Poulet au basilic Thaï de 10 minutes (Easy Gai Pad Krapow)

Il y a quelques très bons repas dans ce monde qui ne prennent que 10 minutes pour se préparer du début à la fin. Ce poulet Thaïlandais au Basilic (Gai Pad Krapow) en fait partie.

Et ce n’est pas non plus un de ces emplois pressants. Ce n’est pas un épisode de 30 Minute Meals, où Rachel Ray propose un menu ambitieux en 3 parties et hurle sur la ligne d’arrivée à la fin, déversant sans cérémonie tous ses plats dans des bols de service et délivrant sa signature de fin de spectacle avec un sentiment de soulagement fatigué.,

cela va être 10 minutes de cuisson détendues.

pour vous le prouver, je vais décrire comment chacune de ces minutes va être dépensée.

faire du poulet au basilic thaï en 10 Minutes

Minute 1: vous allez marcher tranquillement vers votre réfrigérateur et sortir un paquet de poulet haché. Ensuite, vous allez couper 3 piments. Ils n’ont pas à être jolie.
Minute 2: vous allez éplucher et trancher 3 échalotes. Mon astuce? Couper les deux extrémités, balayer mon couteau dans le sens de la longueur sur l « échalote, et éplucher l » extérieur d  » un seul coup avant de trancher., Oh, et si vous ne trouvez pas d’échalotes, un oignon rouge fera très bien l’affaire.
Minute 3: Suivant le même schéma de l’étape précédente, vous allez trancher 5 gousses d’ail. Astuce: les briser avec le côté de votre couteau les rend beaucoup plus faciles à peler. Yay ail!
Minute 4: Vous allez chauffer un wok à feu vif (pas moyen élevé. HAUT.), puis ajoutez quelques cuillères à soupe d’huile, ainsi que vos piments préparés, les échalotes et l’ail.
Minute 5: Vous permettrez à l’huile, aux piments, aux échalotes et à l’ail de faire leur travail dans ledit wok, en remuant de temps en temps pour les aider un peu.,
Minute 6: vous allez ajouter le poulet haché et commencer à le casser.
Minute 7: vous continuerez à cuire le poulet haché jusqu’à ce qu’il soit doré. Comment cela se passe-t-il si rapidement? Réponse: votre poêle est monté aussi haut qu’il peut aller.
Minute 8: ajoutez du sucre, de la sauce soja et de la sauce de poisson et faites sauter le tout ensemble. Vous êtes une cuisine génie.
Minute 9: Vous déglacerez la poêle (ce qui est juste une façon élégante de dire « gratter tous les morceaux bruns”) avec du bouillon, et jeter dans un tas de basilic sacré ou de feuilles de basilic thaïlandais., (Oui, nous savons que ce plat est traditionnellement fait avec du basilic sacré, mais il peut être difficile d’accès aux États-Unis, donc le basilic thaïlandais est très bien à utiliser!)
Minute 10: vous êtes presque à la maison libre. Continuez simplement à faire sauter à feu vif jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit cuite et que le basilic soit flétri.

et ça, mes amis, c’est le dîner. 10 ingrédients, 10 minutes. Tout ce dont vous avez besoin est un bol de riz pour le servir.

lisez la suite pour une version beaucoup plus courte des instructions de recette du poulet au basilic thaïlandais (Gai Pad Krapow), cette fois avec des aides visuelles!,

(Remarque: Pad krapow est en fait fait avec un type spécifique de basilic appelé basilic sacré. Si vous pouvez le trouver dans votre épicerie Asiatique, par tous les moyens de l’utiliser! Il est difficile à trouver, cependant, c’est pourquoi nous le cultivons dans notre jardin ou remplaçons le basilic thaïlandais acheté en magasin. Même le basilic Italien régulier peut fonctionner pour ce plat. À ce stade, ce n’est peut-être pas un vrai pad krapow, mais ce sera toujours bon!,)

Poulet au basilic thaï: Instructions de recette

Dans un wok à feu vif, ajouter l’huile, les piments, les échalotes et l’ail, et faire frire pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et commencent juste à dorer sur les bords.

Ajouter le poulet haché et faites revenir en remuant pendant 2 minutes, découper le poulet en petits morceaux.

Ajoutez le sucre, la sauce de soja et la sauce de poisson. Faire sauter encore une minute et déglacer la poêle avec le bouillon., Parce que votre poêle est à feu vif, le liquide devrait cuire très rapidement. Ajouter le basilic et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit flétri.

Servir votre Basilic Thaï de Poulet (Gai Pad Krapow) sur du riz blanc (ou riz brun).