Passez un après-midi à Hog Island Oyster Farm dans la baie de Tomales

c’était lundi. Le jour de la semaine que la plupart des gens redoutent, mais en tant que restaurateur, c’est le début de mon week-end. Le temps du Nord de la Californie était magnifique et rester à la maison gaspiller les degrés 85 serait un péché. Bien que j’avais des plans de soirée, il y avait une demi-journée pour tuer et manger des huîtres dans la baie de Tomales tout en attrapant des rayons semblait être un moyen idéal de le faire.,

J’ai enlevé Peter du travail et nous nous sommes dirigés vers Tomales Bay pour notre première visite à Hog Island Oyster Co. Parlez de prendre pour acquis ce qui se trouve dans votre propre arrière-cour.

Hog Island Oyster farm élève des huîtres de qualité supérieure depuis 1983 et la ferme de Marshall, en Californie, est rapidement devenue un point chaud favori pour la consommation en plein air de ces soi-disant aphrodisiaques.,

Le bar à huîtres, ALIAS « Le Bateau », a offert une petite sélection d’huîtres écaillées, des collations locales, de la bière et du vin.

Ils étaient armés d’un caissier et d’un temps plein de shucker. Le shucker était vraiment occupé à servir tous les gens affamés.

Besoin d’aide? Je vais éplucher pour la nourriture.

Il y a également la possibilité de réserver une table de pique-nique à l’avance et shuck-votre-propre huîtres.,

Voir les pique-niqueurs Non spontanés, avec leur gant de protection bleu vif et leur couteau à huîtres, m’écailler m’a donné une teinte de jalousie puisque « écailler les huîtres” est sur ma liste de seaux. Aurait-il été impoli de demander à shuck un seul des leurs?

Nous avons commandé une demi-douzaine d’huîtres crues à l’eau douce, quatre huîtres BBQ chipotle bourbon, un morceau de chorizo, un petit bloc de fromage à la lavande, une boîte de craquelins, une bière et un Pellegrino. $51. Ouch.,

bien que je ne sois généralement pas un fan d’huîtres crues, celles-ci avaient le goût de l’eau de mer la plus douce. Même si, j’ai seulement mangé un quart de un. Assez. Donnez-moi l’un des barbecues style bourbon. Ai-je mentionné bourbon? Ils étaient si grands et charnus que j’ai dû les couper avec un couteau. Les avaler ensemble aurait seulement conduit à dribbler mon menton. Très grossiers.

le chorizo espagnol et le fromage de chèvre Cypress Grove ont fait de beaux accoutrements, mais n’ont pas volé le spectacle principal.,

Toutes les tables dans la zone de pique-nique sont communes, ce qui est bien par moi, j’aime la plupart des gens, surtout ceux qui apportent leur propre vin et à partager.

un grand merci à nos nouveaux amis de Fresno qui ont bon goût dans le nord de la Californie Syrah.

Nous avons passé un peu plus de trois heures à noshing, boire, bavarder avec nos nouveaux amis et obtenir des coups de soleil de style homard.,

avec mon expérience nouvellement acquise, je sais maintenant que lors de la prochaine visite à Hog Island Oyster Farm, et il y en aura une prochaine fois, il est essentiel d’emporter mon propre vin partageable, un écran solaire et un gant bleu pour décortiquer une huître.

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