que sont les cétones ?

les cétones sont des produits chimiques fabriqués dans votre foie, généralement comme une réponse métabolique à la cétose alimentaire.

cela signifie que vous fabriquez des cétones lorsque vous n’avez pas assez de glucose (ou de sucre) stocké pour se transformer en énergie. Lorsque votre corps sent que vous avez besoin d’une alternative au sucre, il transforme les graisses en cétones.

Vous pourriez penser que vous devez être sur un régime cétogène ou être dans un état de cétose avoir des cétones dans votre circulation sanguine. Mais vous avez des cétones en vous assez souvent.

En fait, vous pourriez avoir des cétones dans le sang maintenant.,

Alors, quel est le problème avec les cétones? Quels sont-ils? Et pourquoi voulez-vous plus?

lisez la suite pour un aperçu complet des cétones et de leur rôle en tant que source d’énergie primaire Une fois que vous êtes en cétose.

que sont les cétones?

les cétones, également connues sous le nom de « corps cétoniques”, sont des sous-produits du corps décomposant les graisses pour l’énergie. Cela ne se produit que lorsque votre apport en glucides est faible et que votre corps bascule dans un État de cétose.,

Voici comment cela fonctionne:

• lorsque vous êtes très faible en glucides, rapide pendant une période prolongée ou que vous faites beaucoup d’exercice, votre corps finit par brûler par le glucose (aka, sucre dans le sang) et les réserves de glycogène (aka, sucres stockés).
• une Fois que vous exécutez hors de glucose, votre corps commence à chercher une autre source de combustible. Dans le cas du régime cétogène — c’est surtout de la graisse.
• à ce stade, votre corps commencera à décomposer les graisses alimentaires et les graisses corporelles pour le carburant — un processus connu sous le nom de bêta-oxydation., Votre corps peut utiliser des acides gras pour le carburant, ainsi que d’autres composés appelés cétones, qui se forment dans votre foie.
• les personnes suivant un régime cétogène réduisent spécifiquement leur apport en glucides pour cette raison: créer des cétones pour l’énergie.

beaucoup de gens utilisent les avantages de la cétose – moins de dépendance aux glucides et plus de combustion des graisses — pour éventuellement aider à abaisser la tension artérielle, réduire les fringales, améliorer le cholestérol, augmenter la perte de poids, améliorer l’énergie, et plus encore.

Wait – les cétones sont-elles dangereuses?,

les cétones sont une autre source de carburant pour votre corps. Bien que vous ne soyez pas aussi familier avec eux que le glucose, ce sont des composés parfaitement sûrs que vous pouvez utiliser pour l’énergie.

lorsque vous produisez des corps cétoniques, tout excès de cétones que votre corps ne peut pas utiliser sera éliminé par votre respiration ou votre urine.

le seul moment où les cétones peuvent devenir un problème est si vous avez le diabète de Type 1 ou de type 2, et un manque d’insuline provoque une accumulation de cétones et de glucose dans votre sang. Cette condition est appelée acidocétose et est abordée en profondeur plus loin dans cet article.,

les Types de Corps Cétoniques

Alors, quoi d’autre avez-vous besoin de savoir?, To start, there are technically three types of ketone bodies:

• Acetoacetate (AcAc)
• Beta-hydroxybutyric acid (BHB)
• Acetone

Both acetoacetate and beta-hydroxybutyrate are responsible for transporting energy from the liver to other tissues in your body.,

formation de cétones

Au cours du processus de cétogenèse, qui consiste à former des corps cétoniques à partir de la dégradation des acides gras, l’acétoacétate est la première cétone créée.

Le bêta-hydroxybutyrate est ensuite formé à partir d’acétoacétate. (Il convient de noter que BHB n’est pas techniquement une cétone en raison de sa structure chimique, mais il est considéré comme une cétone en raison de sa relation avec les autres métabolites et de sa fonction dans votre corps.)

