Si vous avez du poisson que vous avez décongelé mais que vous n’avez jamais pu cuisiner ou un tas de restes après un gros repas ou une réunion, vous vous demandez peut-être s’il est prudent de les recongeler pour les cuire ou les réchauffer plus tard. Vous ne voulez pas gaspiller de la nourriture, mais vous ne voulez pas non plus faire de faux pas dans la manipulation des aliments lorsque des fruits de mer sont impliqués.
Comment recongeler les fruits de mer en toute sécurité
Oui, le poisson cuit ou non cuit qui a été décongelé au réfrigérateur peut être congelé et recongelé en toute sécurité., Mais il y a quelques mises en garde: pour préserver la fraîcheur, recongelez votre poisson quelques jours après la décongélation et ne recongelez rien qui a été laissé de côté pendant plus de deux heures, ou une heure si la température est supérieure à 90 degrés Fahrenheit. Vous n’aurez probablement aucun problème avec cette règle si vous cherchez à recongeler le dîner de ce soir, mais si vous avez servi du poisson lors d’une fête, vous ne devriez recongeler les restes que si vous êtes certain de respecter ces délais. Bien sûr, vous ne devriez pas manger les restes de poisson du tout si vous pensez avoir dépassé ces limites de temps., Alors que le poisson est cher et qu’il peut être douloureux de le jeter, vous ne voulez pas vous mettre (ou quiconque dans votre ménage) à risque d’intoxication alimentaire. Toujours errer du côté de la prudence quand il s’agit de nourriture. L’USDA a développé ces lignes directrices pour une raison.
Comment emballer le Poisson pour la Congélation
le Poisson qui est emballé correctement, peut durer jusqu’à 8 mois dans un congélateur. Avec un peu de soin, vous serez beaucoup plus heureux avec la qualité quand vous sortez plus tard. L’air est l’ennemi numéro 1 des aliments surgelés. C’est ce qui provoque des brûlures au congélateur., Enveloppez donc votre poisson dans du papier congélateur ou un sac de congélation. La couche épaisse aidera à garder l’air. Si vous utilisez un sac de congélation, presser l’excès d’air hors du sac avant de sceller le haut peut également aider à prévenir les brûlures du congélateur.
Comment Dégel et à l’Utilisation Recongelé Poisson
la Congélation d’aliments préserve dans son état actuel, mais il ne tourne pas le dos de l’horloge., Donc, si votre poisson est resté au réfrigérateur pendant quelques jours avant de décider de le recongeler, vous devez essayer de l’utiliser dès que possible après le décongélation. Ayez un plan pour votre poisson avant de le retirer du congélateur afin que vous soyez prêt à le mettre en service dès qu’il sera décongelé.
Remarque: Le poisson recongelé pourrait être légèrement plus sec que d’habitude. Cela est dû au deuxième cycle de décongélation.,
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