Plantains frits

Plantains frits – plantains mûrs sucrés, tranchés et frits à la perfection. C’est un peu croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Tellement bon que vous pouvez le manger comme un plat d’accompagnement au riz& haricots, ragoûts ou tout seul! Incroyablement délicieux!

Cette recette ici, si vous l’appelez même recette, est si SIMPLE que vous pouvez la faire même les yeux fermés. Il ne vous nécessite aucun ingrédient ajouté ou une méthode de cuisson compliquée., Pourtant, même si c’est assez simple, ces plantains frits frappent toujours l’endroit!

Je grandis en appréciant n’importe quoi plantains. Des crêpes au plantain, du pain/gâteau au plantain, aux chips au plantain – ils ont toujours une place spéciale dans mes papilles gustatives. Les plantains sont largement consommés de l’Afrique de l’Ouest à l’Est, ainsi que de l’Amérique centrale et du Sud et des Caraïbes. Pas étonnant qu’il existe des tonnes de façons de les préparer et de les servir sur la table!

Mais le plus simple est ce plantain frit!

qu’est-Ce que le plantain?,

Nous n’allons pas parler de chromosomes et d’hybrides pour identifier ce qu’est le plantain. Les plantains sont également appelés bananes de cuisine car ils sont généralement utilisés en cuisine.

Ils peuvent être consommés mûrs ou non mûrs et généralement féculents. En Afrique de l’Ouest (et dans certaines parties de l’Afrique), les plantains sont souvent cuisinés comme ingrédient d’un plat principal ou en accompagnement. Mais les plantains mûrs peuvent aussi être consommés crus puisque leurs amidons sont convertis en sucres. Contrairement aux bananes, les plantains sont plus gros et plus longs avec une couleur vert vif (qui devient noire à mesure qu’ils mûrissent) et une peau plus épaisse.

Plantain vs, Banane

Mais les plantains font partie de la famille des bananes. Pas de doute à ce sujet.

Cependant, il contient plus d’amidon et moins de sucre et est utilisé comme légume dans de nombreuses recettes salées, tout comme la façon dont les pommes de terre sont utilisées. Ainsi, ils ne sont souvent pas consommés crus.

D’autre part, les bananes sont traditionnellement consommées crues parce qu’elles sont sucrées. Ils ont une peau plus fine et jaunissent à maturité. Les plantains frais ont cependant plus de vitamine C, A et de potassium que les bananes. Les plantains sont-ils en bonne santé? Oui, ils sont. Voici un bon tableau de comparaison pour la banane plantain vs banane.,

Comment faire cuire les Plantains?

Les plantains peuvent être grillés, écrasés, cuits au four ou frits et peuvent remplacer les pommes de terre. Mais pour vous montrer à quel point un plantain est polyvalent, laissez-moi faire un aperçu de certaines de mes recettes de plantain préférées. (**vous êtes les bienvenus**😉)

• Plantains farcis au four – C’est mon meilleur post de plantain (voir aussi la VIDÉO). Ce sont de délicieux plantains rôtis remplis de viande hachée bien assaisonnée, de tomates, d’oignons, de poivrons et d’épices garnis de fromage.,

• Plantain Chips – Croustillantes, croquantes et addictives frites / cuites au four plantain chips jumelé avec doux tango mango avocat salsa pour une merveilleuse heure de collation de fin de soirée ou comme apéritifs!

• Kelewele ou Aloco – Une recette de plantain frit épicé africain appétissant assaisonné de poivre de cayenne, gingembre, citron, muscade, ail et cubes de bouillon. Une collation douce, épicée et sucrée qui se marie bien avec des cacahuètes croquantes ou avec n’importe quelle protéine.,

• Plantain Frittata – Cuit Plantain Frittata aka plantain et les œufs – Une prise plus saine et délicieuse sur les plantains frits et les œufs .

Voulez vérifier PLUS délicieuse des façons de profiter de la banane plantain? Découvrez-le ICI.

Maintenant, ne pas se laisser submerger. Comme on dit toujours, la simplicité est la meilleure et ce plantains frits faciles ici sera toujours le moyen idéal pour déguster des plantains, que ce soit en accompagnement de votre plat salé préféré ou en collation.,

Profitez-en!

Comment faire Frire les bananes Plantain

à l’Aide d’un couteau bien aiguisé, couper les deux extrémités de la banane plantain. Cela facilitera la saisie de la peau des plantains. Fendez une ligne peu profonde le long de la couture du plantain.,

Couper les bananes plantain en diagonale en morceaux

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ou moyenne taille, les tranches et les mettre de côté

faire Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Testez si l’huile est prête en essayant soigneusement une tranche de plantain. L’huile devrait bouillonner avant de procéder au reste. Si ce n’est attendre une ou deux minutes. Si l’huile est trop chaude, éteignez le gaz et attendez environ 2 minutes avant de continuer.,

Frire par lots, en tournant une fois, jusqu’à ce que les plantains aient atteint la couleur désirée (brun) environ 2 à 3 minutes par côté. Continuez ensuite la cuisson, en retournant les plantains de temps en temps , jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, 5-7 minutes.

Retirer délicatement les bananes plantains à l’aide d’une écumoire et les transférer dans une assiette ou un plateau tapissé d’essuie-tout . Assaisonner avec du sel et/ou du sucre à la cannelle, si désiré. Servir chaud.,