs fruits comestibles sucrés. Salués comme un « superaliment », les bleuets sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamine C, de vitamine K, de manganèse, de fer et d’un certain nombre d’antioxydants. Ils sont généralement consommés frais comme fruit de dessert et peuvent être cuits dans une variété de pâtisseries. Les bleuets sont étroitement apparentés aux canneberges et aux myrtilles, qui sont également membres du genre Vaccinium.,

Les plantes sont des arbustes vivaces à feuilles caduques dont la taille varie de 60 cm (24 pouces) de hauteur pour les bleuets à fleurs basses (Vaccinium angustifolium) à 4 mètres (13 pieds) de hauteur pour les cultivars à fleurs hautes (V. corymbosum). Ils ont de simples feuilles elliptiques disposées alternativement le long des tiges pointillées. Les plantes produisent des grappes de petites fleurs en forme d’urne dont la couleur varie du blanc Au Rose Pâle. Les fruits sont de vraies baies avec de nombreuses petites graines et sont d’une couleur indigo profonde à Noire à maturité.,

Les Bleuets ne poussent que dans des sols très acides et bien drainés mais humides dans des zones à climat frais. Le blueberry highbush est l’espèce la plus couramment cultivée, avec plus de 50 cultivars, et est largement cultivé dans le Michigan, L’Oregon, L’État de Washington, le Maine et le New Jersey. Le lapin cendré (V. ashei) peut tolérer des températures plus élevées et est fréquemment cultivé dans le sud des États-Unis., Bien que la majorité des bleuets soient cultivés commercialement en Amérique du Nord et du Sud, l’intérêt accru pour la culture a conduit à un nombre croissant de fermes dans le monde.