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les Aliments sans gluten, régimes alimentaires sont absolument partout maintenant. Mais devriez-vous manger? La réponse courte: certains, mais pas tous. Avant d’entrer dans les meilleurs et les pires aliments pour un régime sans gluten, permettez-moi d’expliquer ce qu’est le gluten, pourquoi certaines personnes doivent l’éviter et comment passer à un régime sans gluten transformé pourrait être rien d’autre que des problèmes pour vous.

Qu’est-ce que le Gluten?,
Le Gluten est simplement une protéine présente dans les céréales, y compris le blé, le seigle, l’orge et l’avoine*.

*techniquement, l’avoine ne contient pas de gluten, mais elle est souvent affectée par une contamination croisée avec d’autres cultures glutineuses. Si les agriculteurs tournent leurs cultures d’une saison à l’autre, cultivant du blé une année et de l’avoine l’autre, des restes de blé peuvent encore se trouver dans le sol.

qui devrait éviter le Gluten?
les personnes atteintes de la maladie coeliaque doivent absolument éviter le gluten. La maladie coeliaque est une affection déclenchée par les aliments glutineux qui affecte l’absorption des nutriments dans l’intestin grêle., Lorsque le gluten est consommé par les personnes atteintes de la maladie coeliaque, leur corps produit une réponse auto-immune, s’attaquant essentiellement à lui-même. Cette réponse peut être très douloureuse. De plus, comme les nutriments ne sont pas absorbés correctement, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent être privées des vitamines et des minéraux essentiels nécessaires au maintien d’une santé optimale. On estime que 1 américain Sur 133 A la maladie coeliaque, soit environ 1% de la population.,

symptômes de la maladie cœliaque:

• éruption cutanée
• perte de poids
• crampes musculaires
• anémie
• douleurs articulaires
• Constipation
• Reflux acide
• picotements dans les mains et les pieds

Un plus grand groupe de personnes a ce qui est devenu connu comme la sensibilité au gluten, ou le corps réagit au gluten, mais pas en montant une réponse auto-immune. Il n’y a pas d’allergie., Bien que tout le monde dans la communauté médicale ne soit pas encore convaincu que la sensibilité au gluten existe, on estime qu’entre 5 et 6% de la population américaine a une sensibilité au gluten.,

symptômes de la sensibilité au gluten non coeliaque:

• gaz ou ballonnements après avoir mangé des aliments contenant du gluten
• Inflammation ou gonflement soudain dans tout le corps
• Fatigue
• dépression
• eczéma ou éruption cutanée sur la peau
• Migraines

aussi semblables que ces symptômes sont à la maladie coeliaque, la seule vraie façon de déterminer si vous par un test sanguin administré par un médecin. Si un test sanguin revient comme négatif pour la maladie coeliaque, vous pouvez être sensible., Dans les deux cas, éviter complètement les aliments contenant du gluten (et il y en a beaucoup) est le seul moyen d’éliminer les symptômes.

devriez-vous Manger Des Aliments sans Gluten?

Heureusement, de nombreux aliments que l’on trouve dans la nature sont sans gluten. Ce sont les pains sans gluten transformés, les biscuits et les craquelins qui ne sont que des problèmes. À la hausse, une personne atteinte de la maladie coeliaque peut profiter d’un festin sans gluten pratique, Cependant, ces aliments ne sont pas plus sains que tout autre aliment super sucré là-bas. Sans Gluten, pains, les biscuits et les craquelins sont encore des pains, des biscuits et des craquelins…juste sans gluten., Ce ne sont pas des aliments santé, c’est un aliment sans gluten.

alors devriez-vous manger des aliments sans gluten? Si vous avez la maladie coeliaque ou une sensibilité au gluten, absolument! Si vous pensez avoir une sensibilité au gluten, coupez le gluten pendant quelques semaines, puis réintroduisez-le lentement. Si vous commencez à remarquer que vous ne vous sentez pas aussi bien que lorsque vous étiez sans gluten, c’est la façon dont votre corps vous dit de couper le gluten.,

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Les meilleurs aliments pour un régime sans Gluten

il ne devrait pas être surprenant que les meilleurs aliments sans gluten se trouvent dans la nature. Vous les mangez tous les jours et ne payez pas de supplément pour le gluten Prix Gratuit., Ils comprennent:

• légumes
• Fruits
• noix
• graines
• viandes fraîches*
• La Plupart Des Produits Laitiers*
• oeufs
• Quinoa
• sarrasin (ne contient pas de gluten)
• riz
• Amarante
• avoine**
• farines: amande, riz, pomme de terre, taro

*remarque: les charcuteries, les galettes à hamburger préparées et les viandes dans les sauces préparées contiennent souvent du gluten. Sauf indication contraire sur l’emballage, bleu cheese contient du gluten de moule à pain. Les produits de crème glacée contiennent souvent des dérivés du gluten.

**l’avoine n’est techniquement pas un produit glutineux., De nombreux produits d’avoine sont étiquetés comme sans gluten. Certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque ferait mieux d’éviter l’avoine, mais certains pourraient être en mesure de tolérer.

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Les pires aliments sans Gluten

encore une fois, un produit alimentaire sans gluten transformé est toujours un aliment transformé. Mangez ces aliments aussi parcimonieusement que vous le feriez pour tout autre casse-croûte. ils ne sont pas plus nutritifs qu’autre chose.

• céréales sucrées: il y en a beaucoup qui sont sans gluten. Regardez la quantité de sucre., Si c’est plus de 10g par portion, remettez-le.
• Cookies: les Cookies ne sont que des cookies, même s’ils sont sans gluten. L’possèdent aucun pouvoir pour vous aider à perdre du poids ou augmenter l’énergie.
• collations salées: les collations sans Gluten, comme les chips de tortilla et les bouffées de maïs, peuvent encore contenir beaucoup d’additifs malsains.
• pains: certaines marques peuvent convenir à un sandwich, mais le pain sandwich sans gluten n’est pas seulement caloriquement dense, il contient souvent très peu de nutriments, ce que les personnes atteintes de la maladie coeliaque devraient éviter.,
• pansements: les mêmes règles s’appliquent ici que pour les pansements contenant du gluten. Les vinaigrettes en bouteille contiennent généralement beaucoup d’ingrédients, y compris des exhausteurs de goût et des stabilisants, qui ne vous aident en aucune façon.

Traci est un entraîneur de santé et de conditionnement physique reconnu à l’échelle nationale, et l’entraîneur actuel travaillant avec le Bridal Bootcamp de Steve Harvey. Traci a également été présenté sur Dr. Oz, The TODAY Show, in SHAPE, SELF et des programmes d’actualités locales. Sa spécialité est la perte de poids grâce à une alimentation propre et à un entraînement par intervalles., Traci est disponible pour le coaching privé et le Conseil d’entreprise. Pour contacter Traci, veuillez envoyer un courriel [email protected].

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