Pouvez-Vous Congeler dans des Récipients en Verre?

Les contenants de stockage en plastique et les sacs de congélation sont populaires auprès des cuisiniers comme moyens pratiques de congeler les aliments pour une utilisation ultérieure. Avec des préoccupations au sujet du plastique potentiellement lixiviation des produits chimiques nocifs dans les aliments, ainsi que son impact sur l’environnement, de nombreux cuisiniers sont intéressés à utiliser des récipients en verre – des pots de conserve aux plats en Pyrex – mais sont préoccupés par la rupture., Le verre est excellent pour congeler les aliments et, tant que vous suivez les précautions pour une congélation sûre, le verre doit bien geler sans se casser et durer de nombreuses années.

enregistrer le Verre dans le Congélateur en toute sécurité

Si vous suivez les directives pour la congélation des aliments en verre, vous pouvez éviter de les casser. Il est important de laisser ce qu’on appelle « l’espace de tête » dans des récipients en verre qui vont dans le congélateur. En effet, les aliments surgelés ont tendance à se dilater et cette pression peut briser le verre. Pour des raisons de sécurité, laissez 1 pouce à 2 pouces au-dessus du niveau de la nourriture pour laisser de la place pour l’expansion.,

Assurez-vous que les aliments sont bien refroidis avant de mettre des récipients en verre dans le congélateur. Étant donné que les directives de stockage récentes recommandent de refroidir les aliments dans le réfrigérateur immédiatement, plutôt que de les refroidir sur le comptoir, vous pouvez réfrigérer les récipients en verre jusqu’à ce que les aliments soient frais, puis les placer au congélateur.

Des changements brusques de température peuvent provoquer des bris, alors décongelez le récipient en verre congelé dans le réfrigérateur. Essayer d’accélérer le temps de décongélation en passant au micro-ondes ou en plaçant le récipient en verre dans l’eau peut provoquer sa rupture., L’utilisation de récipients en verre en toute sécurité nécessite un peu de planification à l’avance, mais vous pouvez prendre l’habitude de déplacer un récipient du congélateur au réfrigérateur la veille de l’utilisation de la nourriture.

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Choisissez des récipients en verre trempé

Recherchez des récipients en verre trempé, ce qui signifie que le verre a été chauffé à des températures élevées et refroidi rapidement, de sorte qu’il est beaucoup plus résistant que le verre ordinaire. Il est destiné à résister à de nombreuses utilisations que le verre ordinaire n’est pas., S’il se brise, le verre trempé se brise en petits morceaux qui n’ont pas de bords pointus, vous n’êtes donc pas susceptible d’être coupé dans du verre tranchant.

Le verre trempé est fabriqué à partir de borosilicate ou de soude et de silicate de chaux – les deux fonctionnent bien. La verrerie peut avoir cette information estampillée dessus, ou il peut dire « verre trempé » ou « micro-ondes, four et congélateur », ce qui indique qu’il est fabriqué à partir de verre trempé.

Congeler les aliments dans des bocaux en verre

Pour la congélation la plus fiable, recherchez des bocaux en verre trempé, tels que ceux utilisés pour la mise en conserve de fruits et légumes., Ils peuvent ne pas dire « trempé » sur eux, mais s’ils sont des pots de conserve, vous pouvez supposer qu’ils sont tempérés. Les pots de conserve, comme ceux fabriqués par Ball ou Kerr, sont un choix populaire.

D’autre part, beaucoup de gens congèlent la nourriture dans n’importe quel pot en verre sur lequel ils peuvent mettre la main et ont rarement un problème de casse. Le secret est de laisser 1 pouce à 2 pouces d’espace de tête au-dessus du niveau de la nourriture dans le pot, mais il y a un hic: Si votre pot a des épaules, ce qui signifie qu’il se courbe en haut vers une ouverture plus étroite, l’espace de tête doit être en dessous des épaules du pot pour éviter,

Congeler les aliments dans des plats de stockage en verre

Les plats de stockage en verre carrés ou rectangulaires facilitent l’empilage et sont moins précaires que l’utilisation de pots en verre. De nombreux cuisiniers utilisent ces récipients jusqu’à ce que les aliments soient congelés solides, puis les sortent et les enveloppent ou les mettent en sac, libérant ainsi le plat à d’autres fins. Mais vous pouvez également laisser le plat en verre dans le congélateur avec les aliments jusqu’à ce que vous soyez prêt à décongeler les aliments.,

Que vous choisissiez des plats carrés ou rectangulaires, ou des pots avec ou sans épaules, les récipients en verre sont parfaits pour congeler les aliments. Mais après toute votre diligence, il suffit de ne pas cliqueter le récipient contre une surface dure une fois qu’il est sorti du congélateur. Là encore, tant que c’est du verre trempé, cela peut prendre quelques clinks et bosses.