Il dit qu’il a dû avoir « cette discussion”, dans laquelle il dissipe les mythes entourant l’absinthe, beaucoup moins qu’il y a cinq ans, mais admet que les faussetés persistent. Si vous n’avez toujours pas dépassé les rumeurs stupides sur l’esprit à haute épreuve, voici trois raisons pour lesquelles vous devriez.,
ce n’est pas vraiment aromatisé à la réglisse
malgré l’idée commune qu’une boisson à base d’absinthe va avoir le même goût que ce redouté Black Jelly Bean, l’esprit n’est pas réellement fabriqué à partir de racine de réglisse. Il a cependant souvent des brins d’anis et de fenouil, dont la saveur est similaire à celle de la réglisse, mais plus subtile. Les bouteilles d’absinthe de qualité sont généralement aromatisées avec une variété d’autres herbes et plantes, y compris tout, de la mélisse et de la coriandre à la menthe verte et aux fleurs séchées. Donc, si vous avez peur de prendre une gorgée d’un Twizzler noir liquéfié, ne le soyez pas., Une bonne absinthe est beaucoup plus nuancée que ce à quoi on pourrait s’attendre. « Les Absinthes couvrent toute la gamme des amers et des herbes poussiéreuses. D’autres sont plus lumineuses et florales”, explique Elliott.
il n’y a pas que des trucs vert vif
alors que les dessins animés et les films dépeignent l’absinthe comme vert fluo, nous ne recommandons pas de chercher une bouteille qui correspond, disons, à un kiwi-c’est probablement plein de colorant. Bien que beaucoup d’absinthe soit une nuance de vert plus savoureuse—ou vert, comme on dit dans ce style de la France natale de l’absinthe-il y a aussi un certain nombre d’autres styles à considérer., Blanche absinthe est Suisse et, lorsqu’elle est préparée dans un goutte-à-goutte traditionnel, a une fonte blanche laiteuse.
» fondamentalement, le style français est fait avec un processus de macération plus long. Il extrait davantage de toutes les plantes et herbes d’absinthe, de sorte qu’il devient plus profond, vert plus foncé”, explique Elliott, ajoutant que cela « a du sens” étant donné que la macération plus longue élimine plus de chlorophylle des plantes. « Le style Suisse est un processus de macération plus court, généralement une seule distillation, et donc il a tendance à être plus végétal—il y a presque quelque chose de confit dans l’anis à la française.”
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