L’acétone, qui est le corps cétonique le plus simple et le moins utilisé, est créée spontanément en tant que produit secondaire de l’acétoacétate.,

Si l’acétone n’est pas nécessaire pour l’énergie, elle se décomposera et sera éliminée du corps sous forme de déchets par la respiration ou l’urine. L’acétone est la cause d’une odeur fruitée caractéristique sur l’haleine quand quelqu’un est en cétose ou en acidocétose.

pourquoi notre corps utilise-t-il des cétones?

pendant des milliers de générations, les humains ont compté sur les cétones pour l’énergie lorsque le glucose n’est pas disponible.

par exemple, nos ancêtres ont probablement connu des périodes fréquentes où la nourriture n’était pas immédiatement disponible, que ce soit en raison de la préparation ou de la disponibilité des aliments., Et encore aujourd’hui, nos corps sont incroyables pour s’adapter à la combustion des corps cétoniques pour le carburant.

D’autres avantages fonctionnels des cétones peuvent inclure:

• une augmentation de la performance mentale — parce que les cétones traversent facilement la barrière hémato-encéphalique pour fournir à votre cerveau un carburant rapide et efficace.
• énergie physique-une fois que vous ne comptez pas sur le glucose pour le carburant, votre corps deviendra plus efficace pour brûler les graisses pendant l’exercice. Cela signifie plus de combustion des graisses et une énergie constante une fois que vous êtes en cétose.,

Comment tester vos niveaux de cétone

Il existe trois méthodes différentes pour tester vos niveaux de cétone: le sang, l’haleine et l’urine. Des trois méthodes, les cétones sanguines sont les plus précises car elles représentent ce avec quoi votre corps travaille actuellement.

Les tests D’Urine ne sont utiles que dans les premières étapes de l’adaptation céto-lorsque votre corps apprend encore à utiliser les cétones que vous créez. Pendant ce temps, une bonne partie des cétones que vous produisez sera filtrée à travers votre urine., Cela peut vous donner un aperçu de la production ou non de cétones par votre corps. Cependant, avec le temps, votre corps deviendra plus adapté et le nombre de cétones perdues dans votre urine diminuera.

L’alcootest est un moyen valable de tester et est beaucoup moins invasif que le test sanguin, mais il peut être moins précis.

de toute façon, connaître vos niveaux de cétone est un bon moyen de déterminer si vos changements de régime et de style de vie fonctionnent.

Il existe plusieurs façons de tester votre corps pour les cétones. Vous pouvez faire les tests dans un laboratoire, mais il existe des alternatives plus rapides et plus abordables.,

vos niveaux de cétone peuvent être de zéro à 3 ou plus. et ils sont mesurés en millimoles par litre (mmol/L). Vous trouverez ci-dessous les gammes générales, mais gardez à l’esprit que les résultats des tests peuvent varier en fonction de votre alimentation, de votre niveau d’activité et de la durée de votre cétose.

• Négatif cétone niveau: moins de 0,6 mmol
• Faible à modéré cétone niveau: entre 0,6 à 1,5 mmol
• Haute cétone niveau: 1,6 à 3,0 mmol
• Très haute cétone niveau: plus de 3.,0 mmol

maintenant que les niveaux sont définis, passons en revue les différentes méthodes de test et les avantages et les inconvénients de chacune:

test D’Urine

méthode: vous faites pipi sur une bande d’urine, qui indique le niveau de cétones par couleur.

Avantages: Vous pouvez acheter les bandes dans la plupart des pharmacies ou en ligne pour un coût très faible. C’est une option abordable et facile pour quelqu’un de nouveau dans le régime cétogène.

inconvénients: les bandelettes de test D’Urine ne sont pas aussi fiables plus vous avez été en cétose., C’est souvent parce que plus une personne est en cétose, plus le corps devient efficace à l’aide de cétones (en particulier l’acétoacétate) pour l’énergie. Il est donc possible que le test puisse indiquer un niveau de cétose inférieur à celui dans lequel vous vous trouvez. En outre, les lectures de cétone dans l’urine peuvent être affectées par d’autres facteurs, y compris le niveau d’électrolytes dans le corps ou votre hydratation.

analyse de sang

méthode: avec un lecteur de glycémie, vous utilisez un stylo à lancette pour appuyer sur votre doigt et prélever un petit échantillon de sang., Le sang appliqué sur une bandelette de test surveille les niveaux de cétone dans le sang à travers le compteur.

avantages: il s’agit d’une méthode très précise de surveillance des cétones car peu de facteurs modifient les résultats.

inconvénients: cela peut être coûteux, surtout si vous testez fréquemment. Le coût est souvent de 5 à 10 per par bande!

