Cela fait presque cinq ans jour pour jour que j’ai posté ce poulet au sésame facile, et je sentais qu’il était temps pour moi de lui rendre visite. J’ai beaucoup appris depuis 2013, comme beaucoup beaucoup, alors j’ai peaufiné cette recette classique pour la rendre encore meilleure et résoudre certains des problèmes rencontrés par les lecteurs au fil des ans.
ce poulet au sésame facile est sérieusement si facile que vous serez tenté de jeter ces menus à emporter., La délicieuse sauce ne prend que quelques ingrédients, que vous pouvez tous garder sous la main indéfiniment (gardez votre gingembre au congélateur). Tu sais, juste au cas où tu aurais besoin de poulet au sésame comme, maintenant. Oh, et ce poulet au sésame faux-out à emporter fonctionne très bien pour votre préparation de repas hebdomadaire, aussi!
Publié à l’origine 8-4-13, mis à jour 7-24-18.
Mises à jour de la recette:
Alors, qu’est-ce que j’ai changé pour améliorer cette recette? Tout d’abord, j’ai doublé la sauce parce que les critiques ont presque unanimement convenu qu’elle devait être plus impertinente., Deuxièmement, j’ai rééquilibré les saveurs dans la sauce. Ce sont les mêmes ingrédients, juste un peu plus en équilibre. Et enfin, j’ai réduit la fécule de maïs dans la sauce afin que la texture de la sauce finie soit un peu plus lisse et ne s’empare pas autant. J’espère que vous aimez la nouvelle version autant que moi!
que servir avec du poulet au sésame
j’aime associer mon poulet au sésame facile avec du riz au jasmin et un peu de brocoli cuit à la vapeur. C’est un repas super simple qui est très satisfaisant, et se conserve bien pour la préparation des repas!, Il se marie également très bien avec: salade asiatique croquante, salade de concombre Thaïlandais, soupe aux œufs faciles, riz à la noix de coco Salé
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poulet au sésame facile
Ingredients
Chicken
- 1 large egg ($0.23)
- 2 Tbsp cornstarch ($0.,06)
- 1 pinch each salt and pepper ($0.05)
- 1 lb boneless skinless chicken thighs ($3.23)
- 2 Tbsp cooking oil ($0.08)
Sauce
- 1/4 cup soy sauce ($0.24)
- 2 Tbsp water ($0.00)
- 1 Tbsp toasted sesame oil ($0.33)
- 3 Tbsp brown sugar ($0.12)
- 1 Tbsp rice vinegar ($0.,12)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
- 2 cloves garlic, minced ($0.16)
- 1 Tbsp sesame seeds ($0.8)
- 1/2 Tbsp cornstarch ($0.02)
For Serving
- 4 cups cooked jasmine rice ($0.70)
- 2 whole green onions ($0.22)
Instructions
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First, prepare the sauce., Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, l’eau, l’huile de sésame, la cassonade, le vinaigre de riz, le gingembre frais, l’ail émincé, la fécule de maïs et les graines de sésame. (Râper le gingembre avec une râpe à fromage à petit trou). Définir la sauce de côté.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble l’œuf, 2 c. à Soupe de fécule de maïs, et une pincée de sel et de poivre. Coupez l’excès de graisse des cuisses de poulet, puis coupez-les en petits morceaux de 1 pouce. Mélanger le poulet dans le mélange d’œufs et de fécule de maïs.,
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Ajouter l’huile de cuisson pour une grande poêle et chauffer à feu moyen. Attendez que la poêle soit très chaude, puis tourbillonnez la poêle pour vous assurer que l’huile recouvre toute la surface. Ajouter le poulet enrobé de pâte et l’étaler en une seule couche sur la surface de la poêle.
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laisser cuire les morceaux de poulet, sans être dérangés, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le fond. Ensuite, retourner soigneusement le poulet, briser les morceaux en petits bouquets que vous retournez., Continuer à cuire le poulet jusqu’à coloration dorée sur l’autre côté. Remuez le poulet le moins possible pour éviter de casser le revêtement des œufs de la surface du poulet.
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Une fois le poulet cuit et doré de tous les côtés, verser la sauce sur le dessus. Mélanger le poulet pour enrober la sauce. Au fur et à mesure que la sauce mijote, elle commencera à épaissir. Continuer à remuer doucement le poulet dans la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis éteignez le feu.,
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Servir le poulet sur un lit de riz et saupoudrer les oignons verts sur le dessus.
Voir la façon dont nous calculons la recette de frais ici.
Nutrition
les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations., Voir notre avertissement complet sur la nutrition ici.
Equipement
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faites Défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire du poulet au sésame – Photos étape par étape
faites d’abord la sauce, donc elle est prête à partir quand vous en avez besoin., Dans un bol, mélanger 1/4 tasse de sauce soja, 2 c. À soupe d’eau, 1 c. À soupe d’huile de sésame grillée, 3 c. à soupe de cassonade, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à thé de gingembre frais râpé, 2 gousses d’ail émincées, ½ c. à soupe de fécule de maïs et 1
nous allons juste parler de cette huile de sésame grillé pour une seconde. Vous devez obtenir le genre qui est grillé pour obtenir la saveur de noisette Super vibrante que vous voulez dans votre poulet au sésame. Toutes les marques ne disent pas « grillé” sur la bouteille, mais vous pouvez reconnaître la variété grillée par sa couleur brun foncé., L’huile de sésame régulière sera la couleur de la paille, comme l’huile végétale. Tu veux les trucs bruns. 😉 C’est généralement dans l’allée des aliments internationaux, au lieu de l’allée de cuisson avec les autres huiles.
Ensuite, couper tout excès de graisse d’une livre de poulet désossées sans peau, cuisses, puis les couper en petits cubes d’un pouce. Un livre pour moi était d’environ trois cuisses de poulet.
Ajouter 1 œuf, 2 c. à Soupe de fécule de maïs, et une pincée de sel et de poivre dans un bol moyen.,
Fouetter l’oeuf et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Il peut sembler épais au début, mais à mesure que la fécule de maïs se dissout dans l’œuf, elle s’amincit et devient agréable et mousseuse.
Ajouter les cubes de cuisses de poulet et remuer pour les enrober dans le mélange d’œufs.
Ajouter 2 c. à Soupe d’huile de cuisson dans une large poêle et chauffer à feu moyen. Attendre jusqu’à ce qu’il soit très chaud. C’est très important. La poêle doit être très chaude!, Une fois très chaud, faites tourner la poêle pour vous assurer que l’huile enrobe toute la surface, ajoutez le poulet et assurez-vous qu’il est étalé en une seule couche. Laissez le poulet cuire, sans être dérangé, jusqu’à ce qu’il soit doré sur le fond. Il va cuire en une seule crêpe ronde, mais ne vous inquiétez pas, nous allons briser les morceaux ensuite.
Ensuite retourner soigneusement les morceaux de poulet, de rupture-les légèrement en petits morceaux que vous retournez. Faire cuire sur l’autre côté jusqu’à ce que doré et bien cuit., Assurez-vous de ne pas trop les remuer, ou vous pouvez faire sortir l’œuf du poulet. Vous pouvez voir que certains morceaux de poulet sont encore un peu collés ensemble à ce stade. Ce n’est pas grave. Il suffit de ne pas trop remuer.
Enfin, ajouter la sauce préparée et mélanger pour bien enrober. Continuez à remuer soigneusement le poulet pendant que la sauce mijote et épaissit. Une fois qu’il est épaissi, éteignez le feu.
Saupoudrer d’oignons verts sur le dessus et servir avec du riz tiède. 🙂 Ne pas obtenir mieux que cela.,
poulet au sésame facile-fait en environ 30 minutes, et pas de frais de livraison! 😀
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