lavez-vous les mains
vos mains peuvent facilement propager des bactéries dans la cuisine et sur les aliments. Il est important de toujours se laver soigneusement les mains avec du savon et de l’eau tiède:
- avant de commencer à préparer des aliments
- après avoir touché des aliments crus tels que la viande, la volaille et les légumes
- après être allé aux toilettes
- après avoir touché la poubelle
- après avoir touché des animaux domestiques
N’oubliez pas de vous sécher soigneusement les mains, car les mains mouillées propagent plus facilement les bactéries.,
Gardez les plans de travail propres
avant de commencer à préparer des aliments, il est important que les plans de travail, les ustensiles de cuisine et les planches à découper soient propres. S’ils ont été touchés par de la viande crue, de la volaille, des œufs ou des légumes, vous devrez les laver soigneusement.
Vous devez changer régulièrement les torchons et les torchons pour éviter que des bactéries ne se développent sur le matériau.,
séparer les aliments crus des aliments prêts à manger
Les aliments crus tels que la viande, le poisson et les légumes peuvent contenir des bactéries nocives qui peuvent se propager très facilement en touchant:
- autres aliments
- plans de travail
- planches à découper
- couteaux
Vous devez garder les aliments crus loin des aliments prêts à manger, tels que la salade, les fruits et le pain. C’est parce que ces types d’aliments ne seront pas cuits avant de les manger, de sorte que toutes les bactéries qui pénètrent les aliments ne seront pas tués.,et bien après avoir touché de la viande, du poisson ou des légumes crus et avant de toucher quoi que ce soit d’autre
Les aliments qui s’éteignent rapidement ont généralement des instructions de stockage sur l’étiquette qui indiquent combien de temps vous pouvez conserver les aliments et s’ils doivent aller au réfrigérateur.
Ce genre de nourriture a souvent un emballage spécial pour aider à le garder frais plus longtemps. Mais il s’éteindra rapidement une fois que vous avez ouvert. C’est pourquoi les instructions de stockage vous indiquent également combien de temps les aliments se conserveront une fois l’emballage ouvert. Par exemple, vous pouvez voir « manger dans les deux jours de l’ouverture » sur l’étiquette.
dates limites D’utilisation
Vous verrez également des dates limites d’utilisation sur les aliments qui disparaissent rapidement., Vous ne devriez pas utiliser de nourriture après la date limite d’utilisation, même si la nourriture a l’air et sent bon, car elle pourrait contenir des bactéries nocives.
dates de péremption
les dates de péremption indiquées sur la plupart des aliments sont davantage une question de qualité que de sécurité. Lorsque cette date est épuisée, cela ne signifie pas que la nourriture sera nocive, mais sa saveur, sa couleur ou sa texture pourraient commencer à se détériorer.
Les œufs dont la date de péremption n’excède pas 28 jours après leur ponte font exception., Après cette date, la qualité de l’œuf se détériorera et si des bactéries salmonella sont présentes, elles pourraient se multiplier à des niveaux élevés et vous rendre malade.
Si vous prévoyez d’utiliser un œuf après sa date de péremption, assurez-vous que vous ne l’utiliser dans les plats où il sera cuit, de sorte que le jaune et le blanc sont solides, comme dans un gâteau ou un œuf dur.
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