Remarque: la cétone BHB est transportée dans le sang, c’est donc la meilleure façon de surveiller vos niveaux de cette cétone spécifique.

Alcootest

méthode: vous utilisez un inhalomètre Ketonix pour tester la quantité d’acétone présente sur votre haleine.

avantages: Il est abordable après l’achat du compteur., Une fois que vous l’achetez, vous pouvez l’utiliser en continu, sans frais supplémentaires.

inconvénients: ce n’est pas la méthode de test la plus fiable, il est donc préférable de l’utiliser conjointement avec d’autres méthodes.

cétones et régime alimentaire

Lorsqu’il s’agit du bon niveau de cétose nutritionnelle et de cétones dans le corps, un régime cétogène approprié est essentiel. Pour la plupart des gens, cela signifie manger entre 20 et 50 grammes de glucides par jour., La quantité de chaque macronutriment (y compris les glucides) que vous devez consommer variera, vous devez donc utiliser une calculatrice céto comme celle-ci pour déterminer vos besoins macro exacts., alimentation, y compris:

• grains entiers et transformés
• bonbons et produits de boulangerie
• jus de fruits et boissons gazeuses sucrées
• sucres raffinés
• fruits
• amidons comme les pommes de terre, le pain et les pâtes
• haricots et légumineuses

en plus de réduire les glucides, une l’alimentation implique également de manger des quantités modérées de protéines et, surtout, des quantités élevées de graisses pour stimuler votre combustion des graisses.,

effets secondaires de la cétone

Pour ceux qui commencent tout juste un régime cétogène, il y a des effets secondaires possibles à court terme que vous pourriez rencontrer dans la première semaine. Cela est dû au changement qui se produit dans votre métabolisme, ce qui peut jeter d’autres processus dans votre corps.

l’un des principaux responsables des symptômes de la céto-adaptation est la perte d’eau et d’électrolytes. Lorsque votre corps passe en mode de combustion des graisses, vous finissez par perdre beaucoup d’eau et d’électrolytes avec elle.,

Les symptômes peuvent varier considérablement selon la personne, et certaines personnes peuvent ne pas en avoir du tout.

Les effets temporaires de la cétose peuvent inclure:

• se sentir faible
• maux de tête
• se sentir « brumeux” mentalement
• légère fatigue ou irritabilité
• symptômes pseudo-grippaux

heureusement, les effets secondaires sont temporaires et atténués rapidement car le corps s’adapte au changement de source de carburant alimentaire au fil du temps.,

niveaux de cétone Avertissements

les personnes atteintes de diabète de Type 1 et de diabète de Type 2 doivent être conscientes de l’acidocétose diabétique (ACD), qui rend le sang acide si les cétones s’accumulent et atteignent un niveau très élevé et dangereux.

ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de Type 1, car le DKA est généralement le résultat de faibles niveaux d’insuline ou d’injections d’insuline manquées.

Le DKA peut être mortel, donc si vous êtes diabétique, vous ne devriez jamais commencer ce régime sans surveillance médicale. Cela peut arriver avec des diabétiques qui sont blessés, malades ou qui ne consomment pas suffisamment de liquides.,

Il est également crucial de savoir que le DKA est différent de la cétose nutritionnelle, qui est sans danger avec un régime cétogène sain et nutritif. Pour la plupart des gens, il ne devrait y avoir aucune inquiétude au sujet de la production de cétones, car les cétones sont utilisées ou éliminées du corps et font partie d’un processus sain de perte de poids et de combustion des graisses.

les cétones peuvent avoir un rôle très bénéfique dans de nombreux aspects de la vie, y compris la santé globale, la perte de poids, l’efficacité énergétique et le maintien d’un régime cétogène sain.,

comprendre les détails sur les cétones et comment elles s’inscrivent dans le cadre de la cétose et d’un régime pauvre en glucides est la clé du succès dans tous ces domaines combinés.

Sources: