si vous aimez la cuisine indienne, vous devez essayer cette recette! Ce curry de poulet a le même goût que ce que vous obtiendrez dans un restaurant indien, sinon mieux, et il est facile à faire.
il déborde de saveur grâce à toutes les épices, il est riche et crémeux et il est incroyablement copieux lorsque vous le terminez avec du riz basmati ou du pain naan.,
Curry de poulet
le curry de poulet est commun à plusieurs pays dont L’Inde, Les Pays D’Asie et les Caraïbes (si vous cherchez une version Asiatique, j’ai cette recette ici). Mon préféré d’entre eux est ce curry de poulet indien aromatique, j’ai toujours envie de ces saveurs.
Poulet au Curry Vidéo
Cela a été le go-to-plat-je commander au restaurant Indien, j’ai donc finalement décidé de le recréer à la maison et je ne pouvais pas être plus heureux avec le résultat final!,
j’aime qu’il ait une abondance d’épices le laissant avec une saveur incroyable. J’aime aussi ce petit peu de crème qui est ajouté à la fin, même si ce n’est pas beaucoup ça fait des merveilles.
et bien sûr, il y a une abondance de sauce parce que c’est ce qu’est le curry de poulet – cette sauce irrésistible pour tremper avec du pain naan ou servir avec du riz.,
ingrédients pour Curry de poulet
- coriandre, cumin, curcuma, graines de fenouil, cannelle, poivre, moutarde moulue, clous de girofle moulus, poivre de cayenne et sel – ces épices créent une saveur incroyable dans ce plat. Ensemble, ils créent un mélange de curry fait maison.
- huile D’Olive – utilisée pour faire sauter.
- oignon frais, ail et gingembre-ces aromatiques ajoutent une profondeur de saveur clé.
- bouillon de poulet faible en sodium – pour créer une base de sauce pour enrober le poulet.,
- tomates en conserve-les tomates fraîches fonctionneront ici aussi, mais les conserves sont plus rapides et plus faciles.
- poitrines de poulet-veillez à ne pas trop cuire pour que le poulet ne devienne pas sec.
- fécule de maïs – utilisé pour épaissir légèrement la sauce.
- crème épaisse-cela rend la sauce délicieusement riche et crémeuse.
- coriandre hachée-ajoute une belle prop de saveur fraîche et de couleur.
Comment Faire de Poulet au Curry
- Mélanger les épices ensemble
- faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans une poêle.,
- Ajouter le bouillon et les tomates, laisser mijoter.
- mélanger le mélange dans un mélangeur comme indiqué, puis retourner à la poêle.assaisonner la sauce puis ajouter le poulet.
- laisser Mijoter le poulet dans la sauce jusqu’à ce que cuit.
- ajouter la boue de fécule de maïs à la dernière minute pour épaissir la sauce.
- ajouter la crème en remuant.
- Servir sur du riz garni de coriandre.
puis-je Utiliser des Cuisses de Poulet pour ce Poulet au Curry?
Les cuisses de poulet peuvent également être utilisées dans cette recette., Vous voudrez en couper l’excès de graisse, puis augmenter un peu le temps de cuisson, les cuisses prennent plus de temps à cuire que les poitrines de poulet.
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poulet au curry
Instructions
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Dans un petit bol, fouetter ensemble tous les épices dans le mélange d’épices, mettre de côté.,
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Chauffer l’huile d’olive dans un 12 pouces poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
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Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce que légèrement doré, environ 4 à 6 minutes.
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Ajouter l’ail et le gingembre, faire revenir 30 secondes de plus, puis ajouter dans le mélange d’épices et faire revenir 30 secondes.
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Verser le bouillon de poulet et les tomates et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.,
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verser le mélange dans un mélangeur puis couvrir avec le couvercle et retirer l’insert du couvercle, couvrir l’ouverture avec un chiffon de cuisine plié propre.
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mélanger le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien réduit en purée et lisse, puis retourner dans la poêle et chauffer la poêle à feu moyen-vif.
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assaisonner la sauce avec du sel et du poivre de cayenne (commencer avec environ 1/2 c. À thé de sel et quelques traits de cayenne puis ajouter plus au goût) puis ajouter le poulet.,
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porter à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir la poêle avec le couvercle et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet ait bien cuit, en remuant de temps en temps, environ 8 à 12 minutes.
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au cours de la dernière minute de cuisson, incorporer la fécule de maïs et la bouillie d’eau si désiré, pour épaissir légèrement la sauce (ou si nécessaire, mince avec un peu de bouillon de poulet).
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Incorporer la crème puis servir chaud avec de la coriandre sur du riz basmati.,ng Chic